Qual panela é melhor escolher: dependendo da finalidade de uso, sob o fogão

Cada dona de casa tem uma caçarola favorita, que faz as sopas mais complexas e o borscht rico. Além disso, em seu arsenal há necessariamente pratos de diferentes tamanhos e de diferentes materiais - para compotas, pickles para fiação, primeiros pratos e molhos. Não se deve economizar na compra de utensílios para cozinhar com prazer e não prejudicar a saúde com materiais de baixa qualidade.

Quais potes escolher dependendo da finalidade de uso

Ao escolher uma frigideira, é importante levar em consideração a forma, o material, a espessura das paredes e do fundo e o volume. É dada especial atenção ao tipo de fogão em que os pratos serão cozinhados. Para fogões a gás, elétrico e de indução, você precisará de pratos diferentes. Você também não deve usar a mesma panela para cozinhar em sequência pratos picantes e sobremesas. O sabor de especiarias não desaparece por muito tempo, ameaçando estragar a próxima obra-prima da culinária.

Atenção! Uma panela separada é necessária para leite e cereais.

Prós e contras de potes feitos de materiais diferentes

Os primeiros pratos eram feitos de barro. O pote é legitimamente considerado o progenitor da panela, diferindo dela apenas pela ausência de tampa e alças. Para cobrir o pescoço, foi usado um bolo de massa crua. Agora um grande número de formas e materiais surgiram, com diferentes vantagens e desvantagens.

Esmaltado

Esses pratos não oxidam, retêm o sabor original dos produtos e são seguros para a saúde. Relativamente leve, durável, não requer cuidados especiais.

As desvantagens incluem a fragilidade do revestimento de esmalte. Se for violado, a comida começará a queimar.

Alumínio

O material mais barato e leve, aquece rapidamente, diminuindo o tempo de cozimento. A desvantagem é a tendência à deformação devido ao manuseio descuidado.

Atenção! O alumínio não é capaz de reter calor por muito tempo e esfria tão rapidamente quanto aquece. Não cozinhe alimentos com alto teor de ácido.

Ferro fundido

Este material foi um dos primeiros a substituir os utensílios de barro. Ele aquece por um longo tempo, mas depois se mantém aquecido por um longo tempo, permite que você cozinhe vegetais e carne, cozinhe pilaf, chakhokhbili e outros pratos complexos. O material é pesado e relativamente frágil, requer limpeza regular apenas à mão e é caro.

Aço inoxidável

O chamado aço inoxidável é um material muito durável e inofensivo. Não oxida, parece impressionante. Cozinhar nessa panela é fácil, versátil, adequado para qualquer fogão e durável. Muito caro.

Cerâmica

É ecologicamente correto e seguro, adequado para armazenar alimentos cozidos nele, mantém-se aquecido por muito tempo, adequado para cozinhar no forno. Os pratos de cerâmica são bonitos à sua maneira e não requerem cuidados especiais. Das desvantagens, vale notar a fragilidade, peso relativamente grande.

Copo

A vidraria é relativamente nova em comparação com outros materiais. Design elegante e duradouro. Adequado para armazenar refeições cozinhadas, uso de forno e micro-ondas. A desvantagem é a fragilidade. Mesmo com uma pequena lasca, essa panela não deve mais ser usada.

Teflon

Um excelente material para pessoas dispersas e donas de casa econômicas. Não queima, pode cozinhar sem óleo, preservando as propriedades benéficas dos vegetais. Aquece rapidamente, fácil de limpar.

Não coloque pratos de Teflon no forno: em altas temperaturas, substâncias nocivas começam a ser liberadas. O revestimento não tolera o toque do ferro, danifica-se rapidamente, perdendo suas propriedades.

Atenção! A loiça de teflon só deve ser lavada com detergentes líquidos sem o uso de abrasivos.

Como escolher uma panela para o seu fogão

Lembrando que os pratos devem servir por muito tempo e ser seguros para a saúde, vale a pena levar a sério a escolha, sem economizar dinheiro e observando um equilíbrio razoável entre qualidade e preço. Uma panela feita de qualquer material é adequada para um fogão a gás e elétrico, aqui apenas preferências pessoais e capacidade financeira se tornarão os critérios.

Importante! Para placas de vitrocerâmica e de indução, você terá que limitar a escolha ou adquirir um kit especial que atenda a certos requisitos.

Critérios gerais para escolher uma panela

A maioria das donas de casa prefere pratos clássicos e não aceita potes ovais ou quadrados. Outros critérios a serem considerados ao comprar incluem:

• material;
• preço;
• disponibilidade de período de garantia;
• empresa de manufatura;
• volume;
• o formato das alças e tampas;
• recursos de fundo;
• Espessura da parede;
• forma de prender as alças;
• estabilidade dos elementos decorativos.

Cada panela deve ser examinada de todos os lados e imediatamente colocada de lado se houver o menor defeito externo no revestimento. Esses pratos não devem ser usados.

Classificação dos fabricantes de potes de diferentes materiais

Existem muitos critérios pelos quais os melhores fabricantes de utensílios de cozinha são selecionados, por exemplo:

• o material da mais alta qualidade;
• estilo tradicional;
• funcionalidade aprimorada;
• recomendações dos principais chefs;
• design requintado;
• criatividade;
• segurança e respeito pelo meio ambiente.

Segundo especialistas e segundo pesquisas, foram identificados líderes para cada tipo de material.

Aço inoxidável

Empresa checa TESCOMA conhecida por uma variedade de sortimentos, produtos de alta qualidade, o desenvolvimento de novos rumos no design de utensílios de cozinha. Os produtos são aquecidos de forma gradual e uniforme, revelando todas as nuances do paladar.

SILAMPOS conhecido não só em Portugal, mas também em muitos países europeus. Difere em preços favoráveis ​​e uma vasta gama, incluindo modelos para placas de indução.

RÖNDELL tem muitas críticas excelentes de chefs profissionais, observando a conveniência da forma e aparência atraente.

Feito de alumínio

KUKMARA é especializada em baixelas para turismo. Os tachos e panelas desta empresa estão disponíveis com três tipos de revestimento: cerâmico, decorativo, antiaderente. Não tornam os pratos mais pesados ​​- permanecem os mesmos leves, mas adquirem novas propriedades: oxidam menos, lavam mais facilmente e retêm o calor por mais tempo.

De vidro

SILAMPOS apresenta vários modelos de vidro resistente ao calor, que se distinguem por linhas suaves, aparência atraente e uma grande margem de segurança. Para aquecimento uniforme no fogão a gás, recomenda-se a utilização de divisória. Para economizar espaço no armário da cozinha, é vantajoso adquirir conjuntos de 3-4 potes de diâmetros diferentes - a unidade de estilo é observada e os pratos são convenientemente colocados uns dentro dos outros como uma boneca de aninhamento.

Simax conhecido pela qualidade do vidro, formas interessantes. Os pratos são fortes e duráveis, se não permitir lascas e rachaduras devido ao manuseio descuidado.

De cerâmica

Louças de uma empresa sul-coreana Frybest eles se distinguem por formas interessantes, cores brilhantes e design conveniente. Um destaque especial da marca são as borboletas multicoloridas nas tampas com saída de vapor. Revestimento de três camadas, a tecnologia Xtrema evita a aderência, fornece aquecimento uniforme do fundo, resistente ao estresse mecânico, para que você possa mexer o prato com segurança com uma colher, sem medo de estragar a integridade da camada.

Ferro fundido

A aparência de tais panelas evoca pensamentos de durabilidade e confiabilidade. Na verdade, esses pratos podem ser herdados se você os tratar com respeito e cuidado. Empresa belga BergHOFF produz utensílios de mesa modernos e elegantes, onde cores vivas se combinam com formas interessantes.

As panelas são lindas, espaçosas e confortáveis. A principal propriedade do ferro fundido - manter-se aquecido por muito tempo - confere propriedades especiais quando você pode simplesmente deixar o prato ferver sob a tampa, adquirindo um sabor rico.

A gama de produtos da empresa GIPFEL mais de 3.000 itens de mesa - há muito por onde escolher. A peculiaridade é que as tampas são feitas de vidro ou metal duráveis, e isso é uma grande vantagem, pois são elas que mais frequentemente caem das mãos quando se movem desajeitadamente. A superfície interna é coberta com uma camada antiaderente de ILAG, o que facilita o cozimento e a limpeza da louça.

Para placa de indução

Nem todos os materiais são adequados para essas placas. Às vezes, na hora de comprar um fogão, é preciso comprar pratos especiais. Potes de vidro, cerâmica e alumínio não são adequados. Os mais adequados serão o aço e o ferro fundido.

Referência! Antes de comprar, você deve dar uma olhada nos líderes de vendas, seus produtos aliam qualidade a preços acessíveis.

O estilo tradicional alemão demonstra Bekker, combinando alta qualidade, design inteligente e usabilidade incrível. É útil para o uso diário e preparação de receitas de férias complexas.

Todo o processo é claramente visível através da tampa de vidro, uma escala de medida é aplicada na superfície interna das paredes. As alças confortáveis ​​são feitas de um material que não aquece. A superfície é áspera, é confortável segurá-los, não escorregam nas mãos.

Vale a pena ficar atento aos pratos da empresa Regente, é lindo, confortável, cumpre integralmente as normas internacionais.

Na hora de escolher uma frigideira, é preciso levar em consideração não só a marca, o material e o volume - é muito importante que a dona de casa goste. É nas suas panelas favoritas que se obtêm os pratos mais saborosos e saudáveis, e bonitos, mas não do seu agrado, ficam no armário, virando uma inútil decoração de interiores.