8 perguntas e respostas sobre o armazenamento de mel

Mel - este é o produto que pode e deve ser armazenado para uso futuro, porque pode permanecer saboroso e útil por muito tempo. Neste artigo vamos dar respostas a 7 questões principais sobre o armazenamento de mel em casa, e também vamos mostrar-lhe como decorar o mel como um presente.

Questão 1 Quanto mel pode ser armazenado?

Vida de prateleira de mel segundo GOST - 1 ano (em temperatura não mais alta do que 20 graus). Mas, na verdade, sob as condições certas, o mel pode ser armazenado por anos, sem perder seu sabor e propriedades úteis.

Questão 2 A cristalização é um indicador de baixa qualidade? E se o mel cristalizasse?

Não, pelo contrário, diz que você comprou um verdadeiro mel em vez de um substituto.

• O processo de cristalização é natural e inevitável, e começa em 3-6 meses a partir do momento em que o banco foi aberto.

Dependendo de vários fatores e processamento especial, os cristais podem formar grandes e podem - pequenos.

• Se você quiser recuperar a ex-fluidez do mel espesso, basta aquecê-lo em água quente até que os cristais estejam derretidos. Tenha em mente que você não precisa aquecer o frasco inteiro, mas apenas a quantidade que você precisa no momento. Afinal, este tratamento térmico reduz um pouco a qualidade e a utilidade das iguarias.

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Questão 3 Como armazenar mel em casa em pequenas quantidades?

Se você comprar um tratamento útil com pequenos bancos e comê-lo todos os dias, então você deve conhecer as seguintes regras para armazenar o mel:

• O melhor recipiente - um recipiente de vidro (melhor ainda a partir de vidro escuro) ou de cerâmica com uma tampa apertada. Tanto o recipiente como a tampa devem primeiro ser cuidadosamente lavados e secos.

• A temperatura ideal é ligeiramente mais fria que a temperatura ambiente, nomeadamente +5 - +15 graus. A temperatura máxima admissível de armazenamento de mel é + 20 graus.
• Locais adequados - um armário de cozinha escuro, localizado longe do fogão e forno. É desejável que não abra com demasiada frequência, não tenha uma luz interna e não armazene sal e produtos de cheiro forte. Também para o armazenamento do mel o compartimento da geladeira destinada a verduras se aproximará.

Os piores recipientes podem ser chamados de ligas de ferro, zinco, chumbo e cobre, porque neles o mel oxida, estraga e até se torna prejudicial.

• Feche sempre bem a tampa e não deixe o frasco aberto por muito tempo. As bactérias não podem multiplicar-se facilmente no mel, pois contém muito pouca água, mas devido a tampa fechada, o mel pode começar a absorver a umidade do ar, e como conseqüência a esfoliar e, em seguida, para passear.

Veja também o material: Como armazenar frutas em casa - princípios gerais, memorandos e fotos-idéias.

Questão 4 É possível armazenar mel na geladeira?

Sim, se você quiser, você pode. Frio e até congelar o mel não vai doer. No entanto, baixas temperaturas podem acelerar o processo de cristalização e, além disso, o mel refrigerado é sempre um pouco mais difícil de usar.

• No entanto, no compartimento de armazenamento de vegetais, onde a temperatura sobe para +10 graus, o mel vai ficar ótimo e permanecer fresco quase para sempre. Além disso, algumas variedades de mel com um teor de umidade superior a 21% requerem armazenamento somente na geladeira.

Lembre-se também que você não pode armazenar mel ao lado de produtos com forte odor (peixe, alho, cebola, etc.). Mesmo em um banco fechado, pode absorver odores estranhos.

Questão 5 Como organizar o armazenamento a longo prazo do mel?

Se você tem grandes estoques de mel que você planeja armazenar por um longo tempo (de vários meses a vários anos), então você pode simplesmente congelá-lo.

• Se você decidir congelar o produto, certifique-se de que a capacidade escolhida tenha um espaço de armazenamento, pois o mel durante o congelamento aumenta de volume.

Descongelar o mel deve estar à temperatura ambiente, sem abrir o recipiente.

Pergunta 6. Como guardar mel em favos de mel?

Como guardar mel em favos de mel? Na verdade, assim como o mel comum - no escuro, fresco e em recipientes de vidro bem fechados. É claro que pré-favos de mel precisam ser cortados em pedaços que poderiam caber em seus frascos ou recipientes.

Pergunta 7 De que mel pode se deteriorar ou mudar?

• Por causa de mudanças súbitas de temperatura, o mel pode mudar de cor, "ferver" de forma desigual e perder um pouco do seu sabor. Portanto, se você decidir armazenar o mel na geladeira, guarde-o lá até o final.
• O mel deve ser protegido da luz e especialmente da luz solar direta. Se você deixar um pote de mel na luz por 48 horas, a inibina enzimática antibacteriana contida nele entrará em colapso.
• Se o pote de mel for deixado aberto por muito tempo, o mel absorve a umidade do ar, estratifica e vagueia.
• Por causa do armazenamento longo, o mel começa a escurecer, engrossar e mudar ligeiramente no gosto. Este processo, assim como a cristalização, é natural para o mel e não fala de sua deterioração.

Veja também: Um guia para o armazenamento de 5 tipos de óleos: oliva, linhaça, coco, girassol e creme

Questão 8 Como você pode decorar latas com mel?

O mel é um presente útil e sempre apropriado. Recentemente, frascos de mel lindamente embalados oferecem até convidados em casamentos. Reunimos várias ideias para decorar presentes e presentes de mel, que você pode facilmente fazer com suas próprias mãos.

1. Decoração tradicional

Muito bonito olhar de um pote de mel, coberto com um pedaço de pano e enfaixado com uma corda ou fita. Materiais para tal decoração é melhor usar natural - algodão, linho, rendas e papel ofício. Você pode amarrar frascos com corda de juta, corda ou fita de cetim.

1. Banco + colher-fuso

O presente de mel não só será saboroso, mas também prático se você o adicionar com um fuso de colher. Para fazer isso, você só precisa amarrá-lo ao banco em uma fita bonita.

1. Mel em cones com tampa de cortiça

Se você quiser fazer mini-presentes, então você terá que pegar pequenos frascos, por exemplo, de uma comida de bebê. No entanto, você pode fazer mais original e derramar mel nos cones com tampas de cortiça, que são vendidos nas lojas para bordados.

1. Jar com um rótulo ou adesivo

Para fazer um presente de mel personalizado, basta amarrar um rótulo bonito ao banco ou colar um adesivo e, claro, assiná-lo. Etiquetas e adesivos podem ser impressos no computador, comprar pronto e você pode cortar e decorar a si mesmo.

1. Banco em um saco ou bolsa

Um pote de mel pode ser embrulhado em uma linda bolsa, papel ou bolsa de tecido. Assim, você não apenas decora seu presente, mas também o protege da luz do sol.

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