Vou apresentá-lo a uma receita muito simples. Prepare a deliciosa berinjela frita não só pode ser fácil, mas tão rapidamente. Eu dei esta receita para muitos dos meus amigos - ninguém disse que eles não tiveram sucesso. Mais importante ainda, eles são rapidamente consumidos. Bem este prato em qualquer forma - quente, frio, com ou sem molho. E suas propriedades úteis não causam qualquer dúvida.
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Ingredientes:
- 1 berinjela grande ou 2 pequena;
- 1 -2 ovos;
- 3-5 colheres de sopa de vegetais ou azeite para fritar;
- sal - a gosto;
- pimenta preta, páprica, qualquer tempero seco - a gosto;
- , um copo de pão ralado;
- , um copo de queijo duro ralado.
Claro.
Corte em fatias de aproximadamente, cm de espessura.
.Sal berinjela berinjela, deixe-os deitar. Isto é necessário para remover o amargor desnecessário. Espere 15-20 minutos até que eles deixem o suco.
Lave com água fria - enxágüe o sal em excesso, molhe o excesso de umidade com uma toalha de papel.
Em uma tigela, bata um ou dois ovos com um garfo.
Em outra tigela, prepare a mistura para panificação: misture a farinha de rosca com ralador com queijo duro, pimenta preta, páprica seca ou qualquer tempero seco de acordo com a sua sabor. O sal não pode ser adicionado, porque você já salgou a berinjela.
Em vez de pão ralado, costumo usar flocos de milho finamente moídos. Somente quando compram cereais, note que eles não seriam doces.
Uma vez que as berinjelas estejam prontas para assar, isto é - salgadas, espremidas com o excesso de umidade, secas - descer até a fritura.
Você pode variar esta receita, adicionando alho ralado à mistura de ovos. Mas então é mais delicioso comê-los com molho de tomate. A receita para o molho está abaixo.
.Despeje um pouco de legumes ou azeite na frigideira.
.Cada fatia de berinjela é mergulhada primeiro na mistura de ovos e depois empanada, colocada em uma frigideira aquecida.
Frite a fatia 1 minuto para dourar, virando-a periodicamente.
Colocamos em um guardanapo de papel ou toalha para remover o excesso de óleo.
.Com o que você pode comer berinjelas fritas - condimentos
Essa berinjela frita pode ser consumida com molho de alho.
Eu cozinho o molho de alho muito simples: em um creme de leite grosso, esfregou em um ralador fino ou alguns dentes de alho (1-2) passaram por pasta de alho, sal a gosto.
Muito frito berinjela frita com molho de tomate, que também é muito fácil de cozinhar por si mesmo. Você pode tomar um suco de tomate pronto ou passar por um moedor de carne ou espremedor de tomates frescos, previamente descascados. Seja qual for a casca do tomate é facilmente removida, você precisa escaldar a água fervente com tomates frescos, deixá-los em água quente min 5-7.
Para um molho de tomate, você vai precisar de 1 cebola, sal a gosto, verduras (endro, salsa, manjericão, aipo - tudo o que você precisa como), pimenta preta ou uma mistura de pimentas a gosto, 2-3 dentes de alho, um pouco de legumes ou azeitona óleo.
.Frite as cebolas picadas em uma panela, sal, pimenta, adicione o suco de tomate. Frite tudo por alguns minutos, adicione o alho. Tire o molho do fogo imediatamente. Ele está pronto, resta apenas para esfriar. Você pode servir não só a berinjela frita, mas também a qualquer prato de carne, linguiça, macarrão.
