Preciso lubrificar o molde de silicone antes de assar e como fazer?

Uma assadeira de silicone é um prato prático no qual você pode cozinhar diferentes guloseimas: muffins, muffins, tortas, biscoitos, pão, camadas de bolo, pãezinhos, caçarolas e outros doces. Suas vantagens importantes são a condutividade térmica ideal e o revestimento antiaderente. O silicone, como outros materiais, tem desvantagens, mas podem ser evitadas se o recipiente for usado corretamente. Existem alguns pontos importantes que preocupam muitas donas de casa: é necessário lubrificar o molde de silicone e qual a melhor forma de o fazer.

Lubrificar ou não é a questão.

Em geral, qualquer recipiente destinado a confeitaria exige o cumprimento de certas regras antes do primeiro uso e durante a operação. Quanto aos moldes de silicone, tudo é um pouco mais simples com eles: não requerem tanta atenção e cuidado como, por exemplo, os produtos de metal ou de vidro resistente ao calor.

A vantagem dos moldes de silicone é que sua superfície interna já é coberta por uma camada que impede a queima dos alimentos. Mas isso se aplica exclusivamente a produtos de alta qualidade.

Então, eu preciso lubrificar o molde de silicone? Sim, mas apenas antes da primeira utilização e apenas se não poupou despesas e comprou uma loiça de qualidade realmente elevada. O tratamento primário com óleo é necessário para criar uma película de gordura invisível que permanecerá por muito tempo.

Se o silicone não for de alta qualidade, você terá que lubrificar as paredes antes de cada uso - para jogar pelo seguro, pois a massa vai queimar.

Porém, processar ou não a superfície da forma é a preferência pessoal de uma pessoa. Você pode lubrificar ou ignorar este processo - o tempo dirá como usar melhor o recipiente de silicone. Na verdade, não existem regras e restrições rígidas. Mas há uma série de recomendações de chefs que você precisa ouvir. Certifique-se de lubrificar silicone se:

• louças com bordas onduladas, pequenas reentrâncias, saliências e depressões;
• a massa contém muito açúcar, geléia, geléia e outros componentes que podem grudar na superfície do silicone;
• no futuro, o formulário será lavado na máquina de lavar louça.

Como lubrificar uma assadeira de silicone?

Existem várias opções:

• manteiga - manteiga inodora ou óleo vegetal;
• Margarina;
• gordura.

Se estiver usando alimentos sólidos, é melhor primeiro derretê-los em fogo baixo e, em seguida, aplicá-los nas paredes da forma com um pincel especial para culinária. Você também pode usar um algodão ou até mesmo uma toalha de papel. É muito importante distribuir uniformemente a composição para que não haja gotas.