Como acender uma frigideira: maneiras eficazes

Não se precipite para a batalha e cozinhe seu prato favorito em uma frigideira recém-adquirida. Antes do primeiro uso, não deve ser apenas lavado com o produto, mas também calcinado com alta qualidade. Cada material tem seus próprios métodos de preparação. Por exemplo, o ferro fundido é calcinado com óleo vegetal ou sal de cozinha e, para pratos com revestimento antiaderente, o preparo é muito mais delicado, com uma pequena quantidade de óleo.

Como preparar a frigideira para o primeiro uso

Levando para casa novos utensílios e gostando da compra, as mulheres muitas vezes ficam frustradas ao ler o rótulo sobre a necessidade de preparo antes de usar pela primeira vez. Existem informações suficientes, mas com mais frequência elas estão dispersas e incompletas em uma fonte. Vamos ensinar-lhe como aquecer panelas de diferentes materiais para que não haja problemas durante a cozedura.

Em primeiro lugar, todos os pratos devem ser limpos de etiquetas, autocolantes e lavados com sabão. Além disso, faça manualmente, sem usar a máquina de lavar louça.

Estágio preparatório

Após o enxágue, seque a panela. Isso é importante para não deixar marcas feias e teimosas, que podem prejudicar a aparência e a qualidade do cozimento.

O primeiro uso térmico revela as desvantagens da panela. Fragmentos e rachaduras invisíveis aparecerão claramente durante o uso inicial. Não ignore o problema. Se for encontrado algum defeito, devolva a panela ao armazém.

Panelas de ferro fundido de calcinação

Acima de tudo, este material necessita de uma preparação de alta qualidade antes de ser cozinhado. Quer se trate de uma pequena panqueca ou uma enorme wok - eles precisam ser totalmente calcinados. No futuro, isso ajudará os produtos a não queimarem e a deixar a dona de casa pratos deliciosos e ricos.

Assim, após a compra, procedemos de acordo com o seguinte esquema:

1. Retiramos os rótulos, enxáguamos bem, retirando o filme oleoso, que é aplicado para proteção contra a oxidação.
2. Seque com uma toalha e aqueça em fogo baixo. Isso remove a umidade dos poros do ferro fundido.
3. Sal de mesa grosso é derramado. A espessura da camada na parte inferior deve ser de aproximadamente 1–1,5 mm.
4. Eles colocam o fogão, incluindo o fogo máximo.
5. Mexa o sal, sem deixar queime, por 10-15 minutos.
6. Retire do queimador e deixe esfriar naturalmente.

Após a calcinação, os pratos são lavados novamente com água morna e água com sabão.

É importante evitar a exposição a produtos abrasivos e produtos químicos agressivos. Eles são capazes de estragar o material dos pratos.

Você pode usar óleo vegetal para calcinar. É despejado em uma frigideira com cerca de 2/3 da altura das laterais. Colocam no fogo máximo e aquecem bem. Depois disso, a chama é reduzida e mantida por mais meia hora. Em seguida, é drenado e o ferro fundido é resfriado com papel toalha.

Para uma preparação mais lenta, recomendamos o uso do forno. É aquecido a temperaturas médias. Cubra a assadeira com óleo por todos os lados e coloque em uma assadeira, de baixo para cima. Você precisa acender os pratos por uma hora. Em seguida, eles tiram, enxugam com toalhas de papel e deixam por alguns dias. Depois de um tempo, os utensílios de cozinha estão prontos para o primeiro uso.

Frigideira de aço

Não deve haver problemas com o aço inoxidável. Também é lavado com detergente de louça e seco com toalha. Uma fina camada densa de óleo de girassol é derramada no fundo. Coloque no fogo máximo e aqueça o conteúdo até os primeiros sinais de fumaça. Em seguida, retire a panela do fogão e deixe esfriar em condições naturais.

O óleo é drenado e seus restos são esfregados com papel-toalha nas paredes do prato. Posteriormente, é lavado apenas se o alimento estiver queimado. Se a contaminação for mínima, apenas limpe com uma toalha de papel após o cozimento. Isso ajudará a manter a panela funcionando por muito tempo.

Panelas de alumínio

O alumínio é um excelente material para cozinha, não corrói e é muito leve. Mas as panelas podem oxidar e os alimentos queimam fortemente em altas temperaturas. É por isso que é importante realizar uma preparação de alta qualidade antes do primeiro uso e observar as condições de temperatura.

Guia passo a passo para calcinar uma frigideira de alumínio:

1. Os pratos são lavados em uma solução morna com sabão.
2. Despeje a água e deixe ferver por meia hora.
3. Esfrie em condições naturais, seque.
4. Adicione o óleo vegetal e aqueça por 30 minutos em fogo baixo.
5. Escorra e trate com água morna e sabão.
6. Deixe secar naturalmente.

Você pode cozinhar nessa frigideira depois de alguns dias, quando o óleo estiver bem absorvido pelas paredes dos pratos.

Dispositivos antiaderentes

As frigideiras com revestimento de Teflon, cerâmica ou diamante requerem um manuseio cuidadoso. Ao cozinhar, use apenas colheres de madeira para não danificar a estrutura de poros finos.

Esses pratos não devem ser inflamados, mesmo com uma camada de titânio ou granito!

O estágio preparatório para tais utensílios é mínimo em seus esforços. Retire os rótulos e lave com água e sabão. Seque com uma toalha de papel e limpe o fundo e as paredes com um algodão embebido em óleo de girassol. Tenha em atenção que terá de processar a frigideira uma vez por mês para que dure mais tempo e os alimentos não queimem.

Por que fazer calcinação

Quem não sabe, o procedimento é necessário para criar uma camada antiaderente natural. São servidos com óleo vegetal, que preenche os microporos, invisíveis ao olho humano, da superfície dos pratos.

Além disso, durante o processo de fabricação, o produto é revestido com óleo de máquina para protegê-lo da oxidação. Recozimento - limpeza de pratos de substâncias nocivas.