O teflon se tornou tão estabelecido em nossa vida diária que nenhuma dona de casa pode imaginar uma cozinha sem uma frigideira ou panela revestida de teflon. É tão conveniente! Os alimentos não queimam mesmo com o uso mínimo de óleo. No entanto, nem todo mundo sabe sobre os danos que o Teflon causa ao nosso corpo.
As panelas de Teflon são prejudiciais?
O conteúdo do artigo
- As panelas de Teflon são prejudiciais?
- Alternativa ao Teflon
Os cientistas começaram a falar sobre os perigos dos pratos revestidos de teflon no século passado. E a agência "EPA" dos Estados Unidos, especializada em proteção ambiental, exigiu a proibição de seu lançamento. No entanto, os fabricantes afirmam que, sujeitas a todas as regras operacionais, as panelas de Teflon não representam qualquer ameaça à saúde humana.
Vamos descobrir.
Referência! Teflon é o nome comercial do politetrafluoroetileno, um polímero sintético registrado pela americana DuPont. Devido às suas excelentes propriedades isolantes, o Teflon é amplamente utilizado. E os utensílios de cozinha são apenas um de seus usos.
Panelas e frigideiras, tigelas multicooker e assadeiras, máquinas de waffles e torradeiras podem ser revestidas com Teflon. Desde que as regras de uso e cuidado sejam seguidas, o Teflon permanece em um estado inerte (seguro). Mas basta aquecer a panela a 260 graus, o Teflon começa a se decompor, enquanto libera o ácido perfluorooctanóico - um dos carcinógenos mais poderosos.
O mesmo acontece se o revestimento de Teflon estiver danificado (arranhado, queimado). Quanto mais freqüentemente usamos panelas de Teflon, quanto mais microfissuras se formam, mais perigosas se tornam.
Os vapores de teflon podem causar tonturas. Ao se instalarem nas paredes e nos móveis, eles continuam a nos envenenar, mesmo que tenhamos nos livrado dos pratos de teflon há muito tempo. As doenças mais perigosas causadas pelo Teflon são oncologia e malformações congênitas em crianças recém-nascidas.
Algumas pessoas, para economizar dinheiro, tentam elas mesmas consertar o revestimento de Teflon danificado. No entanto, é impossível fazer isso em casa. Algumas empresas oferecem um novo serviço de revestimento de Teflon. Mas, em primeiro lugar, este é um procedimento complicado e, em segundo lugar, você precisa de um equipamento especializado caro.
Para neutralizar de alguma forma os danos causados por pratos revestidos de teflon, você pode aderir às seguintes regras:
- Use colheres de silicone ao preparar alimentos e evite usar esponjas abrasivas ao lavar pratos para não danificar a integridade do revestimento.
- Se, no entanto, aparecerem lascas, riscos ou fissuras na loiça, não o utilize. Acredite em mim, o preço de uma frigideira nova é muito mais baixo do que o valor da sua saúde.
- Não pré-aqueça muito a frigideira.
Essas dicas simples só irão salvá-lo dos danos do Teflon por um tempo. Talvez haja outra solução?
Alternativa ao Teflon
Você pode se livrar completamente dos pratos revestidos de teflon e mudar para aço e cerâmica:
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Pratos revestidos de cerâmica. O melhor substituto para o Teflon. Possui excelentes propriedades antiaderentes. Também é resistente à corrosão e arranhões. Permite fritar em temperaturas de até 450 graus. Fácil de operar e manter. E o mais importante, é absolutamente seguro para a saúde humana.
- Panelas de aço carbono. Sua principal vantagem é que não possui limitações em termos de vida útil. Mas, ao mesmo tempo, não tem qualidades antiaderentes. Ou seja, coloque mais óleo - e frite. Essas louças também são suscetíveis à corrosão, portanto, após cada lavagem, precisam ser bem secas.
- Panelas de aço inoxidável. Semelhante à opção anterior, mas é conveniente para cozer alimentos nele e você pode até armazenar alimentos cozidos na geladeira.
Embora os pratos com revestimento de Teflon tenham muitas qualidades positivas, apenas uma de suas propriedades - os riscos à saúde - anula todas as suas vantagens.
Cientistas de todo o mundo continuam a estudar o Teflon e estão tentando encontrar um substituto digno para ele. Mas todas essas descobertas se tornarão realidade no futuro. E você precisa cuidar da sua saúde aqui e agora. Comece pequeno: sua casa, cozinha, utensílios. E seja saudável!