Que pratos não vão falhar no forno: fazemos a escolha certa

Cozinhar no forno é muito rápido e não é muito problemático. Aqui você pode assar frango e vegetais suculentos. E deliciosos bolos de biscoito vão assar rapidamente. Mas para poder cozinhar diferentes pratos no forno, deve escolher os pratos certos. Uma placa comum não funcionará, porque simplesmente rachará com a alta temperatura. Vamos dizer-lhe quais os pratos que não vão falhar no forno.

Qual forma escolher

A forma da assadeira depende do que você decidir cozinhar.

• Volta. Conta clássico, já que não só é possível assar frango e batatas nele. Também é usado ativamente para assar: tortas, bolos, etc.
• oval. Ajuste perfeito para grelhar peixe com acompanhamento de vegetais. Oferece praticidade, pois cabe em todo o comprimento do peixe.
• Retangular. Conveniente para cozinhar lasanha, peixe grelhado e carnes. Essa forma é universal e mais popular entre as donas de casa.
• Encaracolado
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  . As formas de coração, flor e diamante são comumente usadas para fazer sobremesas. E as crianças gostam das formas em forma de personagens de desenhos animados.

Adendo! Uma dona de casa experiente tem uma variedade de formas para forno em seu arsenal. Se você está dando os primeiros passos na culinária, compre um retangular.

Qual material é mais adequado

As assadeiras no forno são feitas de diferentes materiais.

Metal

Tradicionalmente, as panelas de metal são usadas para fornos. É feito de uma grande variedade de metais e ligas.

• Ferro fundido. Esses recipientes são bastante confiáveis, garantem um bom cozimento e o prato não queima. No entanto, os produtos de ferro fundido são bastante pesados. Outra desvantagem é a dificuldade de remoção do óleo ou graxa usados, que são "absorvidos" pelo metal.

• Esmaltagem. Também ferro fundido com revestimento de esmalte. Além disso, melhora a qualidade do cuidado dos pratos. No entanto, possui uma limitação de temperatura (até 220 °) e requer um manuseio cuidadoso.

Importante! Não deve usar pratos esmaltados com defeitos (fissuras, lascas) para assar no forno!

• Aço inoxidável. Um dos tipos de loiça mais comuns. Esses itens são despretensiosos de usar. Normalmente vêm com um revestimento antiaderente, pois sem ele os produtos assados ​​queimam. Refere-se a opções de orçamento acessíveis.

• Revestido de teflon. Os pratos modernos são cada vez mais produzidos com esse revestimento, evita que a comida queime. Tais formas são caros, e o revestimento pode lascar se manuseado incorretamente. Isso torna seu uso posterior impossível.

Cerâmica

Os especialistas recomendam o uso de recipientes de cerâmica principalmente para extinção. E as donas de casa confirmam isso, servindo alegremente potes de cerâmica à mesa.

Atenção! Nunca use panelas lascadas ou rachadas, pois contêm bolhas de ar. Essa bolha pode expandir quando aquecida, e os pratos quebrarão direto no forno. Portanto, é necessário inspecionar cuidadosamente o recipiente antes de usar.

Para aumentar o efeito do cozimento, esses pratos são geralmente colocados em uma bandeja com água. Porque os recipientes de porcelana e faiança retiram a umidade através dos poros. E então ferve, e o vapor permite que a comida cozinhe melhor.

Deve ser lembrado que a cerâmica quente se torna quebradiça e deve ser manuseada com cuidado para evitar choques ou quedas.

Importante! A cerâmica absorve não apenas água, mas também partículas e odores alimentares. Para evitar que isso aconteça, não é recomendado o uso de tais recipientes para armazenar alimentos na geladeira.

Silicone

O material é considerado ideal na cozinha. Sua principal vantagem é que tem propriedades antiaderentes e também é fácil de limpar.

O molde pode ficar danificado, pois tem medo de abrir fogo. Você também não deve cortar produtos assados ​​diretamente no molde.

Referência! O silicone possui uma ampla faixa de temperatura. Desta forma, você não pode apenas assar algo, mas também congelar frutas, frutas e vegetais. E ao mesmo tempo, as características do material não mudarão de forma alguma.

Copo

O vidro temperado tornou-se um excelente material para vidraria. Assar ou estufar nessas formas está se tornando cada vez mais comum. Uma vantagem adicional de tais itens é um alto nível de segurança ambiental. Isso se deve à ausência de impurezas.

Ao mesmo tempo, deve-se notar que o vidro requer uma manutenção cuidadosa e não tolera mudanças bruscas de temperatura.

Como escolher a louça do forno

• Se você escolher a forma para assar, então faz sentido dar uma olhada mais de perto nos produtos com revestimento cerâmico. Nesse caso, a probabilidade de queimar é significativamente reduzida. Este tipo de talheres é especialmente adequado para recepcionistas novatas.
• Bandejas de aço com revestimento pretonão use por muito tempo. É óleo queimado! Ele se acumula com o tempo, tornando-se um depósito de substâncias cancerígenas, e isso pode ameaçar sua saúde.
• Se você estiver comprando bandejas para bolos, preste atenção a lados. Elas deve ser alto, então o suco do recheio não fluirá.

Agora você sabe quais são os melhores pratos para cozinhar no forno. Boa sorte com sua cozinha e bom apetite!