Numa família onde cozinhar e jantares conjuntos são considerados uma tradição, há sempre um moedor de carne. Muitas vezes, este dispositivo pertence à geração anterior, ele já foi dado por sua avó em suas mãos carinhosas. Esses dispositivos se distinguem pela qualidade e confiabilidade, podem servir regularmente a várias gerações e sua vida útil é calculada não em anos, mas em dezenas de anos.
Nem todo mundo, entretanto, tem a sorte de ter avós com presentes úteis. Se o trabalho mecânico parece desatualizado para você, é hora de pensar em comprar um moedor de carne elétrico. Neste artigo vamos falar sobre o que é um picador de carne elétrico, como escolher o modelo certo e não se enganar.
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Um pouco sobre o moedor de carne
Um moedor de carne é um aparelho de cozinha projetado para moer carne e transformá-la em carne picada. A estrutura consiste nas seguintes partes:
- trado - um tubo torcido longo, espiral;
- grelha com furos - sai carne picada pronta;
- facas - corte a carne em pedaços pequenos;
- acessórios - ajudam a aumentar a funcionalidade do picador de carne, tornando-o adequado não só para trabalhar com carne.
O princípio de operação de um e-grinder é aproximadamente o seguinte. A carne é colocada no buraco, a broca gira, empurrando a carne através das facas para a saída do moedor de carne. Passando pelos buracos, a carne moída ganha uma certa forma.
O parafuso nos modelos modernos pode ser de plástico ou metal. O primeiro é adequado para o processamento de vegetais ou massa macia, enquanto o último é adequado para o processamento de carnes e aves.
As grelhas são responsáveis pela modelagem do produto processado. Normalmente, 3 tipos de grelha são incluídos com um moedor de carne: pequeno, médio, grande. Eles podem ser alterados dependendo da composição e densidade da substância carregada. As grelhas rasas são perfeitas para fazer patês e purés delicados para crianças. A grelha grande é adequada para trabalhar carnes, vegetais duros e frutas.
As facas devem ser feitas estritamente de aço inoxidável de alta qualidade. Não vale a pena afiar você mesmo o metal opaco, seria muito melhor recorrer a um profissional, dando as lâminas para serem afiadas em uma oficina.
Os anexos nem sempre estão incluídos com o dispositivo. Se este for o seu caso, não há motivo para se preocupar: eles geralmente não são usados com muita frequência. Os acessórios especiais destinam-se a trabalhar com vegetais e frutas, bem como para a confecção de enchidos caseiros. O tubo oco alimenta qualquer recheio em uma película fina, resultando em uma espécie de salsicha recheada.
Quais são os tipos de moedores de carne
Já prestamos atenção à existência e ao serviço leal dos picadores de carne mecânicos, mas agora não estamos falando sobre eles. Considere as variedades de moedores de carne movidos a eletricidade. Normalmente, existem 3 tipos, que diferem em potência, desempenho, tamanho e finalidade do dispositivo.
- Para uso doméstico.
Pequeno em tamanho, o mais fácil de operar e com o conjunto funcional mais descomplicado. Em termos de características de produção, é mais semelhante à versão mecânica, mas não necessita de trabalho manual. A velocidade de moagem também é agradável, o que é significativamente maior do que a mecânica. Adere firme e continuamente à superfície de trabalho, não requer fixação adicional. Das principais vantagens: boa velocidade, tamanho compacto, facilidade de uso. Um picador de carne caseiro realiza tarefas simples e pode servir por muito tempo, se você não sobrecarregar o motor, dê-lhe pequenos intervalos para descanso. Essa opção não vai estragá-lo com uma seleção de acessórios interessantes e recursos modernos, mas tem habilidades básicas vitais.
- Reforçado.
Algo entre a primeira e a segunda opções. Esses moedores de carne são grandes em tamanho, preço acima da média e versatilidade. Indicadores de capacidade e produtividade, velocidade de processamento dos produtos também são elevados. Existem muitos acessórios no kit, uma bandeja especial estendida para acomodar mais material de cada vez. O dispositivo oferece um sistema de reversão e facas auto-afiadoras embutidas. Apesar de a estrutura parecer complicada, não é tão difícil de entender. As instruções anexadas à compra descrevem em detalhes a finalidade de cada um dos acessórios e botões. Desvantagens: tamanho maior do que uma versão doméstica simples e o fato de que o moedor de carne pode ser barulhento durante o funcionamento.
- Profissional.
Esses modelos possuem a maior potência e desempenho entre os concorrentes, geralmente são colocados em cafés ou restaurantes, onde é necessário fazer carne picada em tamanhos especialmente grandes. O motor elétrico é protegido contra superaquecimento e sobrecargas, a carcaça robusta é feita de material durável. As desvantagens são o tamanho e o custo particularmente grandes desta opção, bem como o peso pesado e os sons muito altos durante a operação. Tudo o que podemos aconselhar neste caso: esse carro claramente não tem lugar em sua modesta cozinha.
O que é reverso e é necessário
O inverso é necessário numa situação em que a carne é mal cortada pela hospedeira, ou seja, não foram retiradas todas as veias, cartilagens e ossos. Nesse caso, a massa pode entupir entre as facas e a grelha, enrolar na broca e interromper o funcionamento do dispositivo. É nessa situação que o inverso será um bom ajudante. Você só precisa pressionar o botão desejado, iniciando assim a operação reversa do sem-fim. Ele começará a girar na outra direção, e a carne desenrolada retornará à abertura de carregamento.
Se você perguntar: “Qual moedor de carne elétrico é melhor comprar? O inverso é realmente necessário? ”, Então nosso conselho será da seguinte natureza. Preste atenção aos seus hábitos de cozinhar. Se você não usa o picador de carne com muita frequência, usa-o apenas para cortar as partes do lombo, então não vai precisar de um sistema de reversão automático. Sua presença no aparelho aumenta significativamente o preço. No entanto, se você não está confiante em suas habilidades ao cortar carne, seria melhor agir com cautela e comprar um dispositivo com função reversa embutida.
Não se esqueça da ergonomia
Na questão de como escolher um moedor de carne elétrico para o lar, fatores de design e ergonomia do dispositivo desempenham um papel importante. Para a preparação de alimentos, o design externo do dispositivo, é claro, não importa. Mas a dona de casa tem muito mais prazer em mexer nos eletrodomésticos da cozinha, que além de dar conta das tarefas cotidianas, agrada agradavelmente aos olhos.
A julgar pelas críticas dos felizes proprietários de moedores elétricos de carne, os modelos de plástico são considerados preferíveis, por serem mais fáceis de cuidar. Impressões digitais e outras sujeiras são mais claramente visíveis na caixa de metal, então você precisará limpar a superfície com mais frequência.
Uma grande vantagem é a presença de caixas e compartimentos adicionais no design do mecanismo. É conveniente armazenar facas, acessórios e peças pequenas. A bandeja de carne também é um ótimo complemento para facilitar o cozimento. Aqui, opte pelo metal, o plástico é mais frágil, vai quebrar rapidamente. Um aspecto igualmente importante para um picador de carne é a presença de pés de borracha localizados na parte inferior. Eles contribuem para uma fixação confiável do dispositivo na superfície da mesa.
Qual moedor de carne da empresa é melhor comprar?
Muito se tem falado sobre as funções, características e variedades dos modelos. Mas é hora de colocar a questão à queima-roupa, buscar dados mais precisos e finalmente descobrir tudo sobre o picador de carne elétrico, que é o melhor de todas as opções apresentadas.
Existem muitas empresas e fabricantes no mercado de eletrodomésticos. O mais famoso deles:
- Philips;
- Bosch;
- Polaris;
- Braun;
- Scarlett;
- REDMOND.
Philips, Polaris, Brown e Scarlett representam o segmento de modelos de baixo custo com equipamentos padrão e movimentos descomplicados. Marcas mais caras são Bosch e Redmond. Aqui, os dispositivos podem se orgulhar de uma caixa de metal brilhante, um conjunto de bicos, além de indicadores de alta potência e desempenho.
Moedor elétrico de carne: um pouco sobre o preço
O custo de um moedor elétrico de carne depende diretamente da configuração do dispositivo, seu tamanho, material de fabricação, nível de desempenho e potência. Os preços dos modelos baratos nas lojas de Moscou começam em 2.599 rublos - qualquer hostess pode pagar por tal aquisição. As opções para a classe premium começam em 8.999 rublos e podem chegar a 14.299 rublos sem parar por aí.
Conclusão
Graças a este artigo, você se familiarizou com os vários recursos e características básicas dos moedores de carne elétricos, aprendi como escolher o moedor de carne elétrico certo, quais parâmetros devem ser interrompidos quando "Casting". A seleção de eletrodomésticos é uma tarefa fácil se você entende exatamente o que procura. Observe seus hábitos de cozinhar e comer para ajudá-lo a navegar.
Vídeo: conselhos de especialistas sobre como escolher um moedor elétrico
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