Um moedor de carne manual ou elétrico é considerado um aparelho bastante popular na cozinha. Ele é usado para transformar carne em carne picada, espremer suco de fruta, rechear linguiça caseira, fazer purê de vegetais ou fazer macarrão. Para que a técnica funcione corretamente, você precisa se familiarizar com as nuances de seu dispositivo. Em nosso artigo, aprenderemos como montar e desmontar um moedor de carne.
Tipos existentes e características de design de moedores de carne
Nas lojas modernas você pode encontrar uma grande quantidade de modelos de moedores de carne. Todos eles podem ser divididos em dois tipos: elétricos e manuais. Junto com os aparelhos, o fabricante também fornece peças adicionais (acessórios e facas), o que aumenta sua funcionalidade.
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A popularidade dos usuários foi conquistada pelos modelos elétricos. Para obter o produto final, você não precisa fazer nenhum esforço físico, basta apertar o botão iniciar e empurrar a carne ou vegetais para um funil especial.
A maioria das donas de casa modernas prefere comprar moedores elétricos de carne na cozinha, considerando a versão manual como relíquias do passado. Na verdade, esses dispositivos são confiáveis e fáceis de usar, eles realmente não quebram. Uma parte que pode falhar é a faca, mas pode ser facilmente afiada. O corpo dos dispositivos manuais é feito de aço inoxidável, alumínio ou ferro fundido.
Os moedores de carne manuais são fáceis de usar. Ao mesmo tempo, os modelos elétricos permitem selecionar a velocidade de retificação necessária ou o curso reverso. Uma variedade de acessórios permite que você crie produtos adicionais.
Um moedor de carne manual consiste nos seguintes elementos:
- caixa de aço com fechos especiais para instalação do dispositivo em vários tipos de superfícies;
- parafuso sem-fim;
- faca cruciforme ou circular (usada para picar alimentos);
- anel de metal persistente;
- alça (fixada no dispositivo com um parafuso especial);
- grelhas redondas com orifícios e ranhura para fixação no corpo.
Os modelos de mão são fixados na superfície com um pé especial. Para a fixação final, é utilizado um parafuso com placa de cobertura. Dispositivos com pé de plástico são fixados com segurança à superfície. Ao instalar produtos de metal, um pedaço de pano macio é colocado sob o pé para que o dispositivo não deslize sobre a superfície.
O dispositivo do moedor elétrico de carne é o seguinte:
- caixa de plástico;
- motor elétrico;
- receptor de carne removível;
- conveniente empurrador de plástico;
- parafuso;
- haste de plástico ondulado (este elemento é instalado no sem-fim para uma fixação segura);
- faca convexa de metal.
Ao contrário dos modelos manuais, não há pés aqui. A estabilidade do dispositivo é garantida por uma ampla plataforma com vários protetores de borracha.
Montagem e operação de um moedor de carne manual
Antes de iniciar o trabalho principal, é necessário limpar completamente todas as partes componentes. A realização de tais ações aumentará o período de operação do dispositivo. A umidade e os resíduos de alimentos enferrujam no gabinete.
Como montar corretamente um moedor de carne manual
Agora vamos descobrir como montar um moedor de carne manual passo a passo:
- Pegamos a broca e inserimos no corpo. A parte larga desse dispositivo deve ficar perto do cabo, a estreita - no local onde a faca é fixada.
- Inserimos a manivela na projeção da broca e fixamos sua posição com um parafuso especial.
- Na outra parte da broca instalamos uma faca cruciforme, sua parte plana deve ficar voltada para fora. O elemento de corte tipo disco deve estar em contato com as bordas da grade.
- Depois de instalada a faca, colocamos uma rede metálica redonda (as saliências do corpo e da rede devem coincidir).
Na etapa final do trabalho, apertamos a porca redonda de fixação e verificamos a operabilidade do equipamento pelo método de várias rotações do cabo.
Como colocar uma faca em um moedor de carne corretamente
Anteriormente, conhecemos o processo de montagem de um picador de carne manual, agora aprenderemos como inserir corretamente uma faca em um picador de carne. Nas lojas, você pode encontrar dois tipos principais de facas, com lâmina simples ou dupla. Quando o sem-fim é instalado, a parte com a lâmina unilateral é fixada ao dispositivo de forma que a parte cortante deslize sobre a superfície da grelha. Se não estiverem devidamente presos, a carne ou outros alimentos se enrugarão, mas não cortarão. Os elementos com lâmina dupla-face podem ser instalados em qualquer um dos lados.
Como usar um moedor de carne manual
O dispositivo em questão possui um acionamento manual. Seu princípio de funcionamento é baseado na pressão gerada pela rosca. A carne da tremonha de carregamento cai na rosca, que pressiona o produto contra o corpo e o movimenta em direção à saída. Ao mover-se ao longo do eixo, uma parte da carne cai sob a faca, que corta pequenos fragmentos da peça e empurra o produto pela grade para o recipiente colocado.
A trituração das matérias-primas ocorre constantemente junto com a rotação da alça do dispositivo. Caso o usuário deseje obter carne picada pequena, recomenda-se utilizar grelhas com orifícios pequenos ou passar novamente o produto por um moedor de carne. Se pedaços grandes de carne estiverem presos ou o produto emperrar, gire a alça na direção oposta.
A razão para a operação inadequada do dispositivo é na maioria das vezes o enrolamento de filmes de carne na parte de corte. Neste caso, é necessário desmontar o picador de carne, limpar a faca das peças aderentes e montá-la novamente. Recomenda-se desmontar o dispositivo após cada corte de carne ou outros produtos. Isso aumentará a vida útil do aparelho.
Como desparafusar um moedor de carne
Há alturas em que é muito difícil desenroscar a anilha de aperto do picador de carne. Isso se deve à aspereza da faca, que leva ao acúmulo de carne próximo ao fio de corte. Em tal situação, proceda da seguinte forma:
- Vire o aparelho e coloque-o em um recipiente com água quente por cerca de 10 minutos.
- Pegue um pequeno martelo e bata levemente no centro da grelha, bem como ao longo das bordas da porca de fixação.
- Desaparafusamos a peça, após as manipulações efetuadas deve sucumbir rapidamente.
Se houver um assistente por perto, você pode tentar desenroscar o moedor de carne juntos. Nesse caso, uma pessoa segura o dispositivo e a outra desenrosca.
Montagem e operação do moedor elétrico de carne
Caso o usuário tenha se deparado com a montagem de um modelo manual, ele também lidará com um eletrodoméstico sem problemas.
Como montar corretamente um moedor elétrico de carne
O diagrama de montagem do moedor de carne é o seguinte:
- Conectamos a caixa de engrenagens de plástico com a coroa de metal do sem-fim, as ranhuras das peças devem estar alinhadas. Giramos a caixa de câmbio no sentido anti-horário até que um clique característico apareça. Se as peças não estiverem conectadas corretamente, o motor não será capaz de girar o sem-fim.
- O interior do sem-fim deve se alinhar exatamente com o contorno do orifício no corpo.
- Colocamos uma faca afiada na saída da broca, instale a grelha. Os orifícios e as guias devem corresponder. Durante esse trabalho, é necessário colocar a faca corretamente.
- Apertamos a porca de aperto e instalamos a tremonha de carga na parte superior do corpo do dispositivo.
Agora que sabemos montar um picador de carne elétrico, conheceremos outras nuances desse processo.
Como inserir corretamente uma faca em um moedor elétrico de carne
Durante a instalação da peça, a parte cortante da faca deve ficar em contato com a grelha, o que contribuirá para um corte completo dos produtos fornecidos. Depois de instalar a faca, fixamos a grelha, fixando-a em uma ranhura especial, a seguir apertamos a porca. Se o elemento de corte for inserido incorretamente, a carne ficará entupida e permanecerá dentro do aparelho.
Como usar um moedor elétrico de carne
Na etapa inicial do trabalho, cortamos os produtos processados em pequenos pedaços, que devem caber na abertura da tremonha de recebimento. Conectamos o dispositivo a uma tomada, pressionamos o botão iniciar e começamos a empurrar o produto com o empurrador para o sem-fim. Ao entrar no eixo, a matéria-prima se moverá e cairá na faca. Aqui o produto é triturado e descarregado para o exterior no recipiente coletor.
Com o motor funcionando, o processo de reciclagem ocorre continuamente. Se a rosca sem-fim estiver entupida, basta ligar o reverso e retirar o restante do produto. Posteriormente, também podem ser usados junto com uma nova porção de carne.
Existem várias regras simples para usar um moedor de carne elétrico. Os ossos não devem ser jogados na tremonha junto com a carne. Antes de servir, qualquer produto é cortado em pequenos pedaços. Após a execução dos trabalhos, é necessário desmontar o eletrodoméstico, lavar e secar bem todas as peças.
Como desmontar um moedor elétrico de carne
Anteriormente, aprendemos como montar um moedor elétrico de carne - este é um trabalho simples ao alcance de cada usuário. A desmontagem de um eletrodoméstico é realizada na ordem inversa. Primeiro você precisa desparafusar a porca de fixação, remover a grade de metal e a faca. Em seguida, o sem-fim é girado e puxado para fora junto com a caixa de engrenagens. Na etapa final da obra, a capacidade de carga é retirada. Todas as partes removíveis devem ser limpas de resíduos e enxaguadas em água, a seguir enxugadas com um pano úmido macio.
Conclusão
Os modelos manuais de moedores de carne têm um design e princípio de operação semelhantes. Os aparelhos elétricos domésticos diferem em potência e funcionalidade. Esses dispositivos duram muito tempo, desde que sejam usados corretamente. Durante tais operações, preste atenção à posição da faca - a parte cortante deve estar em contato com a superfície da grelha.
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