Basil - verdes condimentados com folhas verdes ou roxas e aroma fresco e fresco. É difícil superestimar seus benefícios e sabor picante em pratos. Portanto, a preparação de manjericão para o inverno - uma ocupação bastante comum. Hoje eu vou te dizer como manter esse tempero.
Características da peça de trabalho
Erva picante é rica em vitaminas, e suas folhas contêm óleos essenciais, por isso, qualquer prato temperado com manjericão pode ser considerado obviamente benéfico. É necessário notar tal característica como plantas de baixa caloria, o que é especialmente importante para pessoas inclinadas à plenitude.
Quanto aos espaços em branco para a estação fria, o manjericão pode ser armazenado para uso futuro e salvo das seguintes maneiras:
- no refrigerador como preservação (método de salga a seco);
- no congelador na forma fresca e descascada;
- seco;
- como massa "verde", como base para molhos e temperos para os primeiros pratos.
Congelador: 3 métodos
Como você sabe, o freezer permite preservar a frescura e as qualidades úteis dos produtos por um longo tempo. As instruções preparadas na tabela descrevem em detalhes como preparar manjericão para o inverno usando o freezer:
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Método 1: congelar as folhas inteiras
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Método 2: branqueamento e congelamento Este método permite que você salve uma rica cor verde e destrua a flora patogênica na superfície das folhas. No entanto, o sabor e os benefícios são totalmente preservados:
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Método 3: em cubos de gelo Nem todo mundo usa esse método porque eles não sabem como armazenar manjericão para o inverno em cubos de gelo. Na verdade, tudo é muito simples, mas esses cubos servirão perfeitamente como um toque final para saladas, molhos e sopas:
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Basil para congelar não se recomenda cortar, é melhor congelar folhas inteiras: desta maneira mais substâncias úteis e óleos essenciais se armazenam. Shredder também afeta a riqueza de sabor e sabor.
Outras opções: 3 maneiras
Além do freezer, há muitas maneiras de preservar a grama picante até os tempos frios, como secar, preservar o manjericão ou fazer uma pasta com vitamina verde:
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Método 1: Secagem Existem duas maneiras - como secar manjericão:
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Método 2: Salga Seca O sal em si é um conservante natural, e isso pode ser usado na preparação de verduras para o futuro:
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Método 3: Massa Verde O manjericão pode ser moído em uma pasta de vitaminas, e isso pode ser feito em casa:
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Manjericão seco é bom variedades exatamente roxas: tem um sabor rico e aroma que persiste mesmo após a secagem.
Conclusão
Tal tempero como o manjericão é sempre apropriado para qualquer mesa, e é especialmente bom no inverno, quando vegetais, frutas e verduras naturais e perfumadas não são suficientes. Como você sabe, na estação fria, o preço de qualquer verduras frescas é muito mais alto do que na estação, portanto, os métodos descritos de armazenamento de manjericão serão úteis para donas de casa frugais.
O vídeo deste artigo descreve passo a passo todo o processo de colheita de vegetação para o inverno. E faça perguntas e sugestões nos comentários.
