Como manter um vinho aberto: 3 métodos comprovados

Mesmo a natureza das bebidas pode ser armazenado por um longo tempo, a principal coisa - para saber como fazê-lo.

Meu amigo e eu gostam muito de uma vez a cada seis meses para provar vinhos diferentes, assim que comprar um mínimo de três graus. Mas ainda temos um pouco de bebida em cada garrafa. Antes de abrir a garrafa fechada, nós pensamos, o que vamos fazer com os restos. Vendedor loja de bebidas, deu-nos um par de conselhos práticos. Eles que eu vou compartilhar com você.

A vida de prateleira de vinhos

Primeiro você precisa descobrir o quanto o vinho é mantido aberto. A taxa de oxidação do vinho com oxigénio depende do método de fermentação e o teor de álcool da bebida e açúcar.

Com esses recursos os fabricantes têm muito tempo definiu o prazo de validade de cada um deles:

imagem	tempo de armazenamento
	vinho espumante Depois de abrir os vinhos espumantes não são armazenados mais de um dia. Gaza é rapidamente deixando a bebida quando combinado com o oxigénio, de modo que é exalado. Se possível, feche imediatamente o frasco, de modo que os gases não são corroídos.
	vinho branco Esta variedade em claro rapidamente perde o seu aroma agradável e torna-se gosto amargo. Este vinho é armazenado 1-3 dias.
	rosé A vida útil de uma garrafa aberta de vinho da classe, bem como as brancas - 1-3 dias.
	vinho tinto seco. intenso aroma frutado da bebida não vai durar mais de 4 dias se armazenado adequadamente.
	Semi-doce vinho tinto Semi-doce vinho pode ser armazenado até 5 dias. Verifique as instruções no rótulo. Alguns vinhos tintos precisam de repousar durante um dia aberto para beber gosto revelado.
	vinho de sobremesa doce O mais durável entre outro vinho tinto aberto pode ser mantido por uma semana. Devido ao alto teor de álcool de açúcar e retarda o processo de oxidação.

Maneiras de armazenar vinho

Salve sua bebida favorita depois de abrir muito fácil. E isso deve ser feito exclusivamente à mão. Independentemente do tipo de vinho, lembre-se uma regra - quanto mais velho o vinho, a menos provável que salvar.

Antes da utilização, preste atenção para a vida de prateleira de vinho - bebida contaminada pode prejudicar o seu estômago e outros órgãos.

Método 1. Parar o processo de oxidação

Frio efetivamente retarda o processo de oxidação, devido a que o produto e se deteriora. Colocar o frasco aberto na geladeira, você vai prolongar a vida útil da bebida pelo menos 2 vezes.

Se o frigorífico foi uma garrafa de vinho tinto antes da abertura deixe aquecer - você precisa beber para recuperar após o arrefecimento.

Manter o vinho na geladeira - a forma mais acessível e fácil.

Método 2. vácuo perfeito

Vai salvar a bebida em uma garrafa aberta de bomba de vácuo prematura "morte". O mecanismo de operação é simples: bombeia o dispositivo para fora da garrafa, uma vez o ar, parando assim a oxidação.

Basta usar o dispositivo - todas as etapas da "culpa salvar" indicado na foto abaixo. A bomba de vácuo pode ser encontrado em qualquer loja de vinhos. Não custa uma média de 1.500 rublos.

Tubo de vácuo - o método mais eficaz para o armazenamento de vinhos tintos.

método volume do recipiente 2.Umenshenie

Se livrar do excesso de oxigênio podem ser mais naturalmente. Usar para o armazenamento de vinho, ou melhor, os seus restos de uma pequena garrafa. Em vez de frascos adequados aparafusado tamanho do banco líquido.

Transfusão de vinho - requer extrema precisão e alta velocidade - a bebida deve ser tão pequena quanto possível ao ar livre.

As regras de retenção

1. Não é necessário armazenar a garrafa na posição horizontal. A área de oxidação na posição vertical é muito menos, e a probabilidade de perda de propriedades úteis da bebida abaixo.
2. Não deixe que o vinho com altas temperaturas. O calor provoca processos de fermentação e aumenta a velocidade de oxidação, o que conduz a deterioração do produto.
3. Evite os raios UV. Vinho só pode ser armazenado em um local escuro e fresco - então a bebida não vai perder qualidade.
4. Fornecer bebida descanso completo. As oscilações levar a uma aceleração da degradação química, e, assim, para as altas taxas de oxidação.
5. Feche sempre a rolha de garrafa. Esta penetração máxima limite de oxigénio para dentro do recipiente.

produtos de armazenamento adequadas salvar não só beber, mas também sua saúde.

Como inserir a ficha na garrafa aberta

Abrir a garrafa com um saca-rolhas - o que poderia ser mais simples! Mas para fechar a bebida - não é fácil. Existem alguns segredos de como fechar a rolha de garrafa.

Puxando a rolha da garrafa, tenha cuidado - é mais útil para você

instrução:

1. tubo de imersão em água a ferverde modo que ele não toque na parte inferior.

Use uma peneira ou uma concha, de modo a não manter as mãos sobre o vapor.

1. Deixe o plugue se cozinhado completamente por 2-5 minutos.

O tubo maior, quanto mais tempo você precisa mantê-lo. No entanto, não exagere: uma longa estadia para alguns estragar o produto.

1. Espremer o bujão amolecida e inseri-lo na garrafa.

Se você ainda está estragado ficha, comprar um novo. Preço unitário não vai ultrapassar US $ 100.

resumo

A partir deste ponto, você sabe o quanto você pode manter um vinho aberto e como fazê-lo corretamente. Onde e como armazenar o vinho ainda fechada, você vai aprender com o vídeo deste artigo. Se você souber de outras formas de preservar uma garrafa aberta de vinho - escrever nos comentários, eu serei grato.