Como armazenar peixe seco em casa: 3 a curto prazo e 2 longo caminho

Não snacks saborosa peixe seco

Bacalhau e peixe seco é amado por muitos. Mas alguns estão comprando em pequenas porções, às vezes, e outras indústrias vyalyat com as mãos em grandes quantidades. E, de fato, e em outro caso, um problema de armazenamento.

Ele resolveu isso de diferentes maneiras, dependendo de quanto tempo você pretende armazenar peixe seco. Destes métodos, eu vou te dizer.

Métodos de armazenamento de curto

Se você estiver indo para debitar Taranco dentro de um a dois meses, ele pode ser armazenado em temperatura ambiente em uma forma suspensa ou um recipiente especial. Ou na geladeira.

smelt secas armazenadas à temperatura ambiente durante dois meses

Uma condição importante: nunca se deve colocar qualquer robalos seca e outro peixe num saco de plástico. É formado instantaneamente molde.

Método 1 - numa forma suspensa

É o método mais popular de armazenamento de peixe seco. E o melhor lugar vai varanda, sótão, loggia, ou outro local muito quente e bem ventilado e não, protegido da luz solar. Se este lugar não estava em casa, é melhor escolher outro caminho.

• Antes de pendurar a carcaça, classificá-los por tamanho.
• espécimes grandes embrulhar um em papel pesado.

Então, para não secar, o peixe deve ser embrulhado em papel

• peixes pequenos pode ser enrolado em várias peças ou dobrada em um saco de papel e selá-lo com fita.

Sacos de papel kraft são muito convenientes para pendurar peixe

Nesta forma, à temperatura ambiente delicadeza reter o seu sabor no mês. E se você criar condições de armazenamento perfeitos com temperaturas não superiores a 10 graus e uma humidade de cerca de 80%, então o termo é estendido para 3-4 meses.

Se os peixes não são envolvidos, seca e torna-se difícil

Método 2 - na embalagem

Armazenamento de peixe seco nesta maneira é semelhante ao anterior. Mas em vez de papel, utilizando um recipiente adequado. Pode ser:

• Caixa de madeira com uma tampa.
• cartão.
• cesta de vime grosso, Coberto com um pano para protegê-lo contra insetos.
• aço inoxidável Tin.

O peixe pode ser armazenada dentro de uma caixa, como representado

porções de carcaça pode ser embrulhado em papel ou dobrados em forma de pacote apenas bem fechar a parte superior do tecido natural. A lata com uma tampa apropriada apertada, estas precauções não são necessárias. Ele é mantido e umidade de modo normal, insetos e não penetram os raios do sol.

Mas as condições de armazenamento de peixe, desta forma, também, devemos tentar criar ideal. O quarto deve ser fresco, seco e escuro.

Método 3 - na geladeira

Outra forma simples para armazenar peixe seco em casa é o uso do frigorífico. No departamento vegetal, ela vai mentir, embrulhado em papel, 1-2 meses.

A maneira mais barata de armazenamento - na geladeira

Se sua unidade tem um compartimento com uma temperatura de cerca de 0 graus, a vida de prateleira do supermercado fino de até seis meses irá aumentar.

Métodos para armazenamento de longo prazo

O que fazer se você tem um monte de peixe seco? Se esse número for impossível usar no futuro próximo, o produto terá de congelar ou preservar.

Método 1 - Congelamento

Eu não acho que alguém precisa de instrução especial para congelar. Como no caso da suspensão, as carcaças são classificadas por tamanho e embalado em papel ou sacos de plástico.

Sim, neste caso, o filme pode ser usado, desde que a uma temperatura há produtos molde negativo não têm medo.

Armazenamento no congelador

O produto congelado vai mentir sem perda de palatabilidade a um ano. A principal coisa é não descongelar e não congelá-lo novamente. Portanto correta para dividi-lo inicialmente em porções individuais.

Método 2 - conservas

Salvar uma grande quantidade dessa iguaria pode e frascos de vidro laminados. Mas método de conservação é fundamentalmente diferente dos vegetais de costura ou frutas. Além disso, é apropriado apenas para pequenas e médias carcaças.

• Firmemente martelado latas de peixe limpas e secas. Talvez esta seja a única semelhança com pepinos decapagem: o conteúdo do rollover os bancos não devem cair.
• Remover o ar. Para evitar o contacto com o produto e o crescimento de microrganismos dos bancos necessário remover o ar.
• Nós acender o queimador de gás ou uma grande velaSe você tem um fogão elétrico. Encheu o frasco de cabeça para baixo e segure o pescoço sobre o fogo por 1-2 minutos.

queima de oxigênio de bancos com peixes

• Sem levantar a jarra, cobrir a tampa de metal bocaE só então virar.
• rolar imediatamente acima da tampa.

Os bancos de peixe rolou será armazenado por vários meses

Acontece que o peixe não é suficiente para encher o frasco com força, como a loja cheirava neste caso? Coloque em uma vela vela jar e acendê-lo. Cuidadosamente cobrir e rolar para cima, tentando colocar prematuramente o fogo. Ele extinguiu-se quando vai queimar todo o oxigênio.

Mantenha frascos são melhor em um local fresco e escuro ou na geladeira.

conclusão

Preço iguarias seca e fumada é alta o suficiente, então deixá-los ir mal não quer. Mas agora você sabe as diferentes maneiras de evitá-lo.

O único problema que pode acontecer se armazenado adequadamente - a perda de umidade. Mas se o peixe foi seco, ele pode ser reanimado, envolvido em folha com um pouco de água e mantendo durante 15-20 minutos no forno a 150-170 graus.

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