Como armazenar o peixe fumado por um longo tempo, por isso não está perdido? A vida de prateleira de peixe fumado pode ser de até dois meses. O que você precisa? Eu tentei muitos métodos, e agora decidiu compartilhar com você o mais simples e eficaz.
Em que condições é armazenado peixe em casa?
Garantir o armazenamento adequado de peixe defumado - uma tarefa importante, porque o preço é bastante grande frutos do mar.
Nas prateleiras das lojas e supermercados encontrados produtos de diferentes graus de fumar:
- Frio (fumado a temperaturas até 4 ° C).
- Quente (80-170 ° C).
- Por semi (50-80 ° C).
Como peixe fumado é armazenado na geladeira:
- fumado quente - por três dias;
- para semi - vida é prolongada por até seis dias;
- fumado - até dez dias.
Use os três primeiros métodos, se você pescar fumado a frio.
Método 1. frigorífico
Prazo de validade de peixe fumado frio mais longo devido ao seu conteúdo de uma grande quantidade de humidade e de sal.
Você não sabe como armazenar cavala? As instruções são apresentadas na tabela abaixo:
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passo 1 geladeira e lavar todas as prateleiras pré-degelo. |
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passo 2 Embrulhe em cavala pergaminho, filme plástico ou papel alumínio, por isso não absorve outros odores. |
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passo 3 Coloque a cavala embrulhado, em sua própria prateleira no frigorífico onde pode ser armazenado por 8-10 dias.
Este método é adequado para todos os tipos de fumar, mas a duração do armazenamento que será diferente. |
Método 2. freezer
É possível congelar peixe defumado? Sim, você pode. Mas, ao mesmo tempo sofre de seu sabor. Mas a embalagem de vácuo irá proteger o produto de degradação prematura.
Uma solução de sal e de água. , Uma solução salina especial para manter os produtos mais fumados:
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passo 1 Prepara-se uma solução de sal e de água numa proporção de ½. |
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passo 2 Molhe um pano no fluido fina resultante, embrulhar peixe-lo. Top embrulhar o pergaminho. |
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passo 3 Coloque obvertok a camada inferior da geladeira. |
Método 3. sacos
Em seguida, eu lhe dizer o que é a vida útil de peixe fumado e para semi, para a preservação de que, com exceção da geladeira, usar sótãos e gorischa.
Você pode usar sacos de tecido:
- Eles são colocados em frutos;
- eles são pendurados nas costas e nos sótãos, onde pouca luz solar penetra.
Como peixe fumado, desta forma armazenada? Em tais circunstâncias, pode conter até três dias, em seguida, ele começa a deteriorar-se e ser prejudicial a sua saúde.
Método 4. Caixas com serragem
Outra opção - as caixas com serragem. A duração de armazenamento de peixe fumado na serragem - não mais do que dois dias.
Antes que você possa usar os métodos acima, você deve ventilar cuidadosamente o produto para danos e mantê-lo limpo.
Embora a vida de prateleira de peixe fumado não é muito grande, tem um sabor rico e um menor número de micróbios. Por quê? Os agentes patogénicos são mortos a altas temperaturas durante o fumo.
resultados
Eu disse a ele quanto tempo para manter a casa peixe defumado. Se você souber de outros segredos, compartilhá-los nos comentários. Sugiro para assistir o vídeo deste artigo para encontrar instruções adicionais.
