Como manter o queijo na geladeira fresco por um longo tempo: 3 condições obrigatórias

O queijo manteve o seu sabor, é necessário colocá-lo corretamente na geladeira

Queijo - duro, fundido, casa, mofo e sem... Este produto saboroso e saudável muitas vezes aparece em sua dieta? Como armazenar o queijo na geladeira por um longo tempo para mantê-lo fresco? Tenho comprovado em serviço manual, que eu vou compartilhar com você.

Os princípios básicos de armazenamento de queijo

Devido às bactérias benéficas e os microorganismos, queijo é considerado "vivo", então ele é um armazenamento especial são necessárias condições. Por isso, não perca o seu sabor e gosto, não seca e não mofado e foi impróprios para consumo, deve ser devidamente armazenados.

Desde que a vida de prateleira do queijo não é muito longo, não cumprimento das regras de seu armazenamento pode resultar na rescisão antecipada de seu

em Qual a olhar para o armazenamento:

1. Temperatura. temperatura imprópria ou queda acentuada seu efeito mais negativo sobre o produto delicado:

• baixo temperatura mata bactérias úteis conduz a uma mudança na estrutura;
• alto - pelo contrário, contribui para o rápido crescimento de microorganismos nocivos e queijo se transforma em uma fonte de perigo para a saúde.

óptima temperatura armazenamento de queijo sem danos à sua qualidade + 3... 8 ° C.

O prazo de validade do queijo irá aumentar se colocado no frigorífico a + 3... 8 ° C

1. umidade. Matéria e humidade:

• a baixa humidade tempo batido produto e secagem;
• alto - Portos.

o ideal — 90%.

Condição 1. variedades de queijo

Cada tipo de queijo requer tratamento especial:

imagem	recomendações de armazenamento
	sólido queijo mantidos por mais tempo do que os outros - até 10 dias. Para não perder o momento de seu dano, você deve verificar periodicamente para ver se há mold. Se existe - ele deve ser removido - corte.
	queijo mais suave estragam muito mais rápido do que outros, então seu armazenamento deve ser tomada com muito cuidado. Assim, quando o indicador de termômetro para -2 ° C - eles são mantidos muito bem durante o mês, e em três... +10 ° C - apenas 7 dias. Processados ​​- não deve ser consumido dentro de dois dias após a abertura da embalagem - que não é seguro.
	Queijo com molde melhor mantida à temperatura zero e em embalagem estanque ao ar. Isso é para proteger outros produtos da propagação de odores e mofo.
	queijos em conserva melhor armazenado em água salgada ou solução salina no soro. Você não sabe como remover o sal do queijo antes de servir? Poucas horas antes de comer uma fatia de queijo e mergulhe-o em água ou leite. queijo salmoura não devem ser lavados em água quente: começa a derreter e perder as suas propriedades benéficas.
	requeijão, feito à mão, requer atenção especial. Não deveria ser mantido mais de 3-4 dias, e exclusivamente em recipiente de vidro ou esmaltado. queijo caseiro suave pode ser dividido em porções e congelar. Ele vai mentir calmamente no freezer por vários meses.
	refinado e caro Parmesão Também requer tratamento especial. Ele pode ser armazenado por um longo tempo em um pacote comercial (com 25 ou 50 gramas) ou num pacote a vácuo. Dentro de 14 dias, você pode armazenar e pequenos restos de este produto, ou mesmo queijo parmesão ralado - apenas envolvê-la em papel manteiga e coloque-o na prateleira de cima da geladeira.

Condição 2. Termos de armazenamento de queijo na geladeira

Frigorífico - melhor lugar para armazenamento. No entanto, mesmo aqui a condições e vida de prateleira do produto devem ser claramente observado. Enquanto você manter o queijo fresco na geladeira?

1. Onde armazenar? prateleira mais baixa ou panela de legumes e frutas - perfeito. Isto é onde a temperatura e a humidade é o mais óptimo.

Foto: gaveta geladeira por vegetais - o lugar de armazenamento perfeita de queijo

1. Que loja? frigoríficos modernos equipado com o sistema de circulação de ar, a humidade e nele pode estar abaixo do nível requerido. Portanto, produtos lácteos são melhor mantido em recipientes de vidro, plástico ou cerâmica.

Ainda assim, é possível a utilização de filme plástico ou um saco de plástico. Isso ajudará a manter o frescor do produto e para protegê-lo de odores estranhos.

recipiente de plástico irá reter produtos frescura queijo

Aproximadamente uma hora antes de servir remover o queijo da geladeira - para restaurar o seu cheiro natural e sabor. Corte do produto desejável imediatamente antes de servir.

1. Não segure o queijo em papel - para que seque mais rapidamente. É melhor usar dupla embalagem: Pergaminho comida e sacos de plástico ou qualquer recipiente.

Twin Pack perfeitamente preserva o frescor do queijo

Se para além da embalagem você não tenha encontrado um recipiente adequado, colocar lá alguns macarrão ou um pedaço de açúcar refinado - eles vão proteger o queijo a partir do excesso de umidade.

1. O tamanho importa? Sim, os grandes queijos estadia embalado a vácuo frescos por mais tempo, isso é apenas o preço do seu nem todos podem pagar.
2. Se você quiser tirar o queijo na estrada ou no compartimento da natureza e geladeira portátil não. Pegue um pano de linho comum, mergulhe-o em água e envolvê-la em queijo. Manter essas peças de queijo é melhor fora do sol.

Condição 3. Como armazenar o queijo no congelador

MVocê posso armazenar o queijo no congelador? A chef profissional irá dizer claramente "não". A maioria dos queijos não pode tolerar temperaturas abaixo de zero:

• perdem o sabor;
• consistência;
• qualidades úteis.

No entanto, não comestíveis eles se tornam. Claro que, para fazer um sanduíche com o produto descongelado não vale a pena, mas colocá-lo em saladas, tortas, pizzas e outros pratos - a solução perfeita.

Congelada no queijo perfeito congelador para a cozedura de pizzas

A exceção à regra - parmesão. Ele já passou o tratamento térmico e não têm medo do frio. De -15... -20 ° C queijo vida útil pode ser prolongada até 3 meses. regras padrão: Cortada em porções peças e enrolado em embalagens individuais.

resumo

Armazenamento do queijo na geladeira não deve causar dificuldades. Se você seguir as regras, você vai proteger o produto saboroso de entrar no lixo. Mas por um longo tempo para pensar, e quanto é armazenado queijo na geladeira, não comprá-lo para uso futuro. É melhor comprar um pequeno pedaço e, quando terminar, comprar mais.

O vídeo neste artigo tem instruções visuais sobre como armazenar queijo. Se você tiver alguma dúvida - eu esperá-los nos comentários.