Como armazenar rúcula: preparação passo a passo e 5 opções para armazenamento a longo prazo

Rúcula - verdes com sabor incomum da ilhota, que pode ser apreciado no inverno

Rúcula - verduras condimentadas com um sabor de mostarda e amêndoa, que é frequentemente usado como um aditivo para saladas, sopas e pratos principais da culinária européia. E para deleitar-se com pratos com esta especiaria em qualquer época do ano, e os greens retiverem todas as suas propriedades benéficas, é importante saber como preparar a rúcula para o inverno corretamente. Vamos ver se é possível congelar rúcula para o inverno e descobrir outros métodos de armazenamento.

Recursos de armazenamento

Rúcula - uma das bases da dieta

Os defensores da nutrição adequada provavelmente estão cientes de que a rúcula não é apenas um produto de baixa caloria, mas também um "grupo" de vitaminas e nutrientes. Contém:

• Vitaminas do complexo B;
• vitamina A;
• tocoferol (vitamina E);
• vitamina A;
• Óleos essenciais;
• zinco;
• magnésio;
• iodo;
• fósforo;
• sódio;
• selênio e outros oligoelementos e minerais.

Rúcula seca em um frasco com uma tampa bem fechada pode ser armazenado em um armário de cozinha

O preço desta verdura útil também é aumentado devido ao fato de que tem muito poucas calorias. Mas a rúcula pode ser armazenada de três maneiras:

• na geladeira;
• no congelador;
• em forma seca.

Armazenamento temporário

Rúcula pode ser cultivada de forma independente na varanda, esta planta é despretensiosa no cuidado

Naturalmente, é melhor usar verduras frescas imediatamente após a compra ou colheita no jardim. Mas, se houver pacotes extras, eles podem ser deixados em branco na próxima vez. Isso exigirá uma geladeira.

É aconselhável guardar as folhas restantes para a próxima vez no compartimento de vegetais, mas você pode deixá-las no compartimento principal, se a grama estiver bem embalada em um filme plástico.

Minha pequena instrução permitirá que você mantenha adequadamente os verdes na geladeira:

Foto	Descrição
	Etapa 1: preparação Um feixe de rúcula desmontado nas folhas e lavado dos grãos de areia e terra sob água corrente. Você pode encher a tigela com água e lavar as ervas lá.
	Etapa 2: Secagem Coloque a rúcula em um guardanapo de papel ou toalha para remover gotículas de líquido.
	Etapa 3: armazenamento Armazenar rúcula na geladeira significa as seguintes opções: No filme de comida. Verdes preparados são dobrados em um pacote e envolto em filme plástico, polietileno ou folha tão bem quanto possível para que não haja cavidades com ar. Nesta forma, as folhas são armazenadas por cerca de 3 dias. No contêiner. Verdes colocados em um recipiente a vácuo são armazenados por cerca de 7 a 10 dias. Em um recipiente com água. A água fria preserva a frescura, o sabor e a cor da rúcula até 3 dias.

Ao preparar o feixe, remova as folhas danificadas ou verdes com sinais de podridão e amarelecimento. Ao remover fontes potenciais de flora patogênica, você garante uma melhor preservação do tempero.

Armazenamento longo

É possível congelar rúcula para o inverno? Por que não, porque as temperaturas negativas não afetam o sabor e a textura da rúcula. A colheita para o inverno significa não apenas congelamento profundo, mas também secagem.

Congelamento da parcela é muito conveniente.

A tabela apresenta todas as opções de como manter a rúcula para o inverno:

Foto	Descrição
	Opção 1 Secagem A grama picante preparada como descrito acima deve ser colocada para secar em uma superfície horizontal limpa em uma área bem ventilada. Demora 5-6 dias para secar todas as folhas para a condição desejada. Depois disso, eles são dobrados em um recipiente de vidro seco, bem fechado com uma tampa e removido em um local escuro e seco.
	Opção 2. Congelamento da parcela Ervas limpas e secas são cortadas em tiras grandes ou colhidas inteiras. Coloque em sacos de plástico e envie para o congelador.
	Opção 4. Congelamento em contêineres Esta opção é semelhante à anterior, mas em vez de sacos, são utilizados recipientes de plástico com tampa. Rúcula é colocada em um recipiente que precisa ser preenchido completamente. Depois disso, é selado e limpo para armazenamento.
	Opção 5. Em moldes de gelo Verdes finamente picados e colocados em moldes de gelo. Formas derramar água ou manteiga gelada ou azeite e limpe no congelador. Quando os cubos agarram, eles os transformam em pacotes de lotes e os removem por um longo tempo.

No congelador ou como uma rúcula verde seca elementar armazenada durante um ano. Pode ser usado tanto em saladas, como para cozinhar massas, sopas e molhos salgados com as próprias mãos.

Verdes não estão sujeitos a repetidos congelamentos !!!

Conclusão

É possível preservar as qualidades saudáveis ​​da rúcula, seu sabor picante, saboroso e rica cor verde até o inverno profundo, se você preparar adequadamente e congelar esta planta picante. O vídeo deste artigo descreve detalhadamente todas as opções para armazenamento a longo prazo e a curto prazo de rúcula. E se você tiver alguma dúvida, terei prazer em respondê-las nos comentários.