Preservar uma safra às vezes é mais difícil do que cultivá-la. As cebolas são sempre enviadas dos vegetais para armazenamento. É um ingrediente de muitos pratos, por isso muitos o cultivam no interior. Com o preparo adequado e seguindo algumas recomendações, as cebolas podem ser mantidas em excelentes condições até a primavera. Mas antes de se perguntar como armazenar cebolas, vale a pena saber como prepará-las para o armazenamento. A preservação da safra começa com a sua colheita, portanto, aqui, é preciso levar em consideração algumas recomendações.
Como preparar e secar cebolas para armazenamento de longo prazo
Para conservar as cebolas, você deve antes de mais nada colher na hora certa. Se os bulbos não estiverem maduros, eles irão apodrecer rapidamente; se estiverem maduros demais, podem começar a germinar. Via de regra, amadurece em agosto, de 3 a 4 meses após o plantio, dependendo da variedade. Recomenda-se a colheita em dia de sol, para que os frutos tenham tempo de secar ao sol.
Atenção!
Ganhou em nosso site designer de cozinha. Você pode se familiarizar com ele e projetar a cozinha dos seus sonhos gratuitamente! Também pode ser útil designer de guarda-roupas.
A colheita também precisa ser feita de maneira correta, não dá para arrancar só os frutos do chão, é assim que os bulbos ficam danificados. É necessário minar cuidadosamente e depois retirá-los e colocá-los para secar. Se o tempo estiver sol, vale a pena enfileirar as lâmpadas e deixá-las uma ou duas semanas, pois o sol vai secá-las melhor e também desinfetá-las. Se o tempo estiver nublado, é necessário colocar a cultura em uma área bem ventilada. Pode ser colocado na varanda ou no mirante, o melhor é colocar as lâmpadas numa rede. Antes, porém, é recomendável descascar os bulbos das cascas, pois durante a secagem surgirão novas cascas e os frutos ficarão mais bem armazenados.
Para verificar se os bulbos estão secos ou não, é necessário enfiar a mão na rede junto com eles. Se a mão passar facilmente, seque o suficiente. Após a secagem, recomenda-se cortar todas as raízes e penas.
Quais tipos de cebolas são melhor armazenados
Existem várias variedades de cebolas, de diferentes cores e sabores. Verificou-se que as variedades picantes são mais bem armazenadas, ao passo que as variedades doces não são adequadas para o armazenamento a longo prazo.
Variedades doces são armazenadas apenas em temperaturas ligeiramente acima de zero, sua vida útil geralmente não excede 3-4 meses. Variedades picantes, especialmente Stuttgarten Riesen, Bessonovsky, chalotas, Amadon e Mayak, podem ser armazenadas de forma simples suspenso em um apartamento e não perderá suas propriedades originais, de modo que essas variedades podem ser com segurança estoque.
A que temperatura armazenar cebolas
Muitos estão interessados na temperatura de armazenamento das cebolas, mas não há uma resposta definitiva aqui. Se as lâmpadas forem guardadas em um apartamento, você deverá encontrar um cômodo com uma temperatura do ar de no máximo 18 graus. A temperatura necessária depende da variedade e, quanto mais quente for a variedade, mais baixa deve ser a temperatura. Variedades afiadas e semi-afiadas como Timiryazevsky e Aleko devem ser armazenadas a -3 graus. Para variedades doces e semidoce, a temperatura zero é adequada.
Regras e métodos para armazenar cebolas na adega
Se foi decidido armazenar a safra na adega, então é necessário preparar caixas ou sacos. Decida onde guardar suas cebolas.
Existem várias maneiras de economizar cebolas:
- Coloque em caixas de madeira. É aconselhável escolher caixas com altura não superior a 50 centímetros, caso contrário as camadas inferiores podem se deteriorar. A caixa não deve tocar no chão e nas paredes da adega.
- Bolsas. É necessário escolher sacos de material denso e opaco e deitar neles vários quilos de vegetais.
- Recipientes para ovos. Outro método conveniente é usar recipientes de armazenamento de ovos. Coloque uma cebola em cada seção sob o ovo.
- Meias de nylon. Para este método, você precisará de collants ou meias desnecessárias para colocar a cultura. Capron respira perfeitamente, então você só precisa pendurar as meias no porão.
- Tecelagem de tranças. Um dos métodos mais difíceis, mas também o mais eficaz, é tecer tranças a partir de bulbos. Em seguida, eles são simplesmente pendurados no porão.
O teor de umidade não deve ser aumentado na adega, qualquer variedade de vegetais deve deteriorar-se com a umidade. O giz pode ser usado para eliminar a umidade, deve ser espalhado nos cantos. A sala deve ser bem ventilada. Quando cair muita casca da cebola, não a deite fora imediatamente, porque ajuda a combater a humidade elevada.
Como armazenar cebolas adequadamente em um apartamento
As donas de casa que não têm porão ou porão estão interessadas em como armazenar cebolas em casa em um apartamento. Algumas variedades realmente não precisam de baixas temperaturas do ar e podem ser perfeitamente armazenadas em um apartamento. A melhor opção é tecer feixes ou tranças. Pendurando essa trança na cozinha, você pode decorar o interior e purificar o ar dos germes.
Onde armazenar cebolas no apartamento no inverno? Pode ser feito em um armário, se houver ar suficiente, ou em um armário com caixas de madeira. Caixas de papelão também funcionarão se você fizer furos nas laterais. Você pode colocar os bulbos em meias de náilon ou redes especiais de polipropileno. Você pode usar sacolinhas de papel, mas um ponto deve ser levado em consideração - a camada de cebola em cada sacola não deve ultrapassar 30 centímetros.
As lâmpadas não devem ser armazenadas em sacos plásticos, pois são respiráveis. Quando armazenado usando outros métodos, a colheita deve ser separada algumas vezes durante o inverno. Isso é necessário para verificar se há lâmpadas doentes que podem infectar outras pessoas. Se uma fruta podre for encontrada, ela deve ser jogada fora. Se a colheita começou a ficar úmida, você precisa secá-la novamente, você pode fazer isso no forno. Além disso, rebentar as lâmpadas permite que você abra o acesso ao ar nas camadas inferiores.
Algumas pessoas armazenam cebolas na geladeira, mas isso não é recomendado devido à alta umidade da geladeira. Mas se você estiver interessado na questão de como armazenar cebolas descascadas, então a geladeira, ou melhor, o freezer, pode ser usado com segurança.
Pequenos truques para armazenamento a longo prazo de cebolas
Mesmo se você souber onde armazenar cebolas no inverno, não custa nada descobrir dicas e truques para armazenar este produto:
- Você precisa armazenar apenas lâmpadas bem secas;
- Em primeiro lugar, você precisa comer frutas pequenas, são as piores armazenadas;
- A área de armazenamento deve ser seca, fresca e de preferência escura;
- Não guarde este vegetal junto com batatas ou cenouras;
- Não armazene variedades diferentes juntas;
- Cebola descascada não pode ser armazenada aberta, você deve usar um recipiente ou papel alumínio;
- Você pode polvilhar a fruta com giz para protegê-la da umidade;
- Se a sala estiver úmida, vale a pena instalar recipientes com cal ou aparas de madeira.
Agora você sabe como armazenar as cebolas em casa de maneira adequada. Se você escolher variedades adequadas para armazenamento de longo prazo e seguir todas as regras e recomendações, os bulbos serão armazenados até a primavera.
Vídeo: dicas para colher e armazenar cebolas
classificação média 0 / 5. Número de avaliações: 0
Ainda sem avaliações. Seja o primeiro a avaliar.
