Quantos rolos são armazenados na geladeira por 7 tipos de pratos e 5 condições de armazenamento importantes

Sashimi e maki - cozinha tradicional japonesa

Sushi e rolos - iguaria asiática que está incorporado em nossa dieta habitual. Mas nem sempre consegue comer todas as refeições ao mesmo tempo. Eu estava pensando, como muitos rolos podem ser armazenados na geladeira sem ele. Vamos entender juntos.

As nuances de armazenamento

Como a maioria dos pratos japoneses presentes peixe cru, comer sua necessidade imediatamente após a preparação. Se por qualquer razão isso não for possível, você pode organizar o armazenamento correto do produto.

vida sushi prateleira: 7 tipos de pratos

A duração de armazenamento de sushi e rolos depende da espécie

O prazo de validade das terras depende do que ingredientes foram usados ​​no processo de cozimento, que um tratamento térmico, momento em que eles foram detidos foram cortados em porções.

Qual é a vida útil ter um prato especial:

imagem	Tipos de rolos e sushi
	Ver 1. Com o peixe fresco. Estes incluem: uramaki unagi, califórnia, philadelphia, Hiashi, e outros. Prazo de validade - não mais de 12 horas em local fresco. O preço da terra é muito maior do que seus pares sem peixe fresco do oceano.
	View 2. Com o peixe fumado. It - ebi tempurá roru, shakai-mas-Goma, roru dashi ebi ea maioria das espécies de papoulas Unagi. vida de prateleira - até 18 horas em local fresco.
	View 3. Frito e cozido. Aqui nós colocamos todos os tipos de sashimi e papoilas em massa de ovos, que foram submetidos a tratamento térmico. vida de armazenamento - até 24 horas em local fresco.
	View 4. Pratos com frutos do mar. Se a composição das papoilas e sashimi comer camarão, caranguejo, mexilhões, lulas e outros frutos do mar - período é de até 26 horas em local fresco.
	View 5. Vegetal. rolos vegetarianos são armazenadas em um lugar fresco por até 30 horas. Se o arroz preenchido com um pouco de molho, será reduzido para 24 horas .
	Ver 6. Fruit. pães doces com queijo e frutas são armazenados apenas 3 horas.

recursos de armazenamento

Na vida de prateleira de comida japonesa afeta não só a sua composição, mas também um monte de diferentes itens:

• tipo de embalagem;
• cozinhar lugar (em casa ou entrega);
• a temperatura do ar no quarto e na rua (refere-se à entrega).

Se, para preparar as refeições por conta própria, nós compreendemos sobre a atmosfera em que houve um processo, então encomendar um tratamento em casa, você precisa adotar alguns momentos.

Considere a tabela como papoulas armazenados e sashimi na geladeira:

imagem	instrução
	passo 1 embalagem: Se o prato é entregue em um recipiente selado feito de papelão ou papel alumínio, deixá-lo lá. Se o produto é colocado em um recipiente de plástico, retirar os rolos a partir dele. No produto de plástico suffocates e portas rapidamente.
	passo 2 Colocar o produto numa placa plana de cerâmica.
	passo 3 Enrole o produto no pergaminho. Em vez de pergaminho, você pode usar plástico, mas deve necessariamente fazer um par de buracos.
	passo 4 Coloque o sushi embalado na geladeira na prateleira do meio. A vida de prateleira dos rolos no refrigerador não é mais do que 24 horas para o peixe, e não mais de 30 horas para o vegetal.

Em grandes lojas e restaurantes japoneses podem ser encontrados geladeiras especiais para a terra em que o produto é armazenado em pequenos recipientes de plástico (exemplo foto abaixo).

Parece que uma vitrine, capas de papoilas e sashimi

Isso mantém constantemente a temperatura óptima frigorífico para o armazenamento de produtos de frutos do mar - 3 ° C, de modo que os rolos permanecem frescos durante mais tempo.

condições obrigatórias

Então se reúnem todas as condições importantes:

1. É aconselhável usar o produto fresco, deixando para mais tarde.
2. Coma obsoleto sushi é perigoso para a saúde (em peixes propagada por muitas bactérias patogênicas pode obter intoxicações graves).
3. Não guarde frutos do mar em recipientes de plástico, transferir para um recipiente de papel.
4. Se estiver a cozinhar o prato mesmo, usar apenas ingredientes de alta qualidade.
5. Não deixe o prato em um recipiente aberto, arroz, temperado com vinagre ou molhos, seca rapidamente e tornar-se castigado pelo tempo, e o peixe começa a apodrecer.

É melhor usar a terra imediatamente após o cozimento, para que você definitivamente vai evitar consequências desagradáveis

resultado

Se por qualquer motivo, sushi e rolos tem que sair por algum tempo, respeitar estritamente as condições de armazenamento acima. Lembre-se que depois de um tempo, o prato vai perder frescura e mais do gosto, assim que comprar (cozinhar) com moderação. Para ver isso, olhar para o vídeo neste artigo. Ainda tem dúvidas? Pergunte nos comentários.