Quantos ovos são armazenados na geladeira por 3 termos de armazenamento de longo prazo

Ovo de galinha - uma fonte de oligoelementos benéficas para manter a saúde.

A geladeira é sempre possível encontrar um produto estratégico - ovos. Eles são usados ​​tanto crus e cozidos. Eu não sou apenas interessado em descobrir o quanto você pode armazenar ovos na geladeira, e se possível para armazenar? Acontece - é possível. I compartilhar minhas anotações.

As regras de retenção

Para a maior parte, processo de armazenamento de ovo cru é muito simples. É importante para determinar onde e como colocá-los. Há muitas maneiras de estender a vida de ovos. Eu vou falar sobre isso em ordem.

Condição 1. Se nenhum refrigerador

No caso dos alimentos ovos adequados de vários pássaros de Representantes: pato, codorna, ganso e galinha em si. Eles são usados ​​na culinária e cosméticos. Mas o problema de estender sua vida de prateleira sem refrigeração continua a ser relevante.

Os ovos frescos frescos armazenados por 2-3 semanas.

Sem tratamento térmico recém-ovos colhidos podem ser armazenados 2-3 semanase em um lugar fresco. Temperatura óptima de armazenamento é de ovo 0 a +10 °C.

Se nenhum produto refrigerador pode ser dobrada em caixas de madeira. Esta caixa pode ser feito à mão ou usar um ready-made paletes de madeira. Como fazê-lo corretamente:

1. Revestir a superfície dos ovos com óleo vegetal ou outra gordura natural;

Petróleo - uma excelente conservante para muitos produtos, e os ovos não são excepção.

1. Coloque fichas na parte inferior da caixa, cinzas, turfa ou grãos secos, para evitar uma briga;
2. Lugar dentro do ovo, para que eles não se tocam, mas suas pontas afiadas olhou para baixo;

Na foto - um mau exemplo de armazenamento na caixa: tocar, os ovos podem ser quebrado.

1. Cobrir a caixa com serapilheira e armazenar em um local fresco isolada.

Numa pequena humidade do ar no espaço para armazenar os ovos podem ser de 2 a 3 meses a uma temperatura de não mais do que 10 graus.

Para prolongar a vida de prateleira de ovosPode ser utilizado uma solução de cal. Para fazer isto, adicionar o produto da parte plana do topo e completamente cobri-los com uma mistura de água e de cal apagada. A temperatura ambiente tem de ser negativo - a -10 ° C.

Após o armazenamento em uma solução de ovos de cal será pior chicoteado e têm um sabor específico.

Condição 2. Se um frigorífico é

A estrutura única do ovo, permitindo que o ar de penetrar através da pele, também contribui para a penetração de odores em outros produtos. Então, você precisa seguir algumas regras para responder corretamente a questão de como armazenar os ovos na geladeira.

Para determinar o tempo ovos são armazenados na geladeira pode ser, sabendo a sua frescura. Apresentado na guia da tabela irá dizer-lhe como fazê-lo:

imagem	meios
	Método 1. Esquivando-se Se o ovo é a água fria na porção lateral inferior - fresco; Se ligeiramente aparece sem corte - adequado para uso, mas não o primeiro frescura; Se flutuadores - estragado.
	Método 2. Verificando as gemas e claras Se antes você cercar a gema ea proteína viscoso - fresco; Se o líquido proteína, e gema de uma achatada - idade.
	Método 3. agitar Se maçante quando abalada - fresco; Se você ouvir os sniffles - estragado.

Ao comprar ovos na loja, prestar atenção à data de validade na embalagem de prescrição.

tempo de armazenamento Depende da continuação da utilização de objetivos:

1. comer cru - até 7 dias;
2. Com o tratamento com o mínimo de calor - até 25 dias;
3. Apenas para cozinhar fervida - até 45 dias.

Se os ovos cozinheiro cozidos, então eles podem ser armazenados por 45 dias.

Ovos guarde na geladeira em necessidadebandeja especial com tampa apertada. Então, menos propensos a admitir protuhaniya e deterioração.

Em unidades modernas para armazenamento de alimentos muitas vezes têm uma prateleira especial na porta. Mas não põem ovos no lado da porta, é melhor usar um recipiente removível para colocar o ovo tão perto quanto possível do local muito frio - congelador.

temperatura óptima de armazenamento frio ovos de 2-4 graus.

Condição 3. Sobre fervida

Após o cozimento, a vida útil destes produtos é bastante reduzido. Curiosamente, mas o tratamento térmico altera a estrutura do invólucro, e o processo de danos está a desenvolver-se rapidamente. Para não ficar intoxicação alimentar, ouvir as 3 dicas simples:

1. A gama de temperatura ideal -... 0 5 ° C;
2. Com casca intacta - pode ser armazenado por 4 dias;
3. apuradas - não mais de 2 dias.

Se no processo de cozinhar a casca rachada, o ovo é completamente claro que os micróbios não foram incluídos na parte comestível.

outras opções

• Os ovos de aves aquáticas (patos e gansos) Pode ser armazenado em não mais de 1-2 semanas geladeira.
• Turquia - será capaz de mentir tanto, e frango.
• codorniz - exigem condições especiais, vou falar sobre isso com mais detalhes.

ovos de codorna

Falar sobre os benefícios de ovos de codorna não é necessário, todos nós sabemos o quanto eles são saborosos e nutritivos. O aminoácido que é na sua composição não permitir que as bactérias para entrar e estragar o produto.

Preço e composição química dessas crianças são quase idênticas em relação ao frango.

Quanto tempo você pode manter ovos de codorna:

• em +25 °C — 30 dias;
• Em 0... −5 °C — 60 dias.

Ao contrário do frango, ovos de codorna estão melhor colocados na prateleira built-in da porta do frigorífico, ou na prateleira de cima.

resumo

ovos de aves dificilmente um bem escasso, por isso não é necessário armazená-las para uso futuro. Mas se você fosse um monte de física e comer tudo de uma vez não funciona - com segurança usar minhas dicas.

Vídeos neste artigo irá apresentar-lhe as nuances básicas de armazenamento de ovo. Se você tiver alguma dúvida, por favor, comente.