Como guardar o mel: 4 pré-requisitos

Foto: mel pode ser armazenado por um longo tempo, se você escolher o lugar certo

Como guardar mel em casa? Com certeza posso dizer que seguir algumas regras simples permitirá que até mesmo o iniciante retenha todas as propriedades úteis deste produto em casa. Eu revelarei todos os segredos do conteúdo dos seus doces favoritos.

Termos e recursos de armazenamento

A primeira pergunta que geralmente se preocupa quanto tempo você pode manter o mel? Em resposta, você pode ouvir: "Pelo menos cem anos". E isso é verdade. É tudo sobre o micro-ambiente especial de doçura, no qual nenhuma bactéria prejudicial pode se dar bem.

Outra questão - quanto tempo o mel reterá suas qualidades úteis? Independentemente da variedade, o produto da apicultura permanecerá durante um ano inteiro. Após esse período, a atividade biológica dos componentes é reduzida e o mel começa a azedar. No entanto, a manutenção adequada das condições de armazenamento adequadas reduzirá significativamente esse processo.

O período de conteúdo de mel depende apenas de você e das condições em que o produto está localizado.

Regra 1 Recipiente de armazenamento

Se é possível armazenar mel em recipientes de plástico é a pergunta certa. Eu já estava convencido de que o fator decisivo no longo armazenamento da iguaria é a escolha competente dos pratos.

Propriedades obrigatórias a que deve corresponder - o aperto da tampa e a espessura das paredes do tanque. Por exemplo, prefiro manter um tratamento em um copo ou uma árvore.

Considere todas as opções em que o mel é armazenado, a fim de preservar a sua qualidade por um longo tempo:

Image	Tipo de recipiente
	Embalagem de argila. Benefícios: os pratos não deixam entrar a luz do sol, impedem a entrada de umidade e odores. Desvantagens: cerâmica inacessível.
	Recipiente de madeira Benefícios: o barril não transmite a luz, dá ao mel um aroma amadeirado especial, protege de maneira confiável contra odores. Desvantagens: madeira inadequada, emitindo óleos essenciais. A capacidade pode apodrecer.
	Embalagem de vidro. Benefícios: frascos de vidro são neutros para odores e toxinas, armazenar com segurança produto enlatado, ideal para armazenar o mel em favos de mel. Desvantagens: o vidro está transmitindo os raios do sol.
	Pratos de plástico. Benefícios: Plástico barato e acessível é ideal para venda. Desvantagens: A capacidade transmite a luz, de curta duração, facilmente deformada, de modo que o mel é armazenado por um curto período de tempo.
	Utensílios de metal. Benefícios: Os produtos de metal fortes e seguros, por via de regra, de grandes tamanhos, por isso, são bons para armazenamento a longo prazo de mel e o seu transporte. Desvantagens: o metal oxida com o tempo e libera toxinas que são absorvidas no tratamento.

Regra 2 Arrecadação

Onde guardar o mel em casa no apartamento? Locais adequados em que:

• escuro;
• seco;
• legal
• sem odores agudos.

Há três lugares mais favoráveis ​​no apartamento para a manutenção do mel:

Image	Localização do mel
	A geladeira Onde guardar mel, se não na geladeira... Não dê ouvidos a avós veteranos, as maravilhas do progresso tecnológico são projetadas para ajudar as pessoas.
	Adega / despensa. Se você tem um apartamento grande ou há um porão na casa, um depósito ou adega serve.
	Armários de prateleiras. O mel é bastante exigente, o principal é mantê-lo longe das flutuações de temperatura, ou seja, não na cozinha e não perto da bateria.

Você não pode manter um doce na varanda - as diferenças de temperatura só aceleram o processo de envelhecimento do produto.

Regra 3 Temperatura e umidade favoráveis ​​para armazenamento

A próxima coisa que preocupa a que temperatura o mel perde suas propriedades benéficas? Em geral, a temperatura de armazenamento ideal é de 20 graus. Mas o mel não perderá propriedades úteis até em temperaturas de 6 para 25 ° C.

Eu não recomendo reaquecer o produto, senão você arruinará seus componentes úteis com suas próprias mãos.

Não é recomendado aquecer o tratamento porque:

• a 40 ° C, começam os processos de quebra das vitaminas que compõem o produto;
• a 60 ° C, a quebra das enzimas começa, as propriedades bactericidas são perdidas.

Sob essas condições, o mel é simplesmente convertido de um produto de cura em um xarope doce.

A umidade de armazenamento deve ser baixa, não superior a 18%, caso contrário o mel azedará.

Calor e baixa umidade - ambiente ideal para o mel

Regra 4 A influência do olfato e da luz

Como manter o mel líquido para que ele permaneça assim? Neste caso, o fator determinante é a luz. Deixado em local ensolarado, um barril com uma doçura viscosa perde suas propriedades benéficas e endurece após o aquecimento.

Dê a densidade e os odores. O aumento da higroscopicidade contribui para o fato de que os produtos apícolas absorvem facilmente odores estranhos. Mesmo que o recipiente esteja bem fechado, é melhor não deixá-lo próximo a alimentos e substâncias fortemente cheirosas. Por esse motivo, armazene o mel em um quarto escuro, separado de outros alimentos.

Proteger o mel de cheiros estranhos e luz brilhante, então ele manterá propriedades curativas por vários anos.

Características de mel em pente

Não é um segredo para ninguém que o mel em favos de mel seja armazenado por mais tempo e retenha melhor suas qualidades úteis. Os favos de mel são feitos de cera frágil, o que dificulta o envelhecimento. Eu vou lhe dizer como manter o mel saudável em favos de mel por até 10 anos, contando com alguns fatores.

Instruções conteúdo de mel no pente:

1. Escolha um recipiente de vidro com uma tampa apertada.
2. Os pratos devem ser devidamente esterilizados com vapor.
3. Favos de mel cuidadosamente divididos em pequenos pedaços com uma faca. Eu recomendo colocar uma placa no frasco para manter a estrutura de favo de mel.
4. Encha a placa com mel líquido e sele o recipiente com cera.

Não se esqueça de ser extremamente cuidadoso ao preservar o favo de mel - para evitar os caroços de cera.

Resumo

Agora você sabe como armazenar corretamente o mel em casa. “O preço não é o fator determinante na escolha do produto” - concorda plenamente com essa expressão. E para não confiar no preço e aprender mais sobre como escolher mel de alta qualidade, apenas assista ao vídeo deste artigo. Se não está bem claro como guardar o mel - estou à espera de perguntas nos comentários.