Fatores que afetam a perda de propriedades
O produto do processamento de abelhas, estando em condições naturais( dentro da colmeia) pode persistir indefinidamente, até várias centenas de anos. Em sua estrutura não há ambiente para a existência de bactérias, portanto não perdem suas qualidades úteis. O mel é considerado especialmente valioso, no qual a maior quantidade de substâncias ativas é concentrada. No entanto, ao interagir com o sol e o ar, eles começam a se decompor. Os seguintes fatores influenciam a composição química do mel:
- Temperatura do ar. Dentro da colméia é sempre o melhor modo para a segurança do produto, é mantido na faixa de cinco a mais dez graus. Quando a temperatura está abaixo de -20 graus, o mel se transforma em grumos duros, e quando está acima de +20, ocorre o processo de destruição de enzimas e outras substâncias, e o sabor se deteriora.
- Luz solar. Abaixo da sua influência todos os componentes úteis do mel desaparecem em um curto período de tempo. Até mesmo a luz solar indireta é prejudicial para este produto. Portanto, em nenhum caso, não deve deixar um pote de mel na varanda ou no peitoril da janela. Melhor colocá-la na despensa.
- Umidade do ar. Quando a umidade aumenta, a acidificação da substância apícola ocorre, o que também leva à sua deterioração.
Estas condições se aplicam igualmente a como armazenar mel em favos de mel, bem como já extraído deles. Na temperatura e umidade ótimas, ele pode ser mantido por um período bastante longo, com exceção do conteúdo em recipientes plásticos, o que reduz o prazo de validade para um ano.
Saiba que sob todas as condições, qualquer tipo de mel, incluindo mel, sempre engrossa, é uma propriedade natural deste produto.
Regras de Armazenamento
Existem várias regras bastante simples sobre como armazenar o mel em casa, bem como em qual recipiente ele pode ser feito. Observe-os e você sempre usará um produto de qualidade completo.
- No apartamento você pode colocar frascos de mel na geladeira. Dentro dele, resta apenas a atmosfera necessária para este produto. A única condição é que o recipiente seja bem fechado para evitar a absorção de odores de outros produtos. Isto é especialmente verdadeiro para a variedade de maio, que tem um aroma muito delicado.
- Adequado para manter o recipiente com mel e adega, a uma temperatura e umidade dentro da taxa permitida. Tara também deve ser hermeticamente selada, pois há muitos comestíveis de terceiros com diferentes odores na vizinhança.
- Na loggia, mesmo envidraçada e aquecida, é melhor não deixar os bancos com mel. Mesmo se você mora em uma região quente e no inverno a temperatura do ar não cai abaixo de dez graus negativos, o nível de umidade pode variar muito.
Contentor de armazenamento
Este valioso produto só pode ser armazenado em um determinado recipiente, por exemplo, copos. Requisito obrigatório para todas as embalagens aceitáveis - tampa hermeticamente fechada. Adequado para este fim:
- Frascos de vidro com tampa de plástico.
- Barris de madeira feitos de madeira macia( eles têm um cheiro forte).
- Latas de alumínio e recipientes feitos de aço inoxidável.
- Em embalagens plásticas, é melhor manter o produto por um ano, além deste período, não é recomendado mantê-lo lá.
- Utensílios de barro. A argila é um material natural natural que, melhor que outros, ajuda a manter as condições ideais para a preservação do mel. Não importa o quanto o produto esteja contido, não se deteriorará.
Ferro, galvanizado e feito de cobre e chumbo, não é adequado para o mel. Uma reação química começa entre as substâncias presentes no produto das abelhas e os elementos metálicos para formar um veneno. Comer esse mel é impossível. Honeycombs
Os Honeycombs
são um recipiente natural natural em que as condições ideais para um produto valioso foram originalmente criadas. Além disso, eles também contêm substâncias que são benéficas para a saúde humana. Portanto, você precisa saber como armazenar o mel no pente:
- temperatura do ar no apartamento deve estar na faixa de mais de três a mais dez graus;
- nível de umidade aceitável é de cerca de 60%, caso contrário, o molde pode aparecer no pente;O favo de mel
- é melhor para embrulhar com papel de embrulho para que os odores de terceiros não penetram no interior, isto é especialmente verdadeiro para frutas.
Comendo este maravilhoso produto, que é completamente absorvido pelo corpo, você fortalecerá enormemente seu sistema imunológico, especialmente no inverno. Sabendo como preservar as propriedades valiosas do mel e quanto ele pode ser armazenado, você pode adquirir qualquer tipo, por exemplo, o querido mel de maio, sem medo de engrossar e perder suas qualidades naturais.
