Vantagens e desvantagens do
O fogão eléctrico com placa de vitrocerâmica tem uma superfície bonita, perfeitamente lisa e uniforme. Os anéis são indicados por contornos, que podem ter uma configuração diferente. A superfície se assemelha a vidro na aparência, mas é altamente durável. Cerâmica de vidro consiste em um composto de óxidos de alumínio, lítio e silício. Este material é capaz de suportar temperaturas muito altas e é resistente a danos mecânicos.
O fogão com vitrocerâmica tem um grande número de vantagens que lhe permitem escolher entre outros modelos:
- Alta resistência e fiabilidade da superfície.
- Maior resistência térmica( suporta temperaturas de até 600 graus).
- Tipo de superfície anisotrópica. As propriedades especiais de condução de calor permitem que os queimadores aqueçam muito rapidamente e, quando desligados, também resfriam rapidamente. Outro ponto importante é que a superfície externa do contorno não aquece, mantém a temperatura ambiente.
- Custo Efetivo. O consumo de eletricidade nessas placas é mínimo. Anéis podem ter vários circuitos de aquecimento que permitem o ajuste da área de aquecimento. Neste caso, não incluirá toda a superfície, mas apenas a parte em que a parte inferior do prato está localizada.
- Controle de toque conveniente, que fornece controle suave da temperatura.
- Tem indicadores de calor residual. Eles fornecem informações sobre quais placas permanecem quentes e em que medida.
- Easy Care. Cerâmica de vidro são fáceis de limpar e cuidar.
- Design futurista atraente.
- Multifuncional. Tal equipamento, por via de regra, equipa-se de um grande número de funções que aceleram e facilitam o processo de cozinhar.
Esse número de vantagens pode convencer qualquer consumidor a escolher este tipo de equipamento. No entanto, para ser justo, é necessário notar várias deficiências destes tipos de placas.
As propriedades de um material vitrocerâmico são tais que, possuindo alta resistência a danos mecânicos, tem medo de impactos direcionais de grande resistência. A superfície da placa pode suportar a queda de uma panela pesada, mas se você atingir um ponto de impacto, ela pode rachar.
Como os queimadores são muito sensíveis e aquecem a parte inferior da louça quando estão em contato com eles, eles só podem ser cozidos em recipientes com um fundo perfeitamente plano. Panelas velhas com uma superfície estragada não funcionam.
Devido ao fato de que o revestimento da placa é suave e uniforme em toda a área, o líquido que foi drenado da panela pode ser derramado sobre ela. Se o leite fugir de você, ele se espalhará por todo o fogão. Ao mesmo tempo, o líquido entra facilmente no chão e nas paredes da placa. Você terá que lavar a unidade inteira e o chão sujo.
Tipos de queimadores
Os tipos de queimadores em placas vitrocerâmicas podem ser diferentes. A visão do elemento de aquecimento no interior influencia a eficiência do queimador, bem como o preço do aparelho. Elementos de aquecimento podem ser: halogênio, rápido e indução.
Os queimadores de halogéneo aquecem muito rapidamente, em cerca de 3 segundos. O aquecimento é realizado usando uma lâmpada de halogênio de alta potência conectada a um elemento espiral. Eles são distinguidos por um brilho vermelho suave durante a operação. Uma grande quantidade de calor permite ferver rapidamente a água, fritar bem os ingredientes. A desvantagem desses elementos pode ser considerada baixa vida e aumento do consumo de energia.
Os elementos do tipo rápido podem aquecer dentro de 10 a 12 segundos. Eles têm a forma de uma espiral de uma liga de aquecimento rápido. Em modelos mais potentes, o componente de aquecimento é uma fita corrugada, que permite reduzir o tempo de aquecimento do queimador. Este é um modelo mais econômico, além disso, a espiral é mais confiável em operação.
Elementos de indução são considerados tecnologia avançada. O componente de trabalho é uma unidade de indução que propaga a radiação eletromagnética. Quando ligado, ele instantaneamente aquece e começa a aquecer a parte inferior do prato, que está localizado acima dela. Neste caso, o resto da superfície é aquecido. Este é um tipo econômico de queimador, mas pratos especiais são necessários para usá-lo.
O fogão de cerâmica de vidro pode ter um número diferente de queimadores, de 2 a 6. Eles podem ser de diferentes configurações: redondos e ovais, para pratos com diferentes formas de fundo. Em muitos modelos existe a possibilidade de regular a área de trabalho do aquecimento. Isto é devido à presença de contornos de diferentes diâmetros.
Escolha um modelo com a função de expandir a zona de aquecimento. Então você não precisará escolher o diâmetro da panela sob o círculo do queimador. Para vasos com um fundo pequeno, um componente de aquecimento interno será ligado e, para os maiores, um componente externo.Os componentes de aquecimento em uma superfície de cozimento podem ter diferentes capacidades. Isso permite economizar energia elétrica usando o que você precisa no momento. Alguns deles podem trabalhar em modo turbo, permitindo que você cozinhe em modo acelerado.
Forno
Todos os modelos modernos de placas de vitrocerâmica, como regra, são multifuncionais. O número de opções afeta diretamente o custo do dispositivo. Para escolher a melhor opção de equipamento, preste atenção aos seguintes recursos úteis.
Para uma melhor fritura, o forno deve estar equipado com vários elementos de aquecimento. Eles estão localizados acima, abaixo e nas laterais do gabinete, garantindo aquecimento uniforme.
Uma opção muito útil é o modo de convecção no forno. A convecção distribui o fluxo de ar dentro do forno de tal forma que o prato é simultaneamente aquecido por todos os lados, evitando que ele queime e seque. A comida cozida permanece suculenta por dentro e tem uma crosta crocante bonita do lado de fora.
Esta opção permite cozinhar pizza, descongelar alimentos, secar frutas, fazer kebabs. Em alguns modelos, você pode cozinhar vários pratos ao mesmo tempo.É muito conveniente quando o forno está equipado com uma corrediça retrátil, permitindo que você empurre a assadeira sem tocá-la.
Muitos modelos estão equipados com um temporizador e um indicador de cozedura. O indicador permite determinar com precisão o grau de prontidão do prato, sem retirá-lo do forno. Equipamentos mais caros podem ser concluídos com uma unidade eletrônica com programas. Você coloca a comida no armário e insere informações sobre o prato que você quer cozinhar. Sensores especiais irão monitorar a temperatura, o tempo de cozimento e verificar a prontidão dos produtos.
Ao escolher um modelo de placa, preste atenção especial ao método de limpeza. Existem dispositivos com um sistema de purificação automática, que é uma opção muito conveniente e necessária, que permite economizar seu tempo e energia.Recursos adicionais
Os desenvolvedores de eletrodomésticos prestam a devida atenção à facilidade de operação e segurança. Para isso, o equipamento está equipado com várias opções adicionais que facilitam o processo de cozimento e o tornam seguro.
Se você tiver crianças pequenas, é melhor escolher um fogão com a função de botões de trava para que as crianças não possam ligá-lo acidentalmente. Materiais resistentes ao calor especiais a partir dos quais é feita a porta do forno e as paredes da caixa não permitem que o aparelho aqueça a partir do exterior e protege você e o seu mobiliário contra queimaduras e danos.
Uma função como a iluminação permite monitorar a preparação de pratos. O indicador de calor mostra quais partes do fogão permanecem quentes. Se houver uma opção para controlar a água fervente, o queimador é desligado automaticamente, impedindo a entrada de líquido na superfície de cozimento.
Usando o controle de toque você pode regular melhor o processo de cozimento, além disso, será muito mais fácil cuidar do fogão. A função de reforço permite um aumento de curto prazo na potência de um queimador para aquecimento acelerado.
O reconhecimento automático do tipo de louça permite que você ligue o fogão somente se houver um recipiente do tipo apropriado( metal) sobre ele. Além disso, esta opção não aquece os pratos vazios ou com uma quantidade mínima de alimentos.
Escolha de utensílios de cozinha
Uma característica especial das placas de vitrocerâmica é que eles são muito sensíveis à escolha de utensílios de cozinha. Tachos e panelas devem ser feitos de um certo tipo de material, e também ter um fundo perfeitamente plano.
Pratos antigos que foram usados em uma placa convencional podem não ser adequados para cerâmica de vidro. Recipientes com um fundo curvado tais anéis não aquecerão. A superfície inferior de algumas panelas velhas pode parecer visualmente uniforme, mas na verdade pode ter colisões e quedas.
O segundo ponto importante é o material a partir do qual os pratos são feitos. Cobre e alumínio não são adequados para uso em superfícies vitrocerâmicas. Estes metais são macios e, derretendo, podem deixar vestígios na placa que serão muito difíceis de remover. Além disso, você estraga os pratos.É possível cozinhar alimentos em pratos resistentes ao calor de vidro, mas por causa das propriedades do vidro, isso levará mais tempo.
A melhor opção é panelas de aço inoxidável com um fundo grosso. Certifique-se de que não possui uma variedade de inscrições em alto relevo.É melhor escolher os pratos, que serão marcados "para cerâmica de vidro".Outro requisito do fabricante desta tecnologia é a correspondência exata do diâmetro do fundo da panela com o tamanho do queimador. Se esses indicadores não corresponderem, o equipamento poderá ser danificado em uma ou outra direção. Isso reduzirá a vida útil da placa. As placas
com revestimento vitrocerâmico são equipamentos bastante caros, portanto leve seriamente em consideração a escolha de um modelo adequado. Para escolher a melhor opção, consulte o vendedor-consultor e examine cuidadosamente todas as nuances.
