Como preparar geléia de dente de leão saborosa e saudável

O doce de dente-de-leão é um raio de sol espesso e perfumado, como se estivesse concentrado em uma lata. Com a chegada do tempo frio, quando a chuva está chuviscando do lado de fora das janelas ou a nevasca do inverno se inflama, não há nada melhor do que tomar uma xícara de chá quente enquanto segura a sobremesa, lembrando os dias quentes de verão e recebendo boa disposição e saúde.

Para se preparar para o doce de inverno das flores de dente de leão, não é necessário ser proprietário de sua própria horta ou casa de veraneio. Basta encontrar a área onde esta planta cresce e simplesmente colher a safra de flores ensolaradas, observando todas as condições de segurança ambiental, transporte e processamento.

Se, durante uma caminhada para fora da cidade, você avistou uma clareira coberta com cestos amarelos e totalmente espalhados - você pode supor que você está provido de matérias-primas para uma delicadeza original e saborosa.

Resta apenas aprender como fazer geléia de dente-de-leão, de modo que seus espaços em branco sejam saborosos, úteis e tenham permanecido por um período de tempo suficiente sem o risco de estragar.

Em nosso artigo, você não apenas aprenderá sobre a receita passo-a-passo de geléia dandelion com fotos, mas também descobrirá alguns segredos de como preservar e melhorar o sabor natural desta sobremesa com a ajuda de outros produtos.

Como fazer jam dandelion simples receita

Começamos a nossa familiaridade com a história de como fazer geléia dandelion de acordo com a receita mais simples que qualquer um, até mesmo um iniciante, pode lidar com.

Então, vamos começar:

1. Passo 1. É necessário coletar todos os ingredientes. Eles são bastante simples - estes são os próprios cabeças-leão( eles precisam de pelo menos 400-500 peças), água filtrada limpa - 2 copos de 250 ml cada e açúcar - areia na quantidade de 7 copos.
2. Passo 2. Prepare a matéria-prima - lave as flores em água corrente, seque com uma toalha e corte todas as partes em excesso.
3. Etapa 3. Em uma panela ou tigela, coloque o dente-de-leão e despeje a quantidade de líquido indicada nos ingredientes. Cubra e deixe durante a noite.
4. Passo 4. De manhã, sem mexer o conteúdo, basta ligar o fogo sob o recipiente com geléia futuro, leve para ferver e deixe ferver por não mais de 2 a 3 minutos.
5. Etapa 5. Deixe em repouso por um tempo e deixe esfriar, depois coe o caldo resultante usando um coador, um coador de chá ou um pedaço de gaze limpa. Não se esqueça de espremer as flores, para que a quantidade máxima de ingredientes saborosos e saudáveis ​​entre na nossa delicadeza.
6. Passo 6. Deite todo o açúcar no líquido espremido, deixe ferver novamente e deixe ferver durante 7 minutos sob a tampa e no fogo mais baixo.
7. Etapa 7. Em princípio, a geleia dandelion está pronta, mas se você quiser uma consistência mais grossa, repita o procedimento de ebulição 1 - 2 vezes por 5 minutos.
8. Passo 8. Despeje a massa resultante em frascos estéreis e enrole ou simplesmente cubra com papel vegetal grosso. Nossa sobremesa deve ser guardada em local fresco e escuro, e se você não usar as tampas, então na geladeira.

Para preparar o atolamento correto, somente flores recém colhidas são usadas junto com as sépalas, mas sem caules e folhas. A coleta de plantas é melhor feita em uma clara tarde de maio, quando as cestas são mais abertas. E certifique-se de escolher lugares longe de instalações industriais e rodovias.

Jam Dandelion com limão

Nossa próxima receita é jam dandelion com limão. Ao adicionar este citrino, a doçura natural não só adquire uma acidez agradável, como também acaba por ser mais útil, porque aumenta significativamente o conteúdo de vitamina C, o que nos poupa de muitas doenças virais e fortalece a nossa imunidade.

Ingredientes: cestas de dente-de-leão maduras

• 400;Limões de tamanho médio
• - 1 - 2 pcs;Açúcar
• - pelo menos 1 kg, um pouco mais;
• água limpa - 0,5 litros.

O estágio inicial de preparação desta variante de geléia é exatamente o mesmo da última receita - as flores precisam ser preparadas, limpas de poeira e sujeira, adicionar água e deixar descansar por várias horas. Depois disso, adicione o limão cortado em pedaços grandes com a pele na panela, deixe ferver, desligue o fogo e reserve sob a tampa até esfriar. Este tempo é necessário para que o limão transmita totalmente o caldo todo o seu sabor e aroma. Em seguida, o conteúdo deve ser filtrado, adicione o açúcar e cozinhe como sempre - em fogo baixo, fervendo até o grau desejado de espessura.

Se não houver um único limão em sua cozinha, e todas as conservas de dente-de-leão já tiverem sido coletadas, você pode usar com segurança ácido cítrico comum. Para o valor especificado na receita, você precisará de meia colher de chá de pó concentrado de grau alimentício. Acredite em mim, geléia dandelion com ácido cítrico não será pior do que quando se utiliza fruta fresca.

Jam Dandelion com laranja

A tecnologia de fazer geléia dandelion perfumada com laranja não é muito diferente do método com a adição de limão. Mas, aqui há um segredo, sabendo que você receberá um aroma incomparável com qualquer coisa que, mesmo na fase de preparação, atrairá todas as famílias interessadas para a cozinha. Quer saber? Em seguida, prepare: ingrediente principal

• - flores de dente de leão preparadas, cerca de um frasco de 3 litros;Laranja madura
• - 3 peças;Suco
• de um limão;Água
• - 1500 ml;Açúcar
• - 1500 kg;Cardamomo
• - este é o nosso "segredo", porque quando combinado com o cheiro de citrinos, esta especiaria dá um cheiro único e rico a qualquer prato - 3 - 4 grãos.

Água com dentes de leão, que já insistiu por pelo menos 6 horas, coloque no fogo e leve para ferver. Enquanto isso, lave a laranja e corte-a, removendo ossos e veias. Não é necessário remover a casca, é suficiente para lavar completamente resíduos de conservantes químicos utilizados no transporte de frutas cítricas dos países do sul.

Os grãos de cardamomo precisam ser esmagados com uma faca, simplesmente pressionando uma lâmina sobre eles com uma lâmina ou usando uma argamassa especial. Você pode usar uma cápsula inteira, mas apenas se estiver preparando uma quantidade maior de geléia para que o cheiro de especiaria não interrompa o restante dos sabores.

Adicione laranja e especiarias a água floral fervida, ferva por alguns minutos, desligue-a e deixe fermentar por 5-6 horas.É conveniente começar a cozinhar à noite para continuar o processo logo pela manhã.

O líquido separado deve ser filtrado, coberto com açúcar e fervido em várias passagens. Na última etapa, 10 minutos antes de apagar o fogo, adicione suco de limão espremido na hora à massa engrossada - você imediatamente sentirá como o sabor e o aroma de sua sobremesa se tornarão “mais ricos”.

Algumas donas de casa não retiram os pedaços de cítricos do boleto, mas cozinham até que a polpa alaranjada esteja macia. Neste caso, a geleia acabada não é tão transparente, mas a partir disso - não menos saborosa.

Geléia de dente-de-leão sem ferver

Se o seu objetivo é preservar o máximo de vitaminas úteis doadas ao dente-de-leão de natureza medicinal, aconselhamos que cozinhe a doçura sem o uso de tratamento térmico.

Há duas opções para fazer geléia de dente-de-leão sem ferver, diferindo na forma como as matérias-primas são processadas e no conjunto de ingredientes. Vamos contar sobre cada um deles.

O primeiro método de cozinhar sem cozinhar

Você vai precisar de:

• preparado flores de dente de leão, sem hastes e partes verdes - meio quilo;Açúcar
• - 750 - 800 g

Método de preparação:

1. As inflorescências limpas e secas são colocadas em um jarro de três litros em camadas, intercaladas com açúcar.
2. Feche hermeticamente o recipiente com uma tampa e retire-o em local seco e escuro.
3. Misture o conteúdo do jarro uma vez por dia.
4. Depois de três dias, sob a influência do açúcar, a planta liberará todo o suco, tudo o que resta é separar a parte líquida e despejá-la em jarras secas e limpas.

Preparado por este método, o atolamento deve ser armazenado somente no refrigerador sob as tampas de náilon. Rolling up para armazenamento a longo prazo do produto bruto não é recomendado.

O segundo método de atolamento sem cozinhar

Os produtos utilizados nesta receita não têm proporções claras. Você pode cozinhar a seu gosto e o número disponível de componentes:

• cestas dandelion;
• mel fresco.

Preparação:

1. Flores para ordenar, remover insectos, lavar e secar completamente.
2. Moer preparado matérias-primas usando um liquidificador ou um bocal especial de um processador de alimentos.
3. Coloque a massa da flor em um prato opaco.É melhor usar um barril de argila ou cerâmica com tampa.
4. Coloque o mel, misture bem.
5. Deixe fermentar por 3 dias.

Supervitamin jam dandelion sem cozinhar com a adição de mel está pronto!

Agora que você e eu sabemos como fazer geléia de dente de leão, é necessário dizer que essa iguaria natural não só é capaz de diversificar a nossa mesa na forma de uma sobremesa, mas também serve como um verdadeiro curador contra muitas doenças do corpo.

É sabido que, para fins medicinais, o doce de dente-de-leão é usado para anemia, para aumentar a imunidade, para equalizar a pressão sanguínea, mas o nosso fígado é um dos componentes de órgãos mais sensíveis a uma planta.

Um par de colheres de sopa de geléia de dente-de-leão com o estômago vazio pode se tornar o bioestimulante mais forte que ajuda as células do fígado a se regenerarem mais rapidamente e se recuperarem de condições dolorosas.

Para aqueles que se preocupam com a saúde, publicamos a receita de geléia de dente-de-leão para tratar o fígado.

1. Pique finamente 500 pedaços de inflorescências preparadas.
2. Lave e corte o limão em fatias.
3. Conecte os componentes em um recipiente com tampa. Deite um litro de água limpa. Idealmente, você precisa tomar água bem, livre de impurezas e substâncias nocivas. Mas, se você não tiver essa possibilidade, use um líquido limpo e filtrado.
4. Coloque o recipiente em um local escuro, fresco e seco para infundir por um dia, mexendo o conteúdo periodicamente.
5. Depois de um tempo, coloque a panela no fogão, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Certifique-se de que as flores e limão não são queimados até o fundo, mexa no processo de cozimento.
6. Adicione um quilograma de açúcar à decocção e continue cozinhando por mais 15 minutos.
7. Desligue o fogo e deixe esfriar.
8. Após isto, filtre suavemente, descarte as torta e os pedaços de limão, e novamente ferva por 5-7 minutos ou até a consistência desejada.
9. Jam se assemelha a mel floral fresco na aparência. Pode ser fechado em frascos esterilizados ou começar imediatamente a degustação.

As pessoas que têm problemas sérios no fígado, como hepatite ou cirrose, não podem, é claro, confiar apenas nas propriedades mágicas de ervas e plantas. Você deve tomar a terapia prescrita, eliminar o álcool e aderir aos princípios da alimentação saudável. Um remédio herbal será um bom ajudante para você se recuperar.

Como você pode ver, fazer geléia dandelion de acordo com nossas receitas é bem fácil. O principal é encontrar lugares limpos e não poluídos onde você pode coletar muitas flores. Que sejam prados, clareiras florestais ou margens do rio, localizadas longe do smog urbano, porque os dentes-de-leão, como os cogumelos da floresta, são capazes de absorver não só substâncias úteis, mas também nocivas do solo, chuva ou emissões químicas na atmosfera. Mas, se você encontrou um lugar assim e colheu uma grande colheita dessas cestas ensolaradas, certifique-se de usá-las para preparar uma iguaria saborosa e, o mais importante, muito útil.É tão bom passar as noites em família com uma xícara de chá com geléia de dente-de-leão perfumada.