Compota de ameixas para o inverno - recomendações sobre tecnologia de costura, receitas

Ao estocar para as longas noites de inverno, não faz sem rolagem compotas. Uma grande variedade de compotas fará com que comer um bolo de aniversário ainda mais apetitoso, e apenas em uma compota de segunda a sexta-feira sacia a sede bem, enchendo o corpo com vitaminas. Para se mimar com algo delicioso, você pode enrolar a compota de ameixas para o inverno.

Recomendações gerais para a preparação de compota para o inverno

Para a preservação da compota, variedades mais adequadas de ameixas, em que o osso sai facilmente:

• Húngaro;
• Italian Eagle;
• ameixa seca;
• Renklod e outros.

Sobre como fechar a compota de ameixa para o inverno, um pouco mais tarde, e agora há pequenas recomendações sobre a tecnologia de costura de compota de ameixa.

Assim, o fruto para a compota deve ser inteiro, não danificado por pragas ou mecanicamente. Para tornar a compota saturada, você precisa escolher uma ameixa bem madura. Se a fruta é muito grande, eles são cortados, e os pequenos podem ser rolados inteiros.

Compota de ameixas em conserva, na qual existem ossos, deve ser consumida dentro de um ano, caso contrário os ossos começarão a emitir substâncias nocivas, e a compota se transformará do útil em inofensivo.

Sabe-se que a ameixa tem uma pele bastante densa. Para facilitar o processo de saturação de ameixas com açúcar durante a esterilização da compota, elas devem primeiro ser branqueadas. Para fazer isso, adicione bicarbonato de sódio( 1 colher de chá) a um litro de água, mergulhe as ameixas em água muito quente por no máximo 5 minutos. Para evitar que o fruto estourar, eles são perfurados com uma agulha ou palito.

Após esse tempo, retire a fruta e coloque-a em água gelada. Após este procedimento, a pele será coberta com mini-fissuras e passará rapidamente açúcar para o interior da fruta, além disso, a ameixa não desmoronará durante o processo de esterilização. E “banhar-se” em água gelada permitirá que as ameixas mantenham sua cor.

Como mencionado acima, apenas ameixas maduras são selecionadas para fazer compotas de ameixas para o inverno, porque a doçura dos frutos também afeta a quantidade de açúcar na compota: quanto mais maduros e mais doces, menos açúcarserá necessário.

Ao compor de ameixas para o inverno, vale a pena considerar o fato de que há muito ácido nessas frutas, por isso é melhor usar tampas laqueadas para fechar.

A fim de diversificar ou melhorar as qualidades gustativas da compota de ameixa, várias especiarias são adicionadas a ela quando curadas( canela, cravo, baunilha), bem como outras frutas. Em geral, não há nada difícil em como fazer compota de ameixa durante o inverno, não, você só precisa de um pouco de tempo e desejo.

Compota de ameixa para o inverno

Esta receita simples para a compota de ameixa para o inverno não requer pré-branqueamento. Para enlatados precisam de frutas grandes.

Ingredientes: Açúcar granulado

• - 750 g;
• ameixas grandes - 3 kg;Água
• - 1,5 litros.

Etapas da preparação:

1. Lave a fruta, divida-a em duas metades, remova os ossos.
2. Pré-prepare as latas para a compota - esterilize-as e tampas - ferva.
3. Coloque as ameixas em frascos.
4. Prepare xarope de açúcar.
5. Despeje os frascos com o xarope de ameixa e coloque na panela.
6. Esterilize 25 minutos.
7. Enrole e deixe esfriar.

Compota de ameixas branqueadas

Outra compota simples de ameixas para o inverno. Nesta receita, as ameixas de tamanho médio, que são usadas como um todo, são tratadas com soda antes de serem colocadas em frascos.

Ingredientes: Açúcar

• - 900 g;
• ameixas de tamanho médio - 3 kg;Água
• - 1,5 litros.

Etapas de preparação:

1. Lavar frutas, selecione a haste.
2. Blanch as ameixas para suavizar a pele.
3. Lave as ameixas em água fria e transfira para frascos.
4. Prepare o xarope de açúcar.
5. Despeje o xarope nos frascos e coloque na esterilização por 15 minutos.
6. Enrole, cubra os bancos e deixe esfriar.

Compota de ameixas “Gostoso” sem adição de água

Compota muito saborosa das ameixas para o inverno é obtida se você a fizer sem água. Seu único inconveniente é que pode parecer muito concentrado para alguns, porque o dreno no banco estará em seu próprio suco. Mas não é assustador, a compota sempre pode ser diluída com água antes do uso.

Então, para fazer compota você precisa levar: Açúcar granulado

• - 500 g;Ameixas
• - 3 kg.

Etapas de preparação:

1. Podar as metades e remover as pedras.
2. Coloque as frutas em uma camada em uma assadeira, corte.
3. Polvilhe com o açúcar e coloque em um forno pré-aquecido.
4. Aqueça a fruta no forno por 10 minutos e deixe por 1 hora no forno fechado para destacar o suco.
5. Após uma hora, coloque as ameixas em frascos e cubra-as com o suco que se destacou.
6. Esterilize por 20 minutos. Enrole

Plum Compote Renklod - vídeo

Compota de ameixa com pedras

Há também uma receita acelerada para conservas de ameixa compota que não precisa ser esterilizada - é uma compota de ameixa sem remover os ossos dela.

Para a compota de 1 garrafa de três litros você precisará: Água

• - 2,5 litros;Açúcar
• - 1 xícara;Ameixas
• - 500 g;

Stepwise Preparação:

1. Ameixas( maduras, mas ácidas) podem ser bem lavadas e colocadas em uma garrafa. Se desejado, eles podem ser branqueados, mas se a aparência não for tão importante quanto o sabor, você pode imediatamente colocar.
2. Despeje a fruta com água a ferver e deixe repousar por 25 minutos, previamente coberto com uma tampa.
3. Após o tempo especificado, drene a água.
4. Prepare uma calda com açúcar.
5. Despeje as latas com xarope.
6. Roll Up.

Compota de Maçãs e Compotas de Vitamina

Compota de ameixas caseiras e maçãs crescendo no jardim será um verdadeiro coquetel de vitaminas, e é fácil prepará-lo.

Constituintes( para um frasco de três litros): Açúcar

• - 350 g;Ameixas sólidas
• - 0,5 kg;Água
• - 2 l;
• maçãs pequenas - 1 kg.

Etapas de preparação:

1. Esterilize a garrafa.
2. Selecione os ossos das ameixas e corte as maçãs em pedaços, sem descascar a pele.
3. Encha o jarro até a metade da altura.
4. Despeje água fervente no frasco, feche com uma tampa na parte superior e deixe descansar por 20 minutos.
5. Drene a água e prepare um xarope com base nela.
6. Despeje a fruta com calda uma segunda vez, enrole e envolva.

Compota de ameixas e peras

Para fazer uma compota de vitamina, você precisa tomar ameixas frescas, e se você adicionar pêras a elas, isso só aumentará a quantidade de vitaminas na compota. A pêra tem um efeito positivo sobre a bexiga, rins e fígado, e também tem um efeito anti-inflamatório.

Preservação de compota de ameixa e pêra tem uma nuance - antes de colocar uma pêra em um pote, você precisa ferver um pouco. Constituintes

( para 1 garrafa de três litros): açúcar granulado

• - 200 g;Água
• - 1 l;Ameixas
• - 400 g;Peras sólidas
• - 1 kg;

Etapas de preparação:

1. Limpe as ameixas.
2. Prepare a calda.
3. Corte as peras ao meio, corte o miolo e deixe ferver por cinco minutos em xarope de açúcar.
4. Coloque frutas na tigela de vidro.
5. Despeje o xarope( quente).
6. Esterilize 15 minutos.

Compota de ameixas com adição de vinho tinto e especiarias

Ingredientes: Água

• - 750 g;Vinho
• - 0,75 l;Açúcar
• - 750 g;Ameixas maduras
• - 3 kg;Cravo
• - 2 coisas;
• Baunilha
• Canela.

Etapas de preparação:

1. Ameixas divididas em dois, remova os ossos.
2. Coloque em frascos( esterilizados).
3. Prepare o xarope. Por último mas não menos importante, adicione vinho e especiarias( a gosto) ao xarope.
4. Despeje a fruta nas latas com xarope de açúcar e vinho( quente).
5. Esterilize 10 minutos.
6. Enrole, vire, embrulhe.

Uma compota caseira feita de ameixas para o inverno vai iluminar as festas de fim de ano e irá simplesmente deliciar a casa com o seu sabor rico e aroma maravilhoso. Todo bom apetite!