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video As maçãs silvestres têm quase o mesmo sabor que as habituais maçãs. Portanto, a compota das maçãs celestes em sabor não é inferior à compota do ordinário. Essas maçãs maravilhosas não têm mais de cinco centímetros de diâmetro. Para uma aparência muito apetecível e estética, que eles também retêm em “torções”, eles são frequentemente usados como decoração para sobremesas. Mas você pode comer maçãs e simplesmente comê-las, como uma iguaria separada, na compota elas ficam moles, encharcadas em calda, não perdem o aroma.
Não há tantas variedades dessas maçãs. Historicamente, quando variedades de frutos grandes eram criadas, pequenas maçãs eram injustamente esquecidas. Cultivamos apenas três variedades de maçãs silvestres - siberianas, chinesas e insetos. By the way, o seu nome - "paraíso" - os blocos recebidos de botânicos, que destacou uma das espécies de macieiras de baixo crescimento chamado de "paraíso", ou seja, paraíso, o nome preso e gradualmente se espalhou para todas as pequenas maçãs. A desvantagem dessas maçãs é que elas não são resistentes à geada. Portanto, há mais nas regiões do sul da Rússia. Os híbridos são plantados nas regiões do norte e no cinturão do meio. Os jardineiros apreciam estas árvores pela sua aparência - flores perfumadas na primavera, frutas brilhantes no outono, belas formas de coroa e frutas saborosas, que são amplamente usadas em preparações domésticas.
Propriedades úteis das maçãs silvestres
As maçãs Paradise são ricas em vitaminas e minerais. Eles têm muita pectina útil para os intestinos.28 oligoelementos, entre os quais minerais como magnésio, fósforo, iodo, cálcio, ferro. E, naturalmente, como em todas as maçãs, uma lista inteira de vitaminas - C, E, A, B1, B2, PP.Eles são excelentes antioxidantes, limpam os intestinos, aliviam disenteria e colite, devido ao alto teor de fibra. Há substâncias neles que normalizam a pressão, retiram o excesso de colesterol, toxinas, escórias. Frutas são úteis para reumatismo, rim, fígado, problemas de pele. O polifenol contido nas maçãs impede o aparecimento de células cancerígenas. Eles têm dez vezes mais substâncias biologicamente ativas do que as grandes maçãs comuns. E este armazém de utilidade pode ser guardado em comida enlatada, fechando a compota de maçãs celestes para o inverno.
Para uma lata de 3 litros de compota você precisará:
- paradise apples - 700 gramas;Açúcar
- - meio quilo;Água
- - 2,5 litros.
Compota de maçãs, conservação passo a passo:
- Prepare frascos e tampas - meu, esterilize da maneira usual para você.
- Processamos maçãs - lavamos, secamos, podamos “palitos” e “caudas”.Se desejar, você pode deixar o talo se você planeja usar maçãs para decorar sobremesas, mas então você precisa cortá-las lindamente.
- Aplique 700 gramas de maçãs em cada frasco.
- Cozinhe a calda da água e do açúcar - aqueça a água para ferver, dissolva o açúcar e deixe ferver por 2-3 minutos.
- Preencha as maçãs com calda.
- Colocamos o frasco em uma panela para esterilização. Em seu fundo você precisa colocar um pano macio para que o frasco não toque no fundo da panela diretamente, despeje a água morna no topo da panela e deixe ferver por 20 minutos. Uma panela bastante funda caberia de modo que a água nela chegasse sobre os ganchos da lata.
- Remova o frasco da água, enrole a tampa estéril preparada.
- Coloque o frasco na tampa e envolva-o com algo quente. Deixe neste formulário até esfriar. Então a compota de maçãs celestes pode ser movida para um lugar para armazenamento a longo prazo.
Para não estourar os frutos na compota, mas para manter uma aparência bonita, você precisa picar delicadamente cada maçã em vários lugares no estágio de sua preparação.
Receitas compota de maçãs silvestres com aditivos
Algumas pessoas acham que a compota só de maçã é fresca, não tem um sabor rico e prefere fazer uma compota de maçã com aditivos. Para compota de maçãs pequenas para o inverno, isso também é possível.
Você pode combinar maçãs silvestres com canela e cravo, fazendo compota para a receita acima, adicionando temperos a gosto( na versão clássica, para uma jarra de 3 litros - 3broto de cravo, pau de canela) e ainda precisa adicionar 1 colher de chá de ácido cítrico para o frasco. Para o sabor, o açúcar de hortelã e baunilha também são adicionados.
Compotas deliciosas são obtidas combinando maçãs com espinheiro, uvas, peras. Estas bagas e frutos amadurecem no mesmo período que as maçãs celestes. Considere uma receita para compota de maçãs celestes com espinheiro, isso é uma boa combinação de características de sabor e aparência. Frutas são de tamanho próximo, bem combinadas em cores. E, comprimido antes do inverno, resulta muito fragrante e saboroso.
O destaque da receita é que a compota atinge seu máximo em preservação, sustentada por pelo menos dois meses.
Para uma receita, você precisa de um litro de água:
- 150 gramas de espinheiro;
- 50 gramas de maçãs;
- 150 gramas de açúcar;
- 0,5 colher de ch de ido crico.
Compota de maçãs do paraíso para o inverno, receita passo a passo:
- Prepare frascos e tampas - lavar, esterilizar.
- Prepare maçãs e espinheiro. As bagas apanham e lavam, cortam as maçãs ao meio e limpam o núcleo com as sementes.
- Dobre a fruta em frascos.
- Prepare uma calda de água, açúcar e ácido cítrico.
- Esterilize em uma panela, da maneira indicada na receita anterior, jarra de 3 litros - 20 minutos, 2 litros - 15 t, litros - 12-13 minutos.
- Enrole com uma tampa estéril.
- Deixe quente na tampa até esfriar.
Compotas de maçãs pequenas apelam para você e sua família. Você pode fazer várias opções de preservação para tentar escolher a melhor combinação de sabores, maçãs com canela, hortelã, espinheiro ou uma compota de maçãs em sua forma mais pura. Aprecie o sabor e seja carregado com vitaminas e outros nutrientes em que essas frutas são ricas.
