Compota de vitamina de damascos para o inverno

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As preparações caseiras são um excelente substituto para os sucos das lojas, pois são muito mais úteis emais claramente. Não é uma exceção e compota de damascos, enrolados para o inverno com as próprias mãos. Os damascos são ricos em vários elementos benéficos, como vitaminas B1 e B2, vitamina C, cobre, cobalto, manganês e ferro. Em termos de potássio, o damasco é um dos cinco principais: contém 305 mg de fruta fresca e 1710 mg de damascos secos.

Para avitaminose e doença cardíaca, é útil incluir damascos na dieta diária. Além disso, a laranja é recomendada para usar sob uma dieta.

Praticamente qualquer hostess sabe como fazer compota de damascos. Para aqueles que estão apenas aprendendo a preservar, você pode tentar enrolar a compota de vitamina de acordo com as receitas sugeridas abaixo.

Para fazer compota, é melhor tomar damascos maduros, porém firmes: frutos verdes darão à compota um gosto amargo, e aqueles que tiverem amadurecido ficarão nublados.

A compota de frutas pode ser usada para decorar obras culinárias ou para saladas de frutas.

Compota de damascos por método de vazamento

Iniciantes do "caso zakatochny" precisa de uma receita de foto para uma compota de damascos para o inverno, em que todas as etapas de preparação são mostradas passo a passo.

Ingredientes para uma capacidade de três litros:

• açúcar granulado - 200 g;
• água - 2,5 l;
• damascos maduros - 800 g

Tecnologia de cozimento:

1. Os frutos são bem lavados, divididos em duas partes e removidos os ossos.
2. Recipiente de conservas de compota para esterilizar previamente.
3. Coloque damascos em uma jarra, adicione água fervente e deixe repousar por 15 minutos.
4. A água infundida das latas é cuidadosamente drenada, adicione açúcar e cozinhe o xarope.
5. Despeje os damascos com calda.
6. Role para cima, abaixe os bancos, encerre.

Compota de damascos usando o método de preenchimento duplo

Esta receita para compota de damasco não requer esterilização. Outra característica é que o açúcar é colocado diretamente no frasco, sem preparar um xarope.

Ingredientes:

• damascos - 0,6-0,7 kg;
• açúcar - 200 g;
• água - 2,5 l.

Tecnologia de cozimento:

1. Lave os damascos, remova os ossos e aplique até 1/3 do seu volume em potes previamente esterilizados.
2. Cubra com damascos em uma jarra para derramar açúcar.
3. Deite água fervente sobre as latas, enchendo-as com apenas metade delas. Deixe repousar por 15 minutos, não mais, caso contrário, o recipiente de vidro esfriará.Nesse meio tempo, coloque o pote de água no fogo para o segundo derrame.
4. Depois que a água ferve, adicione latas de água fervente ao topo.
5. Compota, enrola e vira.

Compota de damasco concentrada

Como a compota terá um sabor muito doce e cheio, você pode colocá-la em frascos de litro e diluir com água a gosto. A quantidade de açúcar para fazer o xarope depende da quantidade de água. Em média, um frasco de um litro precisa de 350 g do xarope acabado.

Ingredientes:

Damascos

• - 600 g;Açúcar
• - à taxa de 500 g por litro de água;Água
• - na quantidade necessária para encher completamente o frasco.

Etapas de cozimento:

1. Enxagúe os damascos, corte, corte e selecione os ossos. Coloque em frascos de litro cortados.
2. Ferva o xarope de açúcar, coloque-o em frascos com abricós e cubra-os com tampas.
3. Coloque uma toalha velha no fundo de uma panela grande. Top colocar os frascos com compota, despeje água morna na panela e deixe ferver.
4. Em seguida, desligue o fogo e esterilize a compota por 20 minutos.
5. Puxe com cuidado os frascos para fora, feche-os com a chave seladora e coloque-os de cabeça para baixo. Cubra com um cobertor no topo e deixe esfriar.

Compota de damascos com pedras descascadas

Antes de enrolar a compota de damascos com pedras para o inverno, você precisa experimentar o núcleo a gosto. Somente grãos doces são adequados para consumo. Se eles são amargos, é melhor jogá-lo fora.

Nos núcleos dos grãos de damasco, o ácido prússico está presente, o que tende a se acumular durante o armazenamento a longo prazo e pode causar danos ao corpo. Essas compotas não podem ser armazenadas por um longo tempo, elas precisam ser abertas primeiro.

Ingredientes: Damascos sólidos

• - cerca de 3 kg;Água
• - 1 l;Açúcar granulado
• - 0,9 kg.

Tecnologia de cozimento:

1. Apricot para lavar, remover os ossos.
2. Ossos para quebrar e remover o núcleo, tentando ser inteiro. Descasque o núcleo da pele fina. Para facilitar a remoção, recomenda-se encher o núcleo com água quente e deixar repousar durante 15 minutos.
3. Aplique damascos( cortados) em frascos limpos preparados, transferindo-os para miolo descascado. Os bancos não podem ser esterilizados, pois a própria compota estará sujeita a esse processo.
4. Faça uma calda e encha-a com frascos de frutas até o pescoço.
5. Imediatamente arregaçar e depois esterilizar os frascos enrolados por 10 minutos.
6. Gentilmente alcance as latas, vire-as e envolva-as.

Compota picante de damasco descascado com rum

O sabor picante da compota de damasco para o inverno pode ser dado adicionando um pouco de rum ao frasco imediatamente antes de ser enrolado. Na ausência de isso pode ser substituído por brandy.

Componentes de compota: Damascos sólidos

• - 3 kg;Água
• - 1,5 litros;Açúcar granulado
• - 1 kg;Rum
• - a gosto( aproximadamente uma colher de sopa por litro de compota).

Tecnologia de confecção:

1. Lave as frutas e dobre-as em uma peneira. Espalhe a fruta inteira em água fervente por 3 minutos e mergulhe-a imediatamente em água gelada.
2. Cuidadosamente, tomando cuidado para não danificar a carne, retire a pele dos damascos. Cortá-los com uma faca e retire os ossos.
3. Aplique os damascos limpos em recipientes de um litro, esterilizados previamente.
4. Faça uma calda e despeje uma lata de fruta. Por último, "sob a tampa", adicione um pouco de rum a cada frasco.
5. Roll up, flip e sair.

Compota de damasco com um sabor de perdidas - vídeo

Compota de damasco com calda de melCompota - um amador, pois tem um sabor açucarado doce. Se desejado, é diluído com água antes de usar.

Ingredientes: fruta

• - 3 kg;Água
• - 2 litros;
• mel fresco - 0,75 kg.

Etapas de cozimento:

1. Lave os damascos, divida em duas partes, remova o osso.
2. Coloque os damascos em frascos esterilizados.
3. Cozinhe a calda de mel e junte damascos sobre ela.
4. Compota roll up e colocar esterilizado por 10 minutos.
5. Retire os frascos, vire-os, cubra e deixe por um dia.

Compota de damascos inteiros com a adição de maçãs

Você pode adicionar outras frutas à compota de damasco, que lhe dará diferentes sabores. Por exemplo, uma compota muito saborosa e saudável é obtida de damascos inteiros e fatias de maçã.

Ingredientes para um frasco de três litros:

• 0,5 kg de maçãs e damascos;Água
• - 2,5 litros;Açúcar granulado
• - 400 g

Passos de preparação:

1. Pegue a fruta e lave bem.
2. Remova os núcleos das maçãs, cortados em fatias.
3. Coloque a fruta em recipientes esterilizados e cubra com água fervente para aquecimento por 20 minutos.
4. Escorra com cuidado a água das latas e ferva a calda de açúcar sobre ela.
5. Encha os frascos com a calda preparada e enrole imediatamente. Compota embrulhe e deixe por um dia.

Não há nada difícil em fazer compota de damascos para o inverno, não. Tudo o que é necessário para isso é o próprio fruto e um pouco de tempo. Mas com o início de longas noites de inverno, será tão agradável agradar seus entes próximos com preparações de vitaminas feitas com amor e carinho por elas.