Propriedades úteis de noz em medicina popular e oficial

A gama moderna da sua distribuição natural abrange uma vasta área desde os Cárpatos até aos Himalaias. Enormes arvoredos selvagens são encontrados no território da Ásia Central, no Cáucaso.

Temos a cultura mais comum no norte do Cáucaso, onde há condições climáticas e de solo favoráveis ​​ao seu cultivo. O desenvolvimento desta cultura começou aqui há vários séculos, inicialmente na costa do Mar Negro do Território de Krasnodar. Ele foi introduzido aqui, provavelmente da Grécia ou da Crimeia. Adyghes( Circassians) foram especialmente bem sucedidos em criá-lo. Os velhos pomares de nogueira circassiana plantados perto das antigas aldeias sobreviveram até hoje. Muitas árvores longevas são encontradas aqui, algumas das quais crescem por mais de 200-300 anos, produzem uma safra anual de frutas de até 120 kg. Foi a partir desses jardins que o reassentamento da nogueira começou na região do Norte do Cáucaso.

Agora, graças aos esforços dos criadores, jardineiros entusiastas, esta cultura avançou significativamente para o norte. A experiência mostra que algumas variedades resistentes ao inverno não só podem crescer, mas também produzir frutos - jardineiros de Volgogrado, Astracã, Belgorod, Kursk, Voronezh, mais do norte - as regiões de Lipetsk, até Moscou, Ivanovo, Leningrado - obtêm uma boa colheita.

O limite norte da cultura da nogueira atingiu os territórios da Suécia, Noruega. No entanto, deve ser diluído com muito cuidado, levando em conta características biológicas, requisitos para condições de crescimento.

O eminente naturalista sueco Karl Linney chamou essa árvore milagrosa de "nogueira real", e os antigos romanos a chamavam de "bolota de Júpiter".

Foi importado para a Rússia sob o nome de nozes persas, reais e gregas. As pessoas o batizaram "a árvore da vida".Isto não é um acidente. Para a concentração dos elementos de saúde, longevidade, versatilidade de uso, essa criação única da natureza praticamente não possui concorrentes entre as plantas. Esta é uma das plantas mais valiosas do mundo.

Noz - composição, propriedades benéficas do

Sua principal riqueza são os frutos com propriedades nutritivas, nutricionais e curativas elevadas. Os núcleos contêm 60-74% de óleo graxo digerível excelente, 14-24% de proteína, 8-15% de carboidratos, 1,5-2% de substâncias minerais, principalmente fósforo, cálcio, nitrogênio, potássio, iodo, ferro, um grande conjunto de aminoácidos livres, dos quais seis( lisina, valina, treonina, leucina, triptofano, fenilalanina) pertencem à categoria de aminoácidos essenciais que não são sintetizados pelo corpo humano, bem como taninos, um número de vitaminas A, B, C, E, K1, P,F. A proporção deles é quase a mesma que a do trigo. A quantidade de matéria seca chega a 97% da massa total do miolo do feto. Não admira, pensando em seus benefícios, eles dizem que "nada é perdido em uma noz de noz".

Sherbet

O núcleo em calorias( 100 g contém aproximadamente 652 calorias) é 1,6 vezes mais do que porco gordo, pão de centeio - 3, carne magra - 4,5, peixe, batatas - 8, leite - 11 e frutos de outras culturas fruteiras -cerca de 15 vezes. Para comparação: 1 kg de miolo descascado é um quilo de carne, peixe, pão, batatas, leite, peras combinadas. Foi estabelecido que 20 nozes podem satisfazer a necessidade humana diária de gordura, e 400 g de grãos de nozes fornecem a necessidade calórica diária de uma pessoa.É por isso que E. Tsiolkovsky os chamou de "comida cosmonautas".A ração dos astronautas inclui necessariamente ameixas, nozes. O menu do famoso viajante Tour Heyerdal, sua equipe também incluiu.

Para referência: o consumo anual mínimo cientificamente comprovado de nozes para uma pessoa é de 2,4 kg, diariamente - 7-10 g( ou 1-2 peças).

O que pode ser feito de nozes

Você pode fazer biscoitos de alta qualidade, halva, gozinaki( miolo ralado com mel quente), creme de nozes, manteiga, geléia, pastilha, farinha, vários doces orientais.

Churchkhela

Na Geórgia, durante muito tempo, uma espécie de delicadeza é feita de grãos maduros - salsichas de nozes( churchkhels) contendo todos os nutrientes principais, elementos úteis. Ao mesmo tempo, os grãos secos descascados são amarrados em uma corda, e então eles são despejados com suco de uva condensado misturado com farinha de trigo e secos. Essas "salsichas" podem durar muito tempo.

Saladas preparadas a partir dos núcleos são muito nutritivas, saborosas. Se você moer-los, adicione queijo ralado, beterraba cozida, tempere com maionese ou creme azedo, você recebe uma salada original.

Na França, um patê é preparado a partir de nozes com alho, que combina os altos benefícios nutricionais + fitoncídios de duas plantas.

Pate espalhou o pão, pegando uma espécie de sanduíche de phytoncide.

Eu amo carne, pratos de legumes temperados com molho de amendoim. Cozinhe não é difícil. Molho de Nozes

Mesmo uma pequena quantidade desse molho de nozes adiciona um sabor excelente a qualquer prato.

Das nozes, produzem a muito valiosa dieta de vegetais medicinais , manteiga de amendoim ( que não é inferior em qualidade ao azeite), que é amplamente utilizada por confeiteiros e médicos. O óleo é muito rico em ácidos graxos insaturados - oleico, linolênico, lenoleico, que têm um efeito benéfico sobre o corpo humano. Persiste por muito tempo( até dois anos), praticamente sem perder suas qualidades.

O óleo obtido na produção de óleo é extremamente rico em proteínas.É usado para fazer tahine halva, usado para encher a massa. O óleo de noz

é um dos melhores componentes na produção de variedades de sabão de alta qualidade, vernizes de secagem rápida, óleos cor-de-rosa, laranja, violeta, tintas de impressão natural. Pintores excepcionais( Leonardo da Vinci, etc.) pintaram suas famosas telas com tintas misturadas com óleo de amendoim. Eles são muito resistentes, de secagem rápida.

Propriedades curativas da nogueira

Há muito que é famosa pelas suas propriedades curativas e curativas. A ciência da nutrição, seus frutos, é amplamente considerada um produto universal. Eles podem ser usados ​​para todas as doenças. Há evidências de que a combinação de grãos de nozes com pão de trigo é um bom substituto para a carne. Tal comida é especialmente necessária para pessoas idosas.

Seus frutos são usados ​​em caso de envenenamento: você precisa comer uma colher de sopa de mel com o estômago vazio, dois grãos de nozes com frutas de figo. Eles são recomendados para pessoas enfraquecidas para uma recuperação rápida, com urolitíase, como um bom laxante, anti-helmíntico. Em doenças do estômago aplicar o kernel, esmagado com passas. O baixo teor de carboidratos os torna úteis para os diabéticos, e a presença de iodo é eficaz para a prevenção do bócio.

O uso diário de miolo de nozes normaliza as funções da glândula endócrina central( pituitária), aumenta a potência sexual, melhora a digestão, aumenta a motilidade intestinal, o que permite que sejam usados ​​por pessoas mais velhas, bem como pessoas obesas. Está provado que os sais de potássio, vitaminas, que contêm núcleos, fortalecem o músculo cardíaco, melhoram a digestão.

Ácidos graxos insaturados, que também são ricos em amêndoas, regulam o metabolismo, reduzem os níveis de colesterol, retardam o desenvolvimento da aterosclerose e são importantes para o tratamento de doenças inflamatórias e ulcerativas do estômago, intestinos, doenças cardiovasculares e algumas doenças do fígado. Esses ácidos aumentam a resistência do sistema imunológico do corpo a carcinógenos, raios X e promovem a localização de várias formações tumorais. Algumas nozes( 4-5 pedaços / dia) são suficientes para proteger-se dos efeitos nocivos da radiação.

Na medicina tradicional do Cáucaso, o óleo de amendoim é usado há muito tempo para curar feridas, úlceras antigas, doenças oculares, queimaduras, queimaduras e tratar a inflamação do ouvido médio e das membranas mucosas nasais. Famoso professor de fitoterapeuta F.I.Mamchur, que escreveu o livro "Legumes e frutas em nossa dieta", leva um grande conjunto de receitas populares, feitas com o uso de castanhas usadas para tratar uma variedade de doenças. O uso de 100 g de amêndoas com mel por um mês e meio tem um efeito benéfico em pacientes com hipertensão arterial, sendo indicado para aqueles que apresentam aumento da fragilidade dos vasos sanguíneos. Os pacientes que sofrem de alta ou baixa acidez do suco gástrico são aconselhados a ingerir 50-60 g de grãos por duas a três semanas, após as quais as funções da secreção gástrica são normalizadas.

Para melhorar a atividade dos intestinos, para melhorar o seu peristaltismo, é bom usar leite de noz.É especialmente útil para crianças. Prepare-se da seguinte forma:

Em uma noz, não só a fruta é benéfica. Medicina tradicional também é usada folhas, casca, ramos. A aplicação é também a casca( pericarpo) do feto. Os benefícios terapêuticos das folhas verdes, cascas de frutas estão associados a um alto teor de ácido ascórbico( vitamina C), vitaminas B, caroteno( pró-vitamina A), tanino, inositol, óleos essenciais, flavonóides, alcalóides juglon, pectina, etc.

Frutas verdes, pericarpo, deixa acumular uma quantidade recorde de vitamina C - até 3-5 mil mg%, que é de 3-5 vezes mais do que o quadril, espinheiro mar, 8-13 vezes mais do que bagas de groselha preta, 50-100 vezes mais,do que limões, laranjas, tangerinas.

A vitamina C é conhecida por regular processos redox, tem efeito anti-esclerótico, anti-câncer, reduz o colesterol total. Foi estabelecido que um organismo que receba quantidade suficiente de vitamina C é mais capaz de suportar várias infecções e outros fatores ambientais adversos e é mais resistente à ação de substâncias tóxicas.

As frutas verdes também são ricas em vitaminas P, E, que são especialmente necessárias para mulheres grávidas. O alto teor de vitaminas C, P, que fortalecem as paredes dos vasos capilares, reduzem sua fragilidade, além de reduzir a pressão arterial, tornando-se uma excelente ferramenta para o tratamento de doenças cardiovasculares. Além disso, frutas verdes contêm muito iodo. Portanto, eles são usados ​​medicina tradicional para o tratamento de certas doenças da glândula tireóide.

Usando estas vantagens de frutas verdes, compotas altamente nutritivas, marinadas são curadas a partir delas, elas preparam mel de cura porca. Para isso, o suco obtido a partir de frutas verdes é misturado com xarope de açúcar, dado às abelhas, que processam tudo isso em vitamina mel.

O doce de frutas verdes é considerado, com razão, o “rei da geléia”.A maneira mais simples e acessível de prepará-lo foi proposta pela TE.Seta.

Para fazer isso, preparar xarope de frutas naturais ou sucos de frutas, é aconselhável adicionar a eles extratos de flores, folhas ou frutas de plantas medicinais ou aromáticas picantes( na ausência de preparações caseiras, podem ser comprados xaropes de frutas silvestres).

Abaixo estão algumas receitas para preparar os xaropes de cozimento mais comuns para geléia de noz, projetada para 1 kg de miolo descascado: Xaropes de bagas

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1. 200 ml de suco de morango com polpa, 50 ml de suco de limão, 1,5 kg de açúcar;
2. 250 ml de suco de groselha preta ou vermelha com polpa, respectivamente 1,5 ou 2 kg de açúcar, cravinho;
3. 200 ml de suco de framboesa com polpa, 50 ml de suco de limão, 1,5 kg de açúcar;Xaropes de frutas

1. 250 ml de suco de cereja, 1,6 kg de açúcar, 5 folhas de groselha preta, 3 folhas de cereja;
2. 250 ml de suco de ameixa variedades verdes com polpa, 1,7 kg de açúcar, 5 unid.cravo cravo, canela;
3. 150 ml de suco de cereja com polpa, 100 ml de tintura de folha de hortelã, 1,7 kg de açúcar, um pouco de canela;
4. 250 ml de suco de maçãs azedas com polpa, 50 ml de tintura forte de folhas de estragão, 2 kg de açúcar.

Suco pré-colhido ou suco de frutas é derramado em uma panela de esmalte, o açúcar é gradualmente adicionado a ele, outros ingredientes são mexidos até a dissolução completa, o xarope é levado a ferver, filtrado.

Frutos verdes coletados na fase de maturação do laticínio( sua cobertura é macia e o núcleo é gelatinoso - no sul essa fase de maturidade geralmente cai no meio de junho), bem lavada com água corrente, seca, limpa de pele verde que não é descartada, e tambémusado para a preparação de tinturas de vodka ou álcool, ou simplesmente secas para a preparação de bebidas de frutos de casca rija.

Cada fruta descascada é imediatamente vertida no xarope de açúcar-fruta acabado de cozer, retirado do fogo. Esta operação previne significativamente processos oxidativos, reduz o escurecimento da fruta. Em seguida, o xarope é drenado, aquecido a ferver novamente, todas as frutas são derramadas, cozidas em fogo baixo por 3-5 minutos. Então insista 12 horas.

Durante esse tempo, parte do suco da fruta entra em xarope, e o açúcar penetra na fruta, que a partir dela fica menor e mais densa. Então a fruta é fervida novamente por 5 minutos, deixada por um dia. Na terceira vez que a geléia é fervida por 10 minutos, a ebulição é vertida em frascos pré-esterilizados, hermeticamente selados com uma tampa.

O uso disseminado da medicina tradicional usa extratos de álcool ou vodka de frutas imaturas. Prepare-os da seguinte maneira: 15 frutas verdes finamente picadas são colocadas em frascos de vidro, colocadas com 0,5 litros de vodka ou 45-70 graus de álcool, bem cobertas com uma tampa, repousar por duas semanas ao sol. Depois de filtrar a infusão, o líquido é drenado e selado.

Use tintura de nozes no interior, como um agente antimicrobiano, anti-inflamatório, para melhorar a digestão, em doenças dos rins, órgãos urinários, disenteria, dor, inflamação do estômago, intestinos, especialmente para os seus distúrbios.

Porcentagem de ingestão única de 5-15( até 30) g de tintura de álcool por meio copo de água 3 vezes ao dia antes das refeições. Mas, como sempre, a medicação deve ser coordenada com o seu médico.

Você pode remover os pêlos do corpo com o suco de uma fruta verde cortada, para o qual duas ou três vezes é suficiente para lubrificar as partes do corpo que você deseja liberar do cabelo.

Para o tratamento de várias doenças, eles também usam com sucesso frutas secas verdes, seu pericarpo. Frutas verdes podem ser usadas para hipo e avitaminose. Suco, infusões de folhas, pericarpo verde são ingeridos como uma vitamina, tônico para exaustão, avitaminose, fraqueza muscular, doença cardíaca, tuberculose, inflamação, infecções fúngicas, intoxicação por mercúrio, escrofula, diabetes mellitus( para melhor absorção de glicose pelo organismo), raquitismocomo um anti-helmíntico, como um agente purificador do sangue( suco misturado com mel), para várias doenças de pele, e também como um adstringente para a diarréia.

Para preparar uma infusão de água de folhas, 5-10 g( 1-2 colheres de sopa) de matérias-primas vegetais secas e trituradas é vertida com um copo( 200 ml) de água fervente( como chá), firmemente fechada com uma tampa, infundida à temperatura ambiente durante duas horas - dose diária. Use a infusão em partes iguais três a quatro vezes ao dia.

O chá de folhas de vitaminas também é usado em gastroenterites, para aumentar o apetite, melhorar a digestão, enxaguar a boca para dor de garganta, estomatite e ducha para doenças ginecológicas. Recomenda-se a decocção de folhas folclóricas( 250 g + 1 litro de água) para banho, lavagem de pacientes com raquitismo, poliartrite, gota, reumatismo, escrofulas, doenças venéreas.

Para exsudar doenças de pele( prurido, eczema de choro, febre de urtiga, úlceras), recomendam-se banhos da infusão de folhas de noz( de acordo com Zalmanov).Ingredientes: despeje água fervente com 400 g de folhas, deixe por 15 minutos, escorra. Tome um banho com infusão a uma temperatura de 38,5 graus por 15 minutos.

Folhas de noz verde, previamente esmagadas, são aplicadas em feridas, úlceras, furúnculos para a rápida cicatrização. Extrato aquoso das folhas é usado para tratar formas não vivas de tuberculose da pele, garganta, linfadenite tuberculosa. Para doenças do fígado, tratado gastrintestinal, recomenda-se beber a infusão de óleo em folhas frescas( 70 g de folhas verdes esmagadas insistem em 300 g de óleo de girassol em uma temperatura normal de 15-20 dias).

Búlgaro Dr. Iordanov recomenda impregnado porca fervida deixa mingau como uma compressa para eczema, tumores da glândula cervical, hemorróidas. Para o tratamento de verrugas use uma combinação de folhas de noz com folhas ou raízes de salsa.

Atualmente, os farmacologistas domésticos das folhas e da casca da noz identificaram uma substância valiosa - o juglon, que é usado para tratar várias doenças de pele, bem como um conservante de refrigerantes.

Deve ser lembrado que a medicina tradicional para fins médicos utiliza todas as partes da nogueira, mas principalmente as folhas que precisam ser colhidas para uso futuro. O melhor tempo de coleta é junho, quando as folhas acumulam a maior quantidade de substâncias biologicamente ativas. As folhas coletadas são amarradas com cachos, secas ao ar, à sombra ou secadores especiais a uma temperatura de 35 graus. Guarde-os em uma sala sem aquecimento.