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Não é suficiente para colher uma grande colheita de batatas.É necessário assegurar que as batatas alimentícias retenham seus nutrientes o maior tempo possível. Batatas selecionadas são armazenadas em condições ligeiramente diferentes. Somente observando o regime de temperatura e a ventilação, os danos nos tubérculos podem ser evitados.
Preparação de tubérculos para armazenamento de
As culturas de raízes são colhidas em clima seco. Ao mesmo tempo, apenas tubérculos saudáveis intactos são selecionados para armazenar batatas. O resto da colheita é separado para consumo rápido nos primeiros meses de outono. Batatas selecionadas do colar são coletadas em um recipiente e colocadas em quarentena em um quarto escuro, fresco e ventilado por duas semanas. Durante este tempo, phytophthora e outras doenças devem aparecer com manchas escuras na superfície da casca e leve dano insignificante deve ser feito. Depois disso faça um bookmark, observando as condições de armazenamento de batatas.
Preparar as batatas antes de colocar na adega.
Você pode armazenar batatas até a nova colheita de várias maneiras, dependendo das zonas climáticas e das capacidades do hospedeiro:
- em porões;
- nas covas no jardim;
- nas varandas.
Armazenamento de batatas nas caves
O mais comum é o armazenamento de batatas na adega. Neste caso, o porão deve ter saídas de ar, estar preparado para receber a colheita, ou seja, seco e desinfetado. As instalações de armazenamento permitem a organização de caixas especiais ou caixas com aberturas de ventilação. Há uma colheita de marcadores nas caixas para armazenar batatas ou a granel, não importa. O principal é estabelecer rapidamente uma temperatura de equilíbrio no porão de 2-4 graus, o mais confortável para a segurança dos nutrientes. A umidade deve estar entre 85 e 90%.
Recentemente, um método tem sido praticado quando a cultura preparada é embalada em sacos de 20-25 kg e armazenados nelas. Isso permite que o produto respire e, ao selecionar o uso, não perturba o microclima bem estabelecido e não vira as raízes vizinhas. Com este método de armazenamento de resíduos não acontece. Ao mesmo tempo, a camada de batatas não deve ser superior a 1,5 metros.
Uma questão importante é como armazenar batatas. Para armazenamento a longo prazo, somente as classes tardia e média são usadas. A batata primitiva é usada em primeiro lugar, pois seu período de dormência é bombeado em fevereiro e começará a germinar incontrolavelmente. Na adega deve haver vários compartimentos. O material de semente é armazenado separadamente. Também é aconselhável não misturar variedades. Portanto, o armazenamento em rede para um residente de verão que procura obter e preservar diversas variedades é o ideal.
Distúrbios térmicos podem levar a tais problemas: flacidez de batata
- ;Sabor doce
- ;
- aparecimento de manchas escuras na superfície e na profundidade da raiz;
- germinação precoce de tubérculos.
As batatas podem ficar flácidas quando mantidas aquecidas. Ao mesmo tempo, a umidade da batata evapora e os processos biológicos no tubérculo são acelerados. Se a batata for armazenada mesmo sob luz difusa, ficará verde e se tornará venenosa. Manchas escuras podem aparecer ao armazenar batatas abaixo da temperatura normal, mesmo em meio grau por um longo período de tempo. Mas, ao mesmo tempo, as manchas escuras não aparecem imediatamente, mas depois de vários dias no calor. O tubérculo depois do armazenamento perto do ponto de congelação da água, mais perto de zero graus, fica doce desagradável. Para comida, tais batatas não são satisfatórias, mas os brotos darão ea colheita não doerá.Desta forma, retenha a semente inicial.
Para suspender o despertar das batatas em março, elas são criadas brevemente para condições de armazenamento com uma diminuição na temperatura de 1 grau. Alguns dias de resfriamento não afetarão o gosto dos tubérculos, já que o amido não tem tempo de se transformar em açúcar. A germinação diminui em duas semanas, e isso é significativo na primavera. No futuro, as aberturas ajudam a manter a temperatura desejada no porão até a nova colheita, e o prazo de validade das batatas é estendido substancialmente.
Para a preservação de tubérculos requer umidade e temperatura estáveis.
Outros métodos de armazenamento para batatas
O armazenamento em poços é possível em áreas com clima ameno. Ao mesmo tempo, um fosso profundo é organizado, um visto para ventilação é forrado com palha e polias montadas verticalmente. As batatas são cobertas com uma camada de 1 metro, o saco é colocado no topo, uma camada de areia seca é colocada sobre ele e nivelada com terra seca. Antes do aparecimento de geadas estáveis, o poço é adicionalmente aquecido por cima. Abrigo desmontado apenas na primavera.
O armazenamento em grampos em terreno aberto é usado em áreas ocidentais. Este método de armazenamento é baseado em uma longa observação do estado da terra sob a cobertura de neve. Tubérculos colocados em uma trincheira têm uma camada subjacente para fazer a umidade e um top de aquecimento. O melhor material para aquecimento é palha, que otimiza e aquece a umidade. Além disso, o colar é ventilado com tubos especialmente colocados. Com a geada, uma camada de abrigo é ajustada dependendo da temperatura dentro da massa da batata. Bom isolamento é neve. Armazenamento no solo requer controle constante de temperatura. A vida útil das batatas na gola depende do estabelecimento de clima quente na primavera.
As caixas termostáticas são feitas e vendidas para armazenar batatas em uma varanda em condições de inverno. O princípio de tal armazenamento é baseado na fabricação de um circuito com isolamento térmico multicamada. Além disso, você deve fornecer aquecimento. A fonte de calor pode ser lâmpadas incandescentes comuns, mas a luz delas nas batatas não deve cair. O armazenamento em uma caixa instalada na cozinha também pressupõe o isolamento térmico do espaço, mas também requer o fornecimento de ar frio para ventilação. Tais sistemas, criados por artesãos, também funcionam no modo automático. Nas antigas casas Khrushchev na cozinha foi construída uma caixa especial com um orifício de ventilação com ar exterior. Na maioria das vezes, até 200 kg de batatas e um sistema de ventilação forçada são colocados em tal recipiente.
O uso de qualquer método deve garantir as condições de armazenamento de batatas com o mesmo valor nutricional do produto.
