Hoje vamos falar sobre por que precisamos de um navio para aerogrill. Ao longo do caminho, consideraremos questões relacionadas ao assunto do uso do dispositivo.
Forno de convecção
O forno de convecção é bom porque o alimento é coberto por uma crosta crocante e apetitosa, sem queimá-lo. Os americanos gostam muito de batata frita, porque a honra da invenção pertence aos Estados Unidos.
Componentes do aerogrill:
- Panela( tigela) de vidro resistente ao calor.
- Suporte massivo com duas alças para transportar o dispositivo.
- Tampa com painel de controle, equipada com elementos de aquecimento e ventilador.
O projeto prevê o uso de um mínimo de gordura durante o cozimento, isto é, é projetado para reduzir os níveis de colesterol. Os produtos não são descongelados previamente. Fato interessante: peito de frango cozido em aerogrill contém menos gordura animal, que é rapidamente depositado sob a pele, mas consumido com relutância durante o exercício.
Nota! O colesterol está envolvido no metabolismo da gordura, formando uma dupla camada lipídica de células. Sem ela, a pele está rapidamente envelhecendo, os hormônios sexuais diminuem, os ácidos biliares perdem volume. Excesso - causa de aterosclerose e doença cardíaca isquêmica( coronária).
O princípio de funcionamento do aerogrill
Um par de notasO controle de temperatura é regulado por um termostato, o limite superior atinge 260 ° C. à lógica filistéia sugere que o ar está sendo recirculado. Há questões em relação a isto - onde é que o excesso de ar em expansão quando aquecido vai, e como é a sua escassez reposta quando encolhe quando o aerogrill esfria? Obviamente, vários slots na tampa do dispositivo são fornecidos para resolver esses problemas. A próxima pergunta que surge de acordo com a lógica das coisas:
- Se você desligar o dispositivo e não abri-lo, quando ele esfria, uma queda de pressão negativa será criada. Consequentemente, deve haver a possibilidade de entrada de ar do lado de fora para este caso, caso contrário a tampa abrirá, para dizer o mínimo, problemática.
Como os americanos decidiram estas duas dificuldades, as revisões são silenciosas.
Em qualquer caso, as instruções de operação não recomendam trazer o rosto para perto do forno de convecção durante o cozimento ao abrir a tampa - queimaduras com vapor e ar quente são inevitáveis.
Mas as perguntas desaparecem com a menção de uma capacidade única de aerogrill - para preparar vários pratos ao mesmo tempo. Inicialmente, o forno é projetado para churrasco, mas o diâmetro interno da tigela permite que você coloque três potes de cerâmica. Além disso, o uso de panelas - os pratos não perdem a umidade, eles são suculentos. No forno de convecção cozido pilaf, sopas, outros pratos - o que é o suficiente de imaginação.
As nuances do projeto aerogrill
Um aquecedor convencional queima oxigênio: a espiral incandescente reage com o ar. Construtivamente, o forno de convecção e o aquecedor de ventilador são semelhantes, mas os aquecedores do aquecedor são um frasco de vidro cheio de halogênio, envolvendo a espiral. O copo é inerte, não reage quando aquecido. Os americanos decidiram emitir segurança aerogrill para a saúde.
O elemento de aquecimento é em forma de anel, a lâmina do ventilador está localizada acima. A tigela é feita de vidro transparente que permite controlar visualmente o processo de cozimento. Os operadores de comerciais estão encantados com o disparo acelerado: a carne nos olhos é coberta por uma deliciosa crosta. Vidro resistente ao calor não tem medo de golpes de luz, a taça é lavada na máquina de lavar louça.
Cozinhando no aerogrill
Considere a tecnologia do processo. O kit inclui:
- um par de grades, uma dupla;Vaporizador
- para aerogrill;Panela de arroz
- ;Pinça
- ;Anel de expansão adicional
- , que aumenta a altura da panela;Espetos
- .
Conveniência Double Grid - a altura acima do fundo da panela varia. Tenazes ajudam a obter e colocar os ingredientes da receita dentro. Steamer é um pires perfurado onde o produto é colocado para fora, deslizando para fora da grade ou caindo em uma malha grande. Risovarka se assemelha a um pote comum, ligeiramente expandindo para cima.
A vantagem do aerogrill - a maioria das receitas não requer o uso de gorduras ou óleos, o que reduz o conteúdo calórico e o teor de colesterol no prato preparado. A qualidade fica no topo. Um aerogril de publicidade de rolo oferece para ver o processo de cozinhar batatas fritas colocadas na grade acima das pernas. A aparência e sabor do prato cozido não diferem do que frito na manteiga, a carne mantém a sua suculência, aparência apetitosa. Os fabricantes alegam que grelhas comuns, microondas, fogão, etc. não são mais necessários
A declaração é muito ousada, mas alimentos saborosos e saudáveis no forno de convecção são obtidos. Os autores do rolo que compara aerogrill com um multivarker expressaram uma ideia prática: extinguir em um multivark, fritar - no aerogrill. Embora este último é adequado para a preparação de mingau, cozimento, etc
.Fórmula de aerogrill.
.Cozinhar em aerogrill com vapor.
.Steamer é pré-lubrificado com manteiga. O aparelho é aquecido por 2-3 minutos.a uma temperatura de 250 ° C, baixar a temperatura em 30 ° C, espalhar a massa por 5 minutos para subir. O cozimento é levado a uma temperatura de 170 ° C por dez minutos. Pouco antes do final do processo, a tampa do aerogrill é aberta e a massa é untada com gema de ovo. Sésamo ou açúcar de confeiteiro são adicionados a gosto. Se a massa estiver úmida, coloque a massa dentro da panela de arroz, cubra com uma tampa e incube por um quarto de hora a 180 ° C.
Cozedura a vapor no forno de convecção
A grelha dupla está colocada na posição inferior, é colocada uma panela a vapor e coberta com uma grande folha de alumínio. Os ingredientes são colocados no papel alumínio, cheios de água quente a um quarto da altura. As bordas da folha são embrulhadas em um saco de papel Tempo de cozimento 15-30 min.dependendo da receita. Então o pacote se desdobra cuidadosamente para liberar o vapor. Multicooker, neste caso, melhor aerogrill, porqueas atividades preparatórias levarão menos tempo.
Fumar no forno
O fumo é frio e quente. Stimer é usado como uma bandeja para serragem. Ele é colocado no fundo da tigela de aeração, derramou um punhado de serragem encharcada com água. Especialistas dizem que a quantidade de chips não depende da massa do produto, então haverá bastante pitada de madeira. Não é recomendado reutilizar serragem em aerogrill.
O grelhador duplo é colocado no topo do vaporizador na posição inferior, peixe ou carne é colocado sobre ele. A temperatura de defumação a frio é de 95 ° C, e a temperatura quente é de 250. Siga esta regra para matar bactérias nocivas em peixes e carne.
Stimer para aerogrill
O kit inclui um steamer, o segundo não é necessário. Se necessário, compre, escolha o mesmo. Na verdade, o vaporizador é um pires de aço comum e, portanto, é facilmente substituído por um acessório similar de utensílios de cozinha.
