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mostarda em pó em casa é um dos condimentos populares. Mostarda ganhou fama há muito tempo.É amplamente utilizado na América, Rússia e outros países. Este tempero é adicionado a vários lanches, saladas e carnes.
Devido às suas propriedades únicas, é utilizado tanto na medicina como na culinária. Você pode comprar tempero em qualquer supermercado ou prepará-lo sozinho. Neste artigo você aprenderá a fazer mostarda em casa, para que fique mais gostoso do que na loja.
As propriedades únicas da mostarda
As sementes de uma planta contêm várias vitaminas, oligoelementos e óleos essenciais. O consumo freqüente de mostarda aumenta o apetite, aumenta a produção de saliva e também normaliza os processos digestivos do corpo. Grãos de plantas são bons laxantes e têm propriedades anti-inflamatórias.
De acordo com pesquisas feitas por cientistas, foi provado que o produto ajuda a absorver gorduras e melhorar a digestão. Recomenda-se usar mostarda para idosos para melhorar o metabolismo. Também uma pequena quantidade ajuda a lidar com doenças do sistema cardiovascular.
Grãos de plantas ricas em:
- potássio;Cálcio
- ;
- zinco;Ferro
- ;Vitamina A
- ;
- outros elementos de traço.
Mostarda é um tempero único que pode ser consumido até mesmo por mulheres grávidas.É proibido somente se causar uma reação alérgica.
Receitas para fazer mostarda a partir de pó
O tempero que é vendido em uma loja tem muitos conservantes, realçadores de sabor e aditivos perigosos. Para cozinhar mostarda natural, você precisa apenas de alguns ingredientes. Se feito corretamente, o tempero estará queimando, fragrante e saudável.
Há muitas receitas para fazer mostarda a partir de pó.Todos eles diferem em sabor e um conjunto de ingredientes. Para cozinhar, você pode usar diferentes variedades de feijão. Pode ser amarelo e preto e branco. O sabor, aroma e consistência do produto acabado dependem da sua aparência.
A água morna ou quente torna o tempero macio e não tão quente.
Pó de mostarda clássica em casa - uma das receitas mais populares.
A singularidade do molho é que ele não inclui especiarias e vinagre. Esta mostarda ficará perfumada e muito grossa.
Ingredientes para preparação: açúcar branco
- - 2 colheres de chá;Pó de mostarda
- - 6 colheres de chá;Óleo de girassol
- - 2 colheres de chá;
- água quente - meio copo;Limão
- ;Sal picado
- - 1 colher de chá.
Como os componentes precisarão ser bem misturados, é melhor usar uma tigela funda. Coloque a mostarda em pó em uma jarra e despeje o líquido. Recomenda-se misturar com um garfo até obter uma massa homogênea sem grumos. 
Cubra o recipiente com a mistura com filme plástico ou papel alumínio. Cubra para fazer pequenos furos com um palito. Coloque o recipiente em um local quente por 12 horas. 
Ao final do tempo, abra a tigela. Líquido que foi coletado na superfície, drenado suavemente na pia. Se isso não for feito, o tempero adquirirá a consistência errada. 
Em seguida, adicione açúcar, sal e manteiga ao pó inchado. Misture bem. Depois disso, mova-o em uma jarra, coloque um pedaço de limão por cima e feche a tampa. Mantenha na geladeira.
Para obter pó caseiro de mostarda em casa, é necessário adicionar um pouco de gengibre moído.
O prazo de validade do tempero é pequeno. Para que a mistura não seque e permaneça sempre perfumada, no processo de cozimento você precisa adicionar um pouco de leite pasteurizado com alto percentual de gordura. O tempero é bom para carne ou banha. Também pode melhorar o sabor do enchimento.
Receita incomum para mostarda caseira de pó
Existem várias maneiras de alterar o sabor do produto acabado. Para não estragar o tempero, você deve seguir as recomendações durante o processo de preparação. Antes de fazer mostarda em pó de mostarda, você deve conhecer alguns segredos.
Vai adicionar uma pequena quantidade de vinho seco ao tempero de sabor picante.
A mostarda com mel é considerada a mais perfumada e tenra. Dá um produto rico e um final de boca agradável. Este molho vai bem com peixe e carne. Os chefs do mundo usam em saladas e pratos de ovos.
Para preparar mostarda com mel de pó em casa você precisa:
- 50 ml de água;
- 10 gr.sal fino;
- 50 gr.mostarda em pó;
- 50 gr.mel( trigo mourisco);
- uma colher de sopa de suco de limão;
- uma colher de sopa de óleo de girassol.
A primeira coisa a fazer é passar o pó através de uma peneira. Assim, é bem fluffed e dá uma consistência uniforme ao produto. 
Adicione sal e água à mostarda. Mexa a mistura até ficar homogêneo. Se necessário, você pode colocar um pouco de água. O correto é a mistura que adquiriu uma forma pastosa. 
Derreta o mel em um microondas ou em um banho de água. Deve se tornar líquido e transparente. 
Despeje o mel na mistura de mostarda, adicione óleo e suco de limão. Misture tudo bem. 
Despeje a mistura em um frasco e feche a tampa. Neste formulário, deixe por 4 dias. A temperatura ótima é 20C-22C.Em seguida, desenrole, misture bem e leve à geladeira.
A fim de manter a mostarda cozida do pó em casa por um longo tempo, você precisa colocar um pedaço de limão por cima.
Mostarda de frutas em casa
Para cozinhar, você pode usar qualquer pó pronto da loja ou fazer você mesmo. Para isso, os grãos são moídos em um moedor de café e peneirados por uma peneira. A receita de frutas para mostarda em pó caseiro é apresentada abaixo.
O tempero à base de purê de maçã é perfeitamente combinado com cordeiro e queijo assados. Alguns usam na preparação de uvas, pêras.
Ingredientes para receita de frutas:
- uma maçã doce;Pó de mostarda
- - uma colher de sopa;Óleo de girassol
- - uma colher de sopa;Vinagre de cidra de maçã
- - duas colheres de sopa;Açúcar mascavo
- - uma colher de chá;Suco de limão
- - uma colher de chá;
- Canela;Sal
- .
Para cozinhar mostarda em pó de mostarda, você deve primeiro assar uma maçã.Retire o núcleo da fruta, embrulhe em papel alumínio e mande para o forno. Cozinhe a 170 por 15 minutos. 
Descasque a maçã preparada. A fruta assada fica macia e macia, para que você possa usar uma colher normal para a limpeza. Polpa moer através de uma peneira. Na mistura, adicione os componentes restantes, exceto o vinagre. Esmagar o açúcar e sal em um almofariz. Misture bem. 
Vinagre de poros em um poro com um pequeno riacho. Se desejar, adicione um pouco de açúcar. Misture bem e coloque em frascos. Temperar para manter em um lugar frio por dois dias, mexendo todos os dias. 
A mostarda de fruta devidamente cozida terá um sabor adocicado. Comparado com a receita clássica, esta será menos apimentada. Este milagre de cozinhar pode até tratar as crianças.
Mostarda, cozida em casa a partir de pó, será apropriado em qualquer mesa. O tempero feito corretamente não deixará ninguém indiferente. Portanto, para que tudo funcione no mais alto nível, deve-se seguir as recomendações e recomendações acima.
