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O halvah de amendoim é uma das mais famosas iguarias orientais, embora ultimamente tenha sido produzido e consumido em praticamente todos os países do mundo. Mas há algum benefício de tal sobremesa e é possível cozinhá-lo em casa?
Benefícios e danos para a saúde devido ao consumo de halvah
Os benefícios e malefícios do halva de amendoim têm sido estudados por muitos anos. Uma sobremesa de amendoim e açúcar ajuda a obter o suficiente rapidamente. Mas pode-se freqüentemente usar essa doçura oriental?
Os benefícios da halvah são determinados pelo seu ingrediente principal, neste caso o amendoim. Ingredientes adicionais( água e açúcar) afetam o corpo em menor grau. A doçura oriental é rica em vitaminas D, B2, B6, PP, que melhoram a atividade cerebral e fortalecem o sistema cardiovascular. Além disso, o amendoim halva tem uma excelente composição de aminoácidos. A pasta de nozes e açúcar contém 30% de ácidos graxos poliinsaturados( oleico, linoleico, linolênico).Halva contém muita fibra, o que ajudará a organizar o trabalho do trato gastrointestinal. Devido à grande quantidade de ácido fólico na composição, o halvah de amendoim é recomendado para uso por mulheres no início da gravidez.
O óleo de amendoim é utilizado para a produção de doces em escala industrial. A suspensão é frequentemente prescrita pelos médicos para a prevenção do câncer.
Infelizmente, sobremesas deliciosas não devem ser consumidas em grandes quantidades. Com especial cuidado para doces orientais devem ser considerados: diabéticos
- ;Sofredores de alergia
- ;
- pessoas que sofrem de obesidade.
Mesmo que uma pessoa não tenha uma alergia a amendoim, você não pode se divertir banqueteando com a halvah. O açúcar é o segundo componente principal da sobremesa, o que significa que muitas calorias “vazias” entrarão no corpo. A halva de amendoim, que tem um consumo de calorias de até 600 calorias por 100 gramas, não é adequada para aqueles que seguem uma dieta.
Sem prejuízo para a figura, você pode comer apenas 10-15 gramas de delicadeza por dia.
Características do halva de amendoim com a adição de pasta de gergelim
Naturalmente, é muito difícil limitar-se a uma fatia de sobremesa de vinte gramas. Portanto, é melhor usar halva uma vez por semana, mas em porções maiores. A melhor opção seria uma iguaria feita a partir de produtos comprovados em casa. Mas se isso não for possível, então você deve comprar uma sobremesa natural. Tahini-amendoim halva contém quase 5 vezes mais cálcio na composição do que a pasta comum. Assim, esta sobremesa nutritiva pode ser dada às crianças no período de crescimento ativo. O gergelim também é rico em cobre, manganês, fósforo e é uma boa fonte de ferro e zinco. Você não deve se preocupar que as sementes de gergelim ficarão presas entre os dentes, porque a pasta especial de tahine é usada para preparar a halva em condições industriais. 
O processo de fabricação de halva tahine-amendoim começa com a cozedura de massa. Primeiro, o gergelim é passado através de uma peneira para separar qualquer objeto estranho( lixo).Em seguida, as sementes são lavadas em água doce, fritas e depois moídas. Amendoim moído, xarope de açúcar aquecido a alta temperatura são adicionados ao tahine acabado. Na fase final, a massa resultante é resolvida por 24 horas.
Como fazer halvah em casa?
O halvah de amendoim em casa é preparado muito mais rápido que na produção. Mas você precisa estar preparado para o fato de que o sabor, a textura e a cor da sobremesa serão significativamente diferentes do produto da loja. Por exemplo, para a preparação de manteiga de amendoim, você precisará de sêmola, porque você não será capaz de aquecer o xarope de açúcar tanto quanto em uma cozinha industrial.É semolina que atuará como um espessante.
Ingredientes: sêmola
- ( 80 g);Amendoim torrado
- ( 80 g);Açúcar
- ( 200 g);Ï¿½ua
- ( 400 g);Ghee
- ( 80 g).
Coloque uma frigideira seca no fogo, adicione sêmola e calcina por 15-20 segundos. Adicione 40 gramas de manteiga derretida à farinha e frite a semolina até dourar. 
Moer amendoim torrado no liquidificador em paralelo. Frite a mistura no restante da manteiga derretida em fogo médio. 
Misture duas pastas com açúcar, misture intensamente. Coloque em fogo baixo e cozinhe até que o açúcar se dissolva e toda a água evapore. 
No final, você deve obter uma massa esticada que precisa ser colocada em um molde e deixada em um local frio por um dia. 
A receita de halva de amendoim com gergelim é semelhante à anterior. Mas apenas os dois ingredientes iniciais adicionarão um terceiro, a saber, o gergelim torrado moído. A sobremesa fica menos doce, mas mais útil e perfumada. 
Não importa o sabor da amendoim, você não deve se deixar levar por ela. Uma grande quantidade de açúcar na dieta eliminará todos os benefícios que nozes e gergelim poderiam trazer para o corpo.
