Saladas de berinjela para o inverno: receitas com descrição passo a passo e fotos

conteúdo

Berinjela é muito popular em conservas para o inverno. Saladas de berinjela, receitas simples que ajudarão a fazer a preparação para armazenamento a longo prazo. Berinjela pode ser combinada com vários vegetais: cenoura, aipo, tomate, pimenta, alho e outros. Ele vai bem com qualquer um dos produtos listados. O principal é seguir as proporções especificadas de ingredientes, a fim de obter preparações saborosas para o inverno. Saladas de berinjela podem ser servidas separadamente, ou podem ser colocadas em uma fatia de pão ou complementadas com qualquer acompanhamento.

As berinjelas( azuis) são vegetais raros que não podem ser comidos crus. Mas mesmo em berinjela cozida ou frita, suas propriedades úteis são preservadas. Eles não podem ser chamados de uma fonte especial de vitaminas, mas eles têm vitaminas A, B, C, P, também cálcio, potássio, ferro, sódio, magnésio, cobre e outros. O valor de uma fruta bonita em seu gosto, então eles devem estocar para todo o ano. Salada de berinjela para o inverno, cujas receitas são muito variadas, será bastante saborosa e rica, mesmo em tempos ferozes. Comer berinjela tem um efeito positivo sobre o trabalho do coração, vasos sanguíneos, limpa os intestinos, fortalece os rins. A principal propriedade da fruta roxa é a remoção do colesterol do corpo.

Para preparar uma salada de berinjela de alta qualidade e saudável para o inverno de acordo com uma receita simples, antes de tudo, você precisa prestar atenção à aparência. Casca roxa brilhante brilhante é um sinal claro de sua frescura. A carne de tal azul deve ser sem sementes densas. Se, no entanto, você se deparar com legumes com numerosas e duras sementes, você precisa podar ou descartar tais frutas por completo. Berinjelas super-crescidas com grandes quantidades de solanina são prejudiciais ao organismo, portanto, não é recomendado comer. Salada de berinjela para o inverno - deliciosa, que irá agradar a qualquer família, para que a cada ano você tenha que preservá-la novamente.

Berinjelas têm um amargor natural, que é melhor para se livrar. Para fazer isso, as fatias de berinjela devem ser cobertas com sal e deixadas por 4 horas. Durante este tempo, a amargura na forma de um líquido afundará no fundo do prato, no qual há frutas.

Salada de berinjela com aipo

A peculiaridade de tal coleção vegetal é que ela inclui aipo, o que dá à salada um sabor amargo e doce amargo. Os seguintes componentes serão utilizados para a colheita: berinjela, aipo, cebola, alho, pimentão. Salada de berinjela para o inverno sem esterilização e, portanto, o tempo será gasto menos para obter uma refeição saborosa.

Etapas da culinária:

1. Lave duas berinjelas, não descasque, cozinhe inteiro. Ferva por 10 minutos em água levemente salgada. Remova e deixe esfriar. Corte em quatro partes.
2. Remova o núcleo de 3 pedaços de pimentão e pique o legume em tiras.
3. Pique um aipo.
4. Transforme três cebolas em fatias pequenas.
5. 5 cebolinha alho processado em mosto de alho.
6. Cozinhe o molho de marinada, que inclui 150 gramas de óleo vegetal, o mesmo vinagre, 3 colheres de sopa.colheres de água, 1 colher de sopa.colher de sal e 2 colheres de sopa.colheres de açúcar. Os componentes listados misturam e fervem. Despeje na mistura vegetal.
7. Organize os frascos e a cortiça. Salada está pronta.

Berinjela “Three” Salad

Para iniciantes em conservas para o inverno, é oferecida uma receita fácil: “Berinjela Três Salada”.Fácil, porque todos os ingredientes são tomados três pedaços( berinjela, cebola, pimentão).Aqui, até um novato não se enganará em proporções. Como ingrediente adicional, serve pimenta a gosto.

Etapas de cozimento:

1. Os vegetais limpos devem ser lavados e secos.
2. Corte em grandes pedaços. Pequeno não se recomenda, senão resultará em caviar.
3. Prepare uma panela de esmalte, na parte inferior da qual despeje 90 gramas de óleo de girassol e adicione o alho picado a gosto.
4. Despeje o corte antes, na panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 30 minutos. Se desejar, você pode adicionar suas especiarias favoritas e não se esqueça de adicionar sal - 1 colher de chá.Após um desejo de 30 minutos, despeje 20 gramas de vinagre e deixe ferver por mais 10 minutos
5. Espalhe sobre os frascos e feche bem as tampas. Vire e embrulhe em um cobertor quente. Espere um dia para esfriar e mandar para a despensa.
6. No inverno, aproveite a salada pronta!

O óleo de girassol deve ser tomado refinado, o outro pode dar um sabor desagradável à salada.

Beringela Salada Pyaterochka

Deliciosa salada de berinjela para o inverno Pyaterochka. Nesta salada todos os ingredientes levam 5 pedaços - berinjela, cenoura, cebola, alho e pimentão. Uma característica especial da salada é a presença de cenouras, por isso é para os amantes deste vegetal laranja. Se você está interessado em quantos quilos você precisa para tomar cada ingrediente, então aqui está a quantidade: os azuis - 0,5 kg, a mesma quantidade de pimenta, cebola - 300 gramas e as mesmas cenouras.

com varas de caranguejo e milho Passos de cozimento:

1. Você não deve limpar berinjelas, mas cortá-las em tiras imediatamente.
2. Dividido pimentão dividido em 8 partes.
3. Cebola cortada em meio anel.
4. As cenouras podem ser cortadas em um ralador ou cortadas em palitos com uma faca, como você preferir.
5. Despeje o açúcar na massa vegetal - 4 colheres de sopa.colheres de sal - 2 colheres de sopa.colheres e pimenta a gosto. Misture todos os ingredientes e despeje meio copo de óleo. Coloque a panela no fogão e comece o processo de extinção, que durará 35 minutos.
6. Espalhe a mistura quente em frascos e cortiça. Salada está pronta. Bon appetit!

Esta salada não fornece vinagre, pelo que não será armazenada durante muito tempo e é melhor colocar os frascos na cave ou no frigorífico. Receita de vídeo

para salada Berinjela de berinjela

Salada de berinjela “Dez”

Como o nome indica, “Dez Salada de Berinjela”, todos os ingredientes serão 10 cada, e isso: berinjela, cebola, pimentão, tomate e alho( dentes).Para este prato levar vegetais de tamanho médio.

Etapas de cozimento:

1. Primeiro você deve fritar as cebolas. Isso pode ser feito em uma frigideira separada, e você pode refogar imediatamente em uma panela de esmalte, na qual o restante dos vegetais continuará a ser colocado. Para fazer isso, coloque 200 gramas de óleo vegetal no fundo. Corte as cebolas em cubos e coloque-as na manteiga. Frite levemente.
2. Corte as berinjelas nos mesmos cubos.
3. Coloque a berinjela cortada em cebola na panela.
4. Adicione os mesmos cubos de pimenta doce para as cebolas e berinjelas.
5. Tomates, sem descascar, se transformam em cubos e enviam para o resto dos vegetais.
6. Agite o corte de vegetais. Sal 2 colheres de sopa.colheres de sopa de sal, pimenta 1 colher de chá de pimenta preta moída, adoçar com 100 gramas de açúcar. Mexa novamente e comece a extinguir. Este procedimento é realizado por 30 minutos, despeje 100 gramas de vinagre e guisado por 10 minutos. Em seguida, adicione o alho picado.
7. Coloque a massa vegetal quente em frascos esterilizados e aparafuse. Vire-os de cabeça para baixo e cubra-os com um cobertor até esfriar. Salada está pronta.

Salada de berinjela Teschin linguagem

Os apreciadores de comida picante vão adorar a salada de berinjela durante o inverno. As beringelas são geralmente cortadas longitudinalmente para se assemelhar vividamente a uma língua. A prática mostra que, muitas vezes, cortado em anéis, o sabor disso não muda, torna-se mudado apenas um significado simbólico.

Etapas de cozimento:

1. 4 kg de berinjela, lavados e cortados em anéis ou ao longo.
2. É bom polvilhar com sal e reserve por algumas horas, para que o amargor de vidro dos azuis.
3. Corte o pimentão( 10 peças) em meio anel, também com pimenta vermelha quente( 5 peças).
4. limpar 5 pedaços de cabeças de alho e enviá-los para o espremedor de alho.
5. 10 para libertar os tomates da casca e moer. Lançar búlgaro e pimenta em um moedor de carne e moer também. Acontece uma mistura de tomate com pimenta.
6. Pronto para colocar um tomate no fogo, despeje 150 gramas de vinagre para ele, a mesma quantidade de óleo vegetal e açúcar, 2 colheres de sopa.colheres de sal. Comece a ferver.
7. Depois de ferver o purê de tomate, adicione o alho e as berinjelas e cozinhe por meia hora em fogo baixo.
8. Espalhe a massa em bancos e cortiça. Os vegetais

, que preservamos no verão, são muito úteis no inverno. Deles você pode fazer vários, transformando tudo em saladas. Receitas simples para saladas de berinjela irão ajudá-lo a descobrir como fazer este tipo de boleto para o inverno. Normalmente, esse processo é muito trabalhoso, demorado e sem esforço. Para fazer isso, você precisa selecionar fins de semana ou dias de férias para dedicar-lhes a criar espaços em branco deliciosos para o inverno. Como então será bom apreciar o fruto de seus trabalhos no inverno, quando a salada enlatada se encaixa perfeitamente na sua mesa. Bom apetite e deliciosos espaços em branco!

Uma receita simples para salada de berinjela para o inverno - vídeo