Gătitul pentru întreaga familie de pui și juliens de ciuperci

pita Ciuperca Julienne este o mâncare neobișnuit de gustoasă din Franța. Cuvântul "julienne" în traducere din franceză înseamnă o tăiere precisă subțire a legumelor proaspete. Acum, cuvântul "julienne" înseamnă feluri de mâncare coapte în cuptor, care constau din diferite soiuri de ciuperci, sos alb, smântână sub blană de brânză.Adesea, carnea albă este adăugată la juliens.

Este deosebit de bun julienna în porții mici pentru coacere - cocotiți. Dar dacă nu le aveți - nu contează, deoarece le puteți înlocui cu vase ceramice, precum și cutii de copt de sticlă pentru coacere în cuptor. O tigaie adanca este de asemenea potrivita.

Ingrediente delicate, moi sunt cel mai adesea folosite pentru gătit: ciuperci, carne de pui albi, șuncă de pui. Soiurile de mâncare pot fi soiuri, dovlecei, broccoli, varză de Bruxelles, culoare și vânătă.

Pentru a face crusta care acoperă partea de sus a antenei deosebit de atractivă și roșu, utilizați brânzeturi grele amestecate cu pesmetul culinar.

Când se coace, julienna din cocoturile rezervorului este pusă pe o tavă de copt în care se toarnă puțină apă.

Juliens cu ciuperci( reteta clasica)

Ingrediente:

• jumatate de kilogram de campioni;
• o ceapă mare;
• 15% smântână;Cascaval dur
• 60g;
• fibre 2 linguri;Sare
• ;
• un amestec de ardei grași( negru și dulce);
• marar tocat 2 lingurite.

Gatit:

1. Tăiați șampiunele în plăci, puneți-le într-o tigaie, fierbeți la foc mic până când tot lichidul se află în afara lor.
2. Tăiați ceapa în inele, turnați-o în tigaie pentru șampițe, treci peste căldură.
3. Când ciupercile și ceapa sunt pe deplin pregătite, adăugați un amestec de negru măcinat și varză, fibre, verdeață, sare.
4. Se amestecă smântână ușor încălzită cu șampițe și ceapă și se încarcă într-o tavă de copt cu laturi înalte.
5. Adăugați generos brânză rasă.
6. Se coace într-un cuptor bine încălzit timp de un sfert de oră.Temperatura la coacere trebuie să fie de cel puțin 230 de grade.

Julienne de ciuperci( reteta clasica)

Ingrediente:

• bate 150 g;
• smântână slabă sau smântână - trei linguri;
• 1 ceapă;
• Parmezan - 200 grame;Uleiul de masline
• - 20 g

Gatit:

1. Spalati bine ciupercile si tocati.
2. Inele tăiate de ceapă.
3. Uleiul de căldură într-o tavă cu laturi înalte. Puneți ciupercile albe și ceapa în untul încălzit, prăjiți până la jumătate gătite.
4. Umplem toate componentele cu smântână și le punem în cocotituri pre-preparate. Trei brânzeturi și ciuperci generoase de ciuperci deasupra.
5. Trimis la un cuptor fierbinte și stați acolo timp de un sfert de oră.Grâu crud, crud, garantat.

Tartule cu ciuperci porcini și pui

Ingrediente:

Carne de pasăre albă

• - 300 g;Ciuperci albe
• - 200 g;Crema non-grasă
• - trei linguri;
• 1 ceapă;
• Parmezan - 200 de grame;Ulei de măsline
• - 20 g;
• un amestec de ardei grași( negru și dulce);
• verde tocat( marar, patrunjel);Tartlete
• .

Pregătirea umpluturii cu ciuperci:

1. Alegeți și umpleți ciupercile cu apă clocotită, le scurgeți într-un șuviu după 10 minute și spălați fiecare ciupercă cu apă curgătoare.
2. Tăiați ciupercile sparte( dacă există multe ciuperci, puteți prăji doar capacele).
3. Puneți ciupercile albe în tigaie și prăjiți la foc mic. Lăsați-o să fiarbă în suc propriu. După 10 minute adăugați grămada de ceapă tocată.
4. De îndată ce sucul se fierbe departe, adăugați sare la gust( dar nu sare), piper puțin și adăugați ulei de măsline.
5. Când începe ciupercile, agitați o lingură de făină, se prăjește puțin, adăugând 3 linguri de smântână.
6. Aduceți la pregătire, amestecând în mod constant.
7. Se condimentează cu ierburi( mărar, patrunjel).

Bucătă carnea de pasăre albă până când se înmoaie complet, se răcește și se taie în bucăți mici.

Se amestecă carnea cu ciuperci fierte și se pune într-o tigaie cu fețe mari, se fierbe până se pregătește.

Răspândim julienna în tartule, presărați cu brânză rasă pe vârf și puneți-o în cuptor timp de cinci minute.

Rețetă video pentru

Julien cu carne de pui și ciuperci( într-o tigaie)

O altă rețetă cu câteva extra.

Acest fel de mâncare datorită sosului alb special are o aromă delicată, pe lângă faptul că este, de asemenea, hrănitoare.

Dish este foarte popular printre copii. Trebuie să fii foarte leneș, ca să nu gătești o julienă pentru o familie pentru cină sau într-o zi de duminică.

Chiar dacă nu doriți să vă împrăștiați cu cuptorul, îl puteți găti într-o tigaie adâncă, cu fundul gros și un capac.

Ingrediente: piept de pui

• 300 g;
• ciuperci champignon 200 g;Crema
• 200 g;
• cateva linguri de faina;Brânză rasă
• - câteva linguri;Unt unt
• - 50g;
• o jumătate de cești de lapte pentru prepararea sosului;
• un amestec de ardei grași( negru și parfumat).

Pregătirea:

Mai întâi de toate, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, puneți untul pe o tigaie fierbinte, după ce se topește, adăugați făină și prăjiți cu agitare constantă.

Se toarnă o jumătate de pahar de lapte.

După fierbere, nu opriți amestecarea constantă a sosului, deoarece tinde să rămână.

Tăiați ciupercile în plăci, tăiați carnea de pasăre în bucăți mici sub formă de cuburi.

Puneți carnea într-o cantitate mică de ulei, adăugați paharele și frigeți până la fierte, coaceți cu sos, presărați generos cu brânză rasă.

Închideți capacul și fierbeți focul lent.

Dacă doriți să formați o crustă de brânză apetisantă colorată pe partea de sus, este necesar la sfârșitul final să așezați recipientul de gătit în cuptorul preîncălzit timp de câteva minute.

Julienne în baghetă

Ingrediente: ciuperci

• ( albe sau șampițe) - 300 g;Carne de pasăre albă
• - 300 g;Ceapa
• - 1 buc;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime - 3 linguri.linguri;Crema
• - 1 lingura.lingură;
• linguriță de făină;Sare
• la gust;
• două baghete.

Îmi place să experimentez în bucătărie, așa că, când am auzit despre acest fel de mâncare, am decis imediat să gătesc. Copiii mei iubesc foarte mult juliens. O gatesc, de regulă, într-o tavă de ceramică adâncă.Și apoi a decis să facă o porție de julien. Sunt foarte mulțumit de rezultat. Vreau să vă împărtășesc reteta pentru acest fel de mâncare:

1. fac acest fel de fel de mâncare cu șampițe, dar cred că ciupercile porcini sau orice alte ciuperci vor funcționa bine.
2. Ciupercile se fierb timp de 20 de minute în apă ușor sărată.
3. Se prajesc până când se taie jumătate de ceapă în jumătate de inele. Adăugați ceapă fin ciuperci tocate, prăjiți această masă până când apa se evaporă complet. Carnea de pui fiartă tăiată în cuburi și se presară până la ceapă și ciuperci, toate carcasele timp de 5 minute.
4. Se pregătește separat sosul. Pentru sos, luați smântâna, smântâna și o lingură de făină.
5. Adăugați sosul alb de ciuperci și ciorchinii timp de 10 minute.
6. Pornirea preparării "cocotitelor" de baghete. Am tăiat bagheta în părți egale, scoateți miezul de pâine, lăsând doar câteva centimetri ca fund.
7. În cocoturile improvizate obținute dintr-o baghetă, am pus ciuperci prăjite, carne, somn cu brânză rasă pe partea de sus.
8. Încărcați în cuptor timp de 25 de minute pentru a forma o crustă roșie.
9. După 25 de minute, batoșele de porții umplute cu julienne sunt gata pentru servire.

Pentru a face baghete, puteți lua orice alte umplutură, principalul lucru este că nu are o mulțime de lichid, altfel improvizate "kokotnytsy" se va înmoaie și dezintegra.

O farfurie rafinată vă va încânta pe cei dragi și mai ales pe copii.

Julienne cu linii și brânză în ghivece

Pentru prepararea acestui fel de mâncare, veți avea nevoie de cusaturi sau ciuperci.

Ingrediente: ciuperci

• sau mai mult - 300 g;
• brânză tare - 50 g;Făină
• - 1 lingură;
• smântână 20% - 3 linguri;
• bulb de ceapa - 2 buc;Sarea
• .

Condimentele din acest fel de mâncare nu ar trebui să fie așezate astfel încât să nu ucidă aroma ciupercilor

Gătitul:

1. Morels se spală bine, se toarnă apă clocotită, se fierbe un sfert de oră, se scurge într-o sârmă și se clătește cu apă curentă.
2. Tăiați fructele afumate și le puneți în tigaie. Tăiați la foc mic până când tot sucul se fierbe.
3. Când sucul este aproape plecat, adăugați boia de ceapă tocată, puneți untul și continuați procesul de prăjire, amestecând ocazional.
4. Când ciupercile încep să "tragă", adăugați câteva linguri de făină, prăjiți și puneți smântână - 2 linguri.
5. Ciupercile gata preparate în vase de lut pentru coacere.
6. Răzuiti brânza rasă și acoperiți-o cu vasul.
7. Trimiteți în cuptor pentru coacere timp de un sfert de oră la o temperatură de 230 grade.

Julienne cu felii de brânză în cuptor

Ingrediente: ciuperci champignon

• 200 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsime - două linguri;
• două cepe;
• Ardei bulgari - 1 buc;
• Brânză rusă - 250 g;Untul de masă( sau cremă groasă) - 20 g;
• ou - 1 buc.

Gatirea:

1. Spălați ciupercile tăiate în plăci.
2. Tăiță de ceapă tăiată la jumătate.
3. Piper tăiat în felii.
4. Preîncălziți untul într-o tigaie adâncă.Puneți ciupercile și ceapa în untul încălzit, prăjiți până la jumătate gătite.
5. Umpleți ciupercile cu smântână și smântână și le puneți într-un vas de coacere ceramic, puneți felii de brânză înmuiate într-un ou bătut.
6. A trimis în cuptor timp de un sfert de oră.

Rețetă video pentru julienne în coșuri pita