Cititorii recomandă să se facă niște aruncări de ardei grași pentru a lovi masa de iarnă

Pepper este o legumă sănătoasă, cultivată cu succes în multe regiuni ale lumii. Varietatea varietăților vă permite să obțineți randamente bune din această cultură, chiar și în regiunile nordice, departe de patria istorică.Cum de a face piperul bulgară o lovitură de masă de iarnă, surprizați oaspeții și salvați un buget la domiciliu? Trebuie doar să alegeți cea mai bună rețetă pentru dvs. și să o numiți marcată!

Despre avantajele legumelor solare

Pepperul este util pentru sistemul imunitar și sistemul nervos. Acesta conține multe vitamine și săruri minerale, care sunt implicate în procesele metabolice, ajută la scăderea toxinelor și toxinelor și reduc inflamația. Compoziția legumelor include: acid ascorbic

• ;
• vitaminele A, P, grupa B;
• fier, iod, calciu, potasiu, fluor, fosfor, zinc;Fibră
• ;Zahăr
• ;Antioxidanți
• ;Alcaloizi
• .

Legume crâncene este utilă pentru insomnie și depresie, pierderea rezistenței, pierderea memoriei. Consumul regulat al acesteia crește elasticitatea pereților vaselor de sânge, îmbunătățește saturația celulelor cu oxigen.

Piper crește hemoglobina și îmbunătățește starea pielii.

Se poate mânca proaspăt, tocată și mărunțită.Partea principală a substanțelor nutritive este conservată în timpul tratamentului termic. Legumele pot fi folosite și de către adulți și copii. Excepțiile sunt acelea care au alergii și ulcere de stomac.

Înghețarea piperului bulgar

Alimentele răcite și congelate păstrează majoritatea ingredientelor sănătoase.Împreună cu acestea, produsul își păstrează gustul și aroma, ceea ce este foarte important în regiunile în care se resimte brusc frontiera dintre anotimpurile anului.În timpul iernii, este atât de frumos să faci supă sau tocană din legume care au fost recoltate de mâinile proprii și mai bine cultivate în grădina ta.

Piper se comportă bine când este înghețat.Își păstrează forma, structura și densitatea. Congelarea piperului dulce poate fi efectuată în întregime sau în felii. Totul depinde de obiectivele urmărite de hostess.

Legume întregi

Pentru această formă de glazurare alegeți ardei mici, de preferință de aceeași mărime.În viitor, ele vor fi folosite pentru umplutură.Spălați legumele, tăiați partea superioară cu o coadă și curățați în interiorul semințelor și partițiilor. Așa că piperul nu se rupe și nu se rupe atunci când este introdus în congelator, este blanched timp de 30 de secunde. Apoi, lăsați-l să se răcească și să se scurgă.Acum poate fi pusă în stoc.

Există întotdeauna o lipsă de spațiu în congelator. Pentru ao salva, ardeii au pus trenul unul pe unul și au pus capacele separat pe lateral. Trenul este pliat într-o pungă de plastic. Procedura este finalizată.

Pentru estetică este posibil să se pună bucățile galben, roșu și verde într-un singur ambalaj, apoi farfuria finită va încânta nu numai gustul, ci și aspectul.

În timpul iernii, când există dorința de a găti piperul cu o umplutură, este permis să se dezghețe, dar nu complet. Produsul trebuie să rămână strâns. Apoi este mult mai ușor să pună umplutura înăuntru - pereții nu se vor rupe, dar forma va rămâne aceeași. Ardeii umpluți umpluți nu sunt numai gustoase, ci și rapide. Felul este gătit în câteva minute, în restul timpului - pentru tratament termic.

Chiar mai îngrijorătoarele hostess umplu ardeiul imediat, dacă există spațiu liber în congelator și îl păstrați gata pentru tratament termic.În timpul iernii, este suficient să se schimbe legumele în oală și să se toacă până se pregătește. Un alt avantaj al acestei pregătiri este că, în timpul verii, ierburile picante sunt mult mai accesibile, care pot fi puse complet împreună cu carne tocată în interiorul piperului. Mâncarea se va arăta în vara aromată.

Pentru cei cărora le place să adăugați în pizza legume bulgară, trebuie să învețe cum să-l înghețe.În primul rând, este spălat, uscat cu un prosop și curățat ușor în interior. Apoi tăiați în inele subțiri și puneți o tigaie pentru găluște, care este în fiecare congelator.

Fiecare inel este distanțat unul de celălalt astfel încât să nu atingă și să nu se lipinească împreună.În această formă, ele rămân în congelator timp de 2 zile, până când sunt bine înghețate. Acum ele pot fi colectate și pliate într-un container.În viitor, ele vor fi ușor separate unul de celălalt, vor păstra integritatea și vor arăta frumos în farfuria finită.

prepreparat supă și cursuri de a doua

Coapte și nu foarte legume poate fi utilizat ca aditiv pentru supa, salata, felul principal, pizza. Pentru a face acest lucru, este spălat, curățat de semințe și partiții și trebuie să fie uscat cu un prosop de hârtie. Acum poate fi tăiat în benzi, cuburi sau inele după cum doriți.

Un astfel de produs semifabricat este pus în pungi sau recipiente pentru înghețarea în porții. Adică, un recipient ar trebui să conțină cât mai multă legume decât este de obicei necesar pentru o supă sau o tocană.Dacă puneți totul într-o pungă de plastic, după îngheț va fi dificil să întrerupeți cantitatea potrivită.

Timpul bun salvează piperul semipreparat de gazdă cu alte legume și ierburi.Într-un singur pachet puteți pune piper, roșii, mărar, patrunjel, morcovi.

Apoi, conținutul ambalajului este pur și simplu aruncat în tava cu orice supă.Rapid, gustos și sănătos.

Cum să faci ardei bulgari să lovească masa de iarnă festivă cu un efort minim? Ca o variantă a produsului semipreparat gata pentru consum, puteți lua în considerare și ardeii coapte. Marcajul se face astfel:

• pune legumele întregi pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline;
• la 180 ° C se coace timp de 25-30 minute;
• dă un pic de frig, coaja și coaja de pe semințe.

Produsul semifabricat este pus în porții în recipiente din plastic și înghețat. Dupa dezghetare, produsele sunt taiate in benzi, presarate cu verdeata, condimentate cu dressing, adaugati condimente si sare. Acesta este modul în care o salată sănătoasă este pregătită în câteva minute. Se comportă ca o farfurie separată sau în combinație cu carnea. Pentru legumele nu era apa, este dezghețată într-o șuviță.Cel mai bun dressing pentru salată va fi un amestec de suc de lămâie și ulei de măsline.

Acest produs semipreparat poate fi, de asemenea, pus într-o tigaie cu tocană de carne în ultimele minute de gătit. Mâncarea va avea o aromă și un gust bogat.

Preparate de piper în cutii

Ardeiul din Bulgaria este un produs foarte profitabil din toate punctele de vedere. Acest lucru se aplică și universalității gătitului.se poate marinati bancă întregi, se prepară salata, ouă, Ajica, taie felii subțiri pe lungime și se toarnă sosul. Există într-adevăr o mulțime de opțiuni pentru blanks, cea mai importantă varietate de rețete este aceea de a alege cea care va face apel la întreaga familie.

Adzhika: două opțiuni

de gătit, de fapt variante de preparare a acestui sos fierbinte este mult mai mult decât 2. În Georgia și în altă parte în Asia este pregătită foarte acută, să se supună shish kebab și alte preparate din carne. Condimente compuse adzhika stimula producerea de enzime digestive, astfel încât o dieta de carne grea este ușor de digerat și bine absorbit.În plus față de piper, adzhika conține usturoi, roșii, condimente și sare. Ingrediente suplimentare pot fi ceapa, morcovii, prunele și chiar merele. Astfel, europenii au diluat piquancy-ul asiatic și au puțină înțelepciune.

Adzhika ardei dulce, reteta №1:

• polizor se pisa roșii coapte, ardei și morcov într-un raport de aproximativ 5: 2: 1;
• pentru a trece într-un castron larg și se fierbe după fierbere la căldură scăzută timp de 1 oră;
• adăugați 250 ml ulei vegetal, 1 lingură de zahăr.zahăr, 6 linguri.l.sare, fierbeti inca 30-40 de minute;
• adăugați 230 ml de oțet și usturoi tocat, apoi 10 minute și închideți în borcane sterilizate.

Această rețetă este un model pentru toate celelalte opțiuni. Numărul de produse și condimente poate fi redus sau mărit, ghidat de gustul propriu. Dacă roșiile sunt suculente de casă, se adaugă oțet mult mai puțin.

Rețeta # 2: Se prăjește până la

• până la maro de aur 7-8 buc. Ceapa, 5-6 buc.morcovi;
• într-o combinație de măcinat într-o masă uniformă de 5 kg de piper bulgar, 6 buc.picant, 2 kg de roșii;
• combină toate legumele, adăugați ciorbă tocată, patrunjel, usturoi( 2 capete);
• adăugați sare la gust și toarnă un pahar de pastă de roșii;
• a scos toate cele 15 minute și sa închis în borcane fierbinți.

Prin analogie, fac faimosul sos tkemali, în care baza este prune de cires galben acru. Astfel de preparate din ardei grași ca sosuri sunt foarte profitabile. Ele pot fi servite nu numai la feluri de mâncare din carne. Adjika va îmbunătăți și îmbogăți gustul oricărei supă sau o tocană de legume. Așa-numita opțiune dulce sau dulce face să arate ca o salată, care poate fi servit în condiții de siguranță cu carne, pește și cartofi.

Lecho

Acestea sunt legumele fierte tocate în sucul de roșii.În capul piesei de prelucrat se află ardeiul, ceapa și roșiile. Acesta este un fel de salată de iarnă - foarte gustoasă și satisfăcătoare. Pentru a face ardei dulce lecho:

• printr-o mașină de măcinat cu carne mănâncă 2 kg de roșii, în mod ideal fără piele;Plăcile
• tăiați longitudinal ardeiul în 4-5 părți;
• tăiați 1,5 kg de ceapă în jumătate de inele;
• combină ingredientele într-un pelvis, puneți 2 frunze de dafin, 20 g de sare, mazăre negru și sorris( 1 lingură), 70 g zahăr, toarnă în 100 ml de ulei vegetal;
• stingeți legumele timp de 1 oră, adăugați 30-40 ml de oțet, rotiți.

Lecho poate fi considerată ca o salată și ca un sos. Totul depinde de gradul de măcinare a ingredientelor și de timpul de gătire. Cu cât legumele sunt mai lungi, cu atât uniformitatea devine mai uniformă.

Caviar

Gustul strălucitor al acestui produs de casă de iarnă va atrage atât copii cât și adulții. Aceasta este una dintre cele mai versatile rețete pentru recoltarea legumelor de vară conduse de piper. Datorită consistenței sale groase, se poate răspândi pe pâine, se pune pe spaghete, se servesc cu carne și cârnați. Pregătiți caviarul dintr-un set standard de legume: piper

• ;Morcovi
• ;Roșii
• ;Cepe
• ;
• usturoi.

Ingrediente suplimentare sunt condimentele( sare, piper), țelină și pătrunjel. Morcovii și ceapa sunt prăjite în ulei vegetal. Țelina rădăcină și patrunjelul sunt tăiate în benzi subțiri și prăjite. Ardeii sunt coapte în cuptor, se coajă și se rupe cu un măcinător de carne. Roșiile sunt scufundate în apă fierbinte pentru a facilita procesul de peeling și, de asemenea, au fost trimise la o mașină de tocat carne. Cartofii de piure sunt fierti la foc timp de 15 minute. Toate celelalte ingrediente se adaugă la tomate și se toacă timp de 10 minute.

Următorul pas este sterilizarea. Caviarul se răspândește pe maluri și se sterilizează timp de 30-40 de minute, în funcție de volumul de recipiente.

Piper

Cea mai simplă mână de lucru este paprika. Există mai multe opțiuni pentru marinate, dar procesul de gătit este același.

1. Alegeți legume de dimensiuni medii( 8 kg), curățiți semințele și tăiați în 4-5 bucăți de-a lungul.
2. Glide timp de 1 minut;
3. Transferați ardeii într-o marinadă fierbinte timp de 4 minute, pregătită din 2 litri de apă, 400 g zahăr, 4 linguri.l.sare, piper negru, cuișoare, un pahar de oțet și 400 ml de ulei vegetal.
4. Legumele, împreună cu marinada, sunt turnate în borcane și acoperite cu capace. Băncile sunt întoarse cu capul în jos, înfășurate într-o pătură și lăsate să se răcească complet.

Pentru a face ca felul de mâncare să arate apetisant, piperul de culoare diferită este pus într-un borcan. Obțineți un adevărat semafor.

Piper în turnarea ascuțită

Un astfel de bomboane parfumat este potrivit pentru orice petrecere. Pentru pregătirea sa, pregătiți mai întâi tehnologia de turnare următor:

• printr-o mașină de șlefuit carne pierdeți 1,5 kg de roșii;
• adăugați 1 cap de meriat usturoi, 5 linguri.l.zahăr și 3 linguri.l.sare, turnat 3 linguri.l.ulei vegetal;Amestecul
• se fierbe la foc mic timp de 15 minute;
• puneți piperul în 4 bucăți în vas și tocați timp de încă 15 minute;
• adăugați 3 linguri.l oțet și fiert în borcane.

Prin gust și dorință, se adaugă preparate condimente, de exemplu, piper, curry sau turmeric. Usturoiul poate fi, de asemenea, aruncat cuișoare întregi mici.

Pilaf

Aceasta este o gustare independentă rece, foarte gustoasă, consistentă și bugetară.Pentru prepararea sa, veți avea nevoie de 2 kg de piper, la fel de mult ca o roșii, 1 kg de ceapă și morcovi, 200 g de orez aburit.

Tehnologia de gătit: roșiile

• sunt tăiate în felii;
• piperul este macinat în cuburi, ceapa este tăiată în jumătăți de inele, iar morcovii în fâșii;Orezul
• spălat cu apă curentă, lăsat să stea în apă timp de 30 de minute;Componentele
• sunt amestecate și trimise în pelvis;
• adăugați 2 linguri.l.sare și zahăr, ½ linguriță.ulei vegetal, 40 g oțet;
• toate stingă 1 oră cu agitare constantă.

Mâncarea finită este pusă în borcane fierbinți, sterilizate și laminate. Dacă doriți, puneți în pregătirea condimentelor.

Gustare crocantă cu conopidă

Inflorescențele de varză sunt rareori utilizate în preparatele de iarnă.Este adesea consumat proaspăt sau congelat. Această opțiune de pregătire permite să primiți o salată interesantă.Varza neutră pe gust, datorită piperului și mirodeniilor, câștigă un gust minunat. Pentru prepararea vasului este necesar:

• să taie 1 kg de ardei roșu și galben în felii;
• 300 g de varză împărțită în inflorescențe mici;
• tăiați 150 de grame de rădăcină de țelină și patrunjel în benzi subțiri;
• tăiați 4 căței de usturoi cu un cuțit.
• a pus toate legumele în straturi în straturi, stropit cu usturoi;
• pregătește marinada de la 1 litru.apă, 2 linguri.l.sare si zahar, cateva mazare de piper si 100 g otet;
• se toarnă borcanele cu marinadă fierbinte și se lasă timp de 20 de minute;Marinada
• este drenată, reîncălzită și turnată în recipiente a doua oară, laminată și acoperită cu o pătură.

Legumele în turnare nu își pierd densitatea, rămân crocante și parfumate datorită condimentelor și usturoiului.

Piper cu mere mereu

Combinația de ardei gras cu mere arată foarte neobișnuit. Această pregătire va atrage iubitorii de conserve dulci. Pentru ea, alege ardeii galbeni și roșii de dimensiuni medii, precum și merele verzi mici.

Legumele sunt tăiate în 2 părți, fructe - în 4. Ele sunt eliminate de semințe și partiții. Apoi, fierbeți apă și blângeți produsele timp de 2 minute. Legumele și fructele sunt așezate în borcane de litri în straturi și se toarnă marinada fierbinte.

Rețetă marinată:

• 1 l.apă;
• 1 linguriță.l.sare;
• 2 linguri.l.zahăr;
• 1 linguriță.scorțișoară;
• 1 linguriță.Oțet

Buteliile de litru sunt sterilizate timp de 25 de minute, întoarse cu susul în jos și încălzite cu o pătură.Conform acestei rețete, atât merele, cât și ardeii capătă un gust neobișnuit și aromă.

Recoltarea toamnei de fructe și legume proaspete durează întotdeauna mult timp. Dar nici una din opțiunile industriale achiziționate în magazin nu va înlocui plăcerea pe care o primește o persoană atunci când își deschide o cutie de salată sau marinată.În plus față de gust, produsele de casă sunt de înaltă calitate în mod constant, deoarece produsele din care sunt gătite au fost supuse cel mai strict control.

Cum sa faci ardei bulgari un hit al sezonului de iarna? Doar deschideți o altă pregătire de casă pregătită conform rețetei companiei, adăugați-o o companie bună și un pic de dispoziție veselă.