Rețete pizza adevărată italiană cu ciuperci

Conținutul

romane, precum și țărani obișnuiți - unul dintre primii care au ospătat acest fel de mâncare. Astăzi, pizza cu ciuperci este cea mai populară mâncare din lume. Se servește atât în ​​restaurante italiene de elită, cât și în întâlniri prietenoase. Dar, cu numai 2000 de ani în urmă, romanii au mâncat acest fel de fel de fel de fel de fel. Pe o felie de pâine frumos așezat brânză, carne și ciuperci și coapte. Când

bucătari talentați au avut o mână în acest caz, pizza a devenit o delicatesă favorit milioane. Acum, chiar și un adolescent poate găti, pentru că există aproximativ 2 mii de interpretări ale acestui tratament.pas cu pas

rețete

În frământarea Evul Mediu se face de picioare, care vă permite să creați o structură flexibilă și elastică a tort. Au fost întotdeauna o mulțime de topping-uri, deci este încă destul de divers.În acest sens, cercul a fost rulat până la dimensiuni incredibile, pentru a se potrivi cu toate ingredientele de pe el.

În conformitate cu tehnologia, baza cu produse a fost coaptă în cuptor timp de cel mult 2 minute. Temperatura era de circa 500 ° C.Astăzi, puteți găti o pizza cu ciuperci( rețeta este foarte simplă) în doar câteva ore. Acest proces unic este împărțit în următoarele trei etape.

Pregătirea umplerii

Primul pas este de a pregăti componentele principale. Legumele sunt considerate componente dietetice ale oricărui fel de mâncare. Recoltarea include:

1. Ceapa de prăjit. Cel mai bine este să taieți ceapa( 1-2 bucăți) în cuburi. Dar pentru iubitorii acestui fruct suculent, se poate face o excepție. Inelele vor arăta perfect pe tort. Atunci când se prăjește ceapa ar trebui să aibă o nuanță de aur.
2. Prelucrarea ciupercii. Spălați și uscați bine 0,5 kg de ciuperci. Taie-le, de preferință cu plăci subțiri. Alți bucătari preferă să prăjească fructele în cuburi sau felii. Cu toate acestea, în cele din urmă, se poate transforma terci de cereale.
3. Se taie ardeiul bulgar. Se spală ierburi( marar, patrunjel) si rosii, dar nu se pisa la un suc nu au apărut.
4. Acum ar trebui să grăbiți brânza. Pentru pizza cu ciuperci, italienii folosesc doar parmezan sau mozzarella. Pentru piquancy, 2-3 cuișoare de usturoi pot fi umplute în umplutură.Hostessul ar trebui să aibă ketchup, maioneză sau sos pre-gătit la îndemână.

Puneți șampiunile pe o tigaie bine încălzită.La început, nu trebuie să fie uns. Acest lucru se va face când lichidul se evaporă.

bechamel

ca baze de hidratare pot fi utilizate în condiții de siguranță béchamel franceză.Pentru prepararea ei veți avea nevoie de:

• topiți 3 linguri.l.unt;
• prăjiți două linguri de făină în el;
• se toarnă treptat 2 cani de lapte fiert;
• adăugați piper și sare.

pentru a evita formarea de noduli, se amestecă să se agită puternic până când se îngroașă. Ea a turnat pe partea de sus de ciuperci, și apoi stropite cu brânză parmezan. Când se fac astfel de semne, puteți trece la procesul principal. Va dura puțină răbdare și o putere de titan.

Punctul culminant al sosului este nucsoara. Acest condiment îi conferă un gust luminos și bogat.

Lucrați cu testul

Unii bucătari experimentează cu diferite tipuri de amestecuri. Mulți adaugă drojdia care este necesară pentru delicatețea, volumul și aroma delicioasă a bazei. Cu toate acestea, aluatul standard se face astfel:

Sticla de făină

• trebuie să fie cernută;
• apoi boabele oxigenați ar trebui să fie sărate, piper și zahăr;
• făină de frământat cu legume( 3 linguri L.) și unt( 50 g) unt;
• se toarnă ușor în lapte. Aproximativ 125-150 ml, depinde de cantitatea de amestec;
• frământă, făcând eforturi deosebite. Semn de pregătire - mingea formată va înceta să "plutească";
• curăță clătite la grosime de 7 mm;
• a pus-o pe o foaie de coacere / coacere, unsă cu o cantitate suficientă de grăsime și se înfășoară frumos în margine.

Începând să lucrați cu aluatul, trebuie să porniți imediat cuptorul la 200 ° C.Ca rezultat, înainte de coacere, va fi bine încălzit.În această etapă, o rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei pizza cu ciuperci se apropie de apogeul său. Au rămas doar câteva atingeri.

Coacerea

Calitatea prezentării unui fel de mâncare depinde în mare măsură de cât de pricepută hostessul pune toate ingredientele. Pizza este luată în conformitate cu următorul principiu:

• unge aluatul cu ketchup;
• prezintă un strat uniform de pâine prăjită, amestecat cu ceapă;
• adăugați ardei bulgărești și roșii tăiate:
• trei etaje de legume sunt umplute cu maioneză.Curățenia trebuie să fie subțire, iar trapa trebuie să fie groasă;
• umple mozzarella / brânză de parmezan, dar nu foarte strânsă;
• adăugați patrunjel și mărar;
• încărcați într-un cuptor preîncălzit, reduceți căldura la 180 ° C;
• coaceți timp de 30 până la 45 de minute.

Fiecare pizza trebuie să fie cu ciuperci și brânză, altfel va fi doar o plăcintă obișnuită.Bucătarii italieni folosesc busuioc ca verdeață.Aroma contrastantă și gustul neobișnuit se amestecă perfect cu roșiile, ciupercile și, cel mai important, cu brânza. Dacă adăugați oregano sau cimbru la umplutură, ei vor da un miros minunat când se coace. Desigur, este greu să vă imaginați ce fel de mâncare fără carne. Iată câteva rețete europene pentru acest fel de mâncare italiană.

Pentru a coace produsul copt nu a fost uscat, nu ar trebui să scimp pe legume. Ele vor face mai suculent și moale.

Cu mezeluri

De data aceasta puteți folosi aluat de drojdie. Pentru umplere trebuie să alegeți două tipuri de cârnați( afumat și salam) și ciuperci( proaspete / murate).Sosurile și condimentele sunt selectate pentru a gusta. Procesul de gătit poate fi considerat deschis: se amestecă

• făină de sită( 225 g) cu sare, zahăr și drojdie uscată( 6 g);
• se toarnă apă caldă și se adaugă 2 linguri.l.ulei de măsline, frământarea delicată a conținutului;Frământarea
• se efectuează până când aluatul nu mai lipsește;
• a pus-o într-un loc cald de o jumătate de oră;Salata
• tăiată în cercuri subțiri și cârnați afumați, cum ar fi cartofi prajiti;Șampițe
• ( 100-200 g) se taie în felii și se prăjește cu ceapă( jumătăți de inele);
• sub formă de bare tăiate în ciuperci marinate de porcini sau ciuperci de stridii;
• pentru a coace un formular de coacere la grăsime cu ulei vegetal. Pe ea se întinde tortul rotund sau pătrat.În primul rând trebuie să-l subțiriți, apoi pizza cu ciuperci și cârnați va fi aerisită;
• se aplică ulei de măsline, ketchup sau alt sos pe baza de testare;Componentele
• sunt aranjate într-un mod haotic;
• presărați toppingul cu busuioc uscat și frecați cu brânză;
• la gust adăugați verdele.

Temperatura cuptorului trebuie să fie de 250 ° C.Durata de coacere variază în decurs de 8-12 minute. Totul depinde de ce fel de crusta doreste amanta.

Suprafața unui aluat adecvat poate deveni aspru, prin urmare trebuie să fie curățată cu făină.Un castron cu el ar trebui să fie, de asemenea, acoperit cu un prosop sau film agățat.

Pui

Sari peste etapa de frământare a aluatului, trebuie să vă concentrați asupra pregătirii umplerii. Carnea de pui este o opțiune excelentă pentru acest fel de mâncare. Deci, pregătirea umpluturii: fierbeți

• cu o frunză de ceapă și frunze de dafin sau coapsele de pasăre;Despicarea
• are loc în mai multe moduri: felii, bucăți rupte sau cuburi;
• , în plus față de pizza cu ciuperci și pui, se potrivesc armonios cu măslinele, cu cristale și cu ananas( cuburi mici);
• prăjește ciupercile cu ceapa;Roșiile
• sunt tăiate în inele;
• unge baza cu sos de rosii si stratificat;
• brânză de mozzarella de grâu deasupra.

Sosul de casă poate fi gătit în cel mai scurt timp. Pentru a face acest lucru, prăji usturoi zdrobit în ulei de floarea-soarelui. Prăjeste zazharku oregano și busuioc. Turnați conținutul de sos de roșii.În schimb, puteți pune 2 linguri.l.paste concentrate și se diluează cu apă.Dar mai întâi este important să adăugați niște făină.Sosul trebuie să se îngroaie, să se fierbe la foc mic.

Deseori, stratul superior al sosului este acoperit cu o crustă.Nu sa întâmplat acest lucru, puneți puțin unt în el.

În mod literal 2-3 ore și pizza delicioasă cu ciuperci va fi pe masa familiei. Sucul proaspăt sau Coca-Cola vor face un lot bun de delicatețe.