Salată bogată cu fasole pentru iarnă

Conținutul

există spații libere includ conservarea diversității, care pot fi utilizate nu numai ca o garnitura,dar și ca ingredient pentru gătit alte feluri de mâncare. Acesta din urmă include salata de fasole pentru iarnă.Această gustare hrănitoare și nutritivă cu puțină pâine și pâine va înlocui complet cina.Și dacă ați vrut brusc borscht, și nu există fasole acasă, puteți adăuga în siguranță o salată la tigaie. Borscht nu va suferi din acest punct de vedere, ci, dimpotrivă, va dobândi un gust suplimentar.În plus, timpul de gătire a scăzut semnificativ.

Experimentând cu ingrediente, hostess cu experiență au creat și au implementat multe rețete de salate foarte gustoase cu fasole pentru iarnă.Adăugarea la aperitivul de legume diferite vă permite să jucați cu gust și face salata nu atât de bogat.

Pentru a găti fasolea mai repede, trebuie să fie înmuiată înainte de conservare( pentru noapte).

Salată tradițională cu fasole

Pentru a găti 5 litri de salată:

1. Tomatele( 2,5 kg) trebuie să se înmoaie în apă clocotită timp de câteva minute, curățate de pe piele și tăiate în cuburi.
2. Răciți 1 kg morcovi într-o răzătoare grosieră.
3. Piper( 1 kg dulce) tăiat în benzi.
4. Dărâmiți trei sau patru cepe în jumătăți de inele.
5. Puneți legumele tocate într-un cazan mare și turnați-le cu fasole pre-îmbibată( 1 kg).Adăugați 500 ml de ulei, o lingură de zahăr și o linguriță de oțet. Sare și piper - la gust.
6. Aduceți țagla la fierbere, înșurubați focul și fierbeți timp de 2 ore. Se amestecă periodic.
7. Pregătiți o salată caldă cu fasole pentru iarnă în borcane de jumătate de litru, închideți și înfășurați.

Pregătirea pentru salată este determinată de starea leguminoaselor: dacă boabele sunt moi, puteți să le dezactivați.

Fasole cu legume

Pregătirea unei salate nu va dura prea mult dacă fierbeți primul kilogram de fasole.

În timp ce boabele se fierb, puteți face legume:

1. Spălați un kilogram de morcovi, ceapă și piper dulce. Peeline și morcovi de grătar.
2. Se taie ceapa în cuburi mari.
3. Piper tăiat în benzi de grosime medie.
4. Tăiați puțin ulei într-un cazan, puneți legumele tocate, turnați 3 litri de suc de roșii și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.
5. Când timpul este în sus, se adaugă boabele fierte și 500 ml de ulei pe țagle. Se toarnă 2 linguri de sare și 3 zahăr, se fierbe un sfert de oră.
6. Se toarnă 100 ml de oțet și se lasă salata cu fasole și legume. Acum puteți să-l puneți în borcane și să vă rotiți.

Fasole în sos de roșii

O astfel de salată este foarte asemănătoare cu cea a fasolei, pe care hostessul le cumpără adesea pentru borscht. Cu toate acestea, datorită faptului că, în loc de suc de roșii, roșiile sunt folosite cu pastă, sosul se dovedește a fi mai gros.

Pentru a face 4,5 litri de salată conservată cu fasole, ar trebui:

1. Se fierbe un kilogram de fasole.
2. Îndepărtați trei kilograme de roșii de pe piele, lăsați-o mai întâi cu apă clocotită și tăiați-o folosind o mașină de măcinat cu carne.
3. Turnați masa de tomate într-o cratiță mare. Adăugați sare( 1 lingură L.) Și de două ori mai mult zahăr, 1 linguriță.bob și piper negru și 4 frunze de dafin. Gatiti timp de 30 de minute.
4. După o jumătate de oră, puneți fasole gata preparată într-un cazan și amestecați totul împreună timp de 10 minute.
5. Se toarna salata in borcane si se rostogoleste.

salată de fasole grecească

În mod tradițional, pentru prepararea acestei gustări, fasole roșie și chili sunt utilizate în cantitatea necesară pentru a face salata picantă.Pentru cei care nu-i plac mâncărurile fierbinți, chiliul poate fi pus destul de mult, pentru gust. Salata greacă pentru iarna cu fasole se dovedește foarte gustoasă, iar fructele și legumele de culoare roșie o fac și festivă frumoasă.

În primul rând, trebuie să pregătiți boabele:

• fasole roșie în cantitate de 1 kg înmuiați în apă timp de 12 ore( în acest timp, apa trebuie schimbată de 3 ori):
• se toarnă boabele umflate în tigaie, se adaugă apă nouă și se fierbe;
• schimbați apa și gătiți timp de 30-40 de minute, până când fasolea este jumătate gătită;
• pliați fasolea într-un ciocan pentru a pătrunde întregul lichid.

Acum începeți pregătirea legumelor:

1. Taiați un kilogram de piper bulgar în bucăți mari.
2. Spălați două kilograme de roșii cu pastă densă, tăiați un miez tare și răsuciți-vă printr-un măcinător de carne.
3. Pound morcovi de morcovi curat și tăiat în paie.
4. Ceapa de lut marunt cu un cutit.
5. Desfaceți două capete mari de usturoi și, de asemenea, tăiați cu un măcinător de carne sau treceți printr-o farfurie de usturoi.
6. Taiați două ardei iute în bucăți mici.
7. Pătrunjel de pătrunjel( 50 g).

Acum puteti incepe sa gatiti salata direct conservata cu fasole rosie:

1. Se toarna putin ulei intr-o tigaie adanca si se prajesc morcovii cu ceapa pana se toarna maro. Puneți ardeiul dulce în prăjitură, adăugați mai mult ulei, dacă este necesar, și fierbeți țagla timp de 5 minute.
2. Puneți legume prăjite și fasole semi-fiartă într-un cazan, adăugați roșii, usturoi, chili, ierburi și sare( 3 linguri).Se toarnă un pahar de ulei și o linguriță de oțet. Simmer timp de o jumătate de oră, apoi se rostogoleste.

Salată de fasole cu sfecla roșie

Un borcan de o astfel de gustare nu va servi doar ca o farfurie gustoasă pentru cartofi piure, ci va ajuta și în timpul pregătirii primelor cursuri. Suc de sfecla cu fasole pentru iarnă poate fi adăugat în loc de legume proaspete în borscht. Din numărul specificat de ingrediente ar trebui să se obțină aproximativ 6,5 litri de produs finit.

Preparare pas cu pas:

1. Se fierbe 3 linguri.fasole. Puteți lua boabele de zahăr - ele nu sunt foarte mari, dar se pregătesc repede.
2. Sfeclă( 2 kg) este bine spălată și gătită.
3. Când se răcește, coaja și grătarul pe o răzuire grosieră.
4. Două kilograme de morcovi brute pe grătar pe același răzuitor folosit pentru sfecla.
5. Tăiați două kilograme de ceapă în jumătăți de inele.
6. Tomate( 2 kg), împreună cu pielea, tocată.
7. Puneți ceapă, morcovi și roșii într-o tavă.
8. Îndoiți toate ingredientele într-un cazan mare, adăugați 500 g de ulei și apă fiartă și 150 g de oțet. Se toarnă un pahar de zahăr și sare( 100 g).
9. Amestecați țagla cu o spatulă din lemn, lăsați-o să fiarbă și fierbeți timp de o jumătate de oră.
10. Puneți într-un recipient din sticlă și păstrați-l.

Salată de fasole cu dovlecei

Fasolele sunt bune dar puțin grele pentru stomac. Pentru a face mai ușoară aperitivul, puteți adăuga dovlecei sau dovlecei tineri și puteți face o salată de iarnă cu fasole și dovlecei.

Pentru salata va fi necesar:

• 2 linguri.boabe de zahăr;
• 1 litru de suc de roșii;
• 3 kg dovlecel;
• 200 g de ulei;
• 500 g piper alb;Pahar de zahăr
• ;
• la gust - sare și piper;
• 1 linguriță.l.oțet.

Soiați fasolea noaptea și, a doua zi, fierbeți până la gătit.

Zucchini tăiate în cuburi mari, astfel încât în ​​procesul de gătit, acestea rămân întregi. Peelul nu poate fi tăiat dacă legumele sunt tinere.

Piper tăiat în bastoane care nu sunt foarte groase.

Puneți legumele tocate într-un cazan mare, turnați sucul de roșii deasupra și fierbeți timp de 40 de minute( la căldură medie).În acest timp, sucul care va fi lăsat să se evaporă.Apoi, fixați plita și fierbeți salata timp de 20 de minute.

Când ghilimele devin mai groase, se adaugă fasolea fină, untul și zahărul( sare, piper - la gust).Se fierbe încă 10 minute și se toarnă oțet. După 2 minute, opriți plita, întindeți salata peste cutii și rotiți-o.

Salata cu fasole pentru iarna nu este doar o gustare hranitoare, ci si o pregatire excelenta pentru primele cursuri, ceea ce ii va ajuta sa le gatiti repede. Experimentați, adăugați alte legume la fasole și bucurați-vă de masă!