Cateva retete simple pentru fabricarea fasolei congelate

Cuprins articolul:


Proprietățile utile ale fasolei verzi, datorită prezenței în legume a multor oligoelemente și vitamine, sunt bine studiate, iar produsul în sine este iubit de toțimi care le pasă de sănătatea lor și doar mâncare delicioasă.Dar încercați să eliminați verde din grădină, păstăi poate fi numai în lunile de vară, pentru că pentru o lungă perioadă de timp pentru a menține fasole suculent și crocante nu va funcționa.

Pentru a nu vă refuza plăcerea și a pregăti mâncăruri utile în afara sezonului, fasolea verde este înghețată pentru iarnă.Acesta este modul cel mai simplu și accesibil în care păstăile nu pierd nici gust, nici textură, nici proprietăți utile.

Cum se îngheață boabele verzi pentru iarnă?

Înainte de recoltarea păstăi, trebuie să alegeți materia primă potrivită pentru îngheț.Așa că fasolea din farfuria finită era delicată, dar densă și atunci când nu se simțeau fasole și fibre dure, s-au colectat păstăi de coacere lăptoasă din plante, în care:

instagram story viewer

  • a început să formeze fructe care nu au o pulpă moaleși jupuit;Clapele
  • au o culoare verde sau gălbuie, în funcție de varietate, umbră și ușor de deteriorat de cui.

Cu cât mai gros și mai sănătos sunt plitele de la pod, cu atât este mai simplu să pregătim feluri delicioase de salate, salate și caserole din fasole verde înghețată.Multe gospodine trimite trimitere către congelator, materii prime vegetale numai prin spălarea și tăierea pieselor groase.În acest caz, atunci când este necesară pregătirea fasolei, păstăile dezghețate își vor pierde culoarea bogată și vor deveni maro. Pentru a evita acest lucru, boabele verzi trebuie să fie înfundate. Cum de a îngheța fasole verde pentru iarnă și dacă există alte particularități pentru acest proces?

Cu păstăi verzi de fasole verde spălate, tăiați partea groasă în care este fixată tija.

Pentru comoditatea depozitării și gătitului fasolei, păstărele sunt tăiate în bucăți de 2 până la 5 cm lungime

În acest timp, legumele nu-și vor pierde consistența, dar păstăile vor deveni elastice și, cel mai important, vor avea o nuanță frumoasă.

De la apa fierbinte, fasolea este transferata in apa de gheata, care fixeaza culoarea si raceste materia prima in 3 minute.

Fasolea verde, aruncată înapoi pe o sârmă, este uscată.

Fasolele verzi care sunt gata să se înghețe pentru iarnă sunt prevăzute în saci de fixare.

Legumele de acest tip pot fi păstrate timp de până la 4-6 luni. Dar este important să ne amintim aici că un astfel de produs nu poate fi re-înghețat. Fasolele nu își pierd doar aspectul, ci și cele mai multe vitamine.

În industria de congelare a fasolei verzi folosiți un jet de aer foarte rece. Prin urmare, procesul durează doar câteva secunde, iar bucățile produsului finit se dovedesc a fi fărâmițate, fără a se împrăștia bucăți și incluziuni de gheață.

Pentru a îngheța fasole verde pentru iarnă într-un mod similar la domiciliu nu va funcționa. Dar:

  • împrăștie păstăi deja blanț și uscat pe o tigaie superficială;
  • apoi trimiteți-l la congelator, puteți obține fasole de înaltă calitate crumbly pentru orice delicii culinare.

Temperatura trebuie să fie cât mai scăzută posibil, iar stratul de păstăi ar trebui să fie minim.

Cum să gătești fasole verde, înghețată pentru iarnă?

O varietate de feluri de mâncare înghețate sunt preparate din fasole verde înghețată, de la supe vegetariene și mâncăruri ușoare din alimentație până la cursuri principale cu ciuperci și carne, salate și caserole.


În același timp, aproape toate rețetele pentru prepararea boabelor verzi congelate sunt destul de simple și nu necesită mult timp.

Rețetă pentru fabricarea fasolei fierte

Cele mai multe ori, boabele verzi fierte devin o componentă a unui vas culinar. Pods prajit în legume sau unt sunt puțin mai puțin frecvente în rețete pentru prepararea fasole verde congelate.

Pregătirea unui astfel de semifabricat nu este deloc dificilă.Fasole

  • , fără decongelare, fiert în apă sărată.Și după fierbere legumele ar trebui să fie pe foc timp de cel mult 5-7 minute.
  • Este mai ușor să se prăjească păstăile dezghețate la temperatura zero.În acest caz, acestea nu vor înmuia și nu vor da prea multă apă în tigaie. Procesul de prăjire nu durează mai mult de 6 minute.
Vezi și: Cum se gătește fasole verde

Cum să faci fasole verde deja în această formă este o completare excelentă la carnea fiartă sau fiartă, o farfurie și pește de mare. Dar, dacă se dorește, se adaugă ceapa dulce, sosul de soia și biscuiții zdrobiți de secară.

O astfel de salată va satisface foamea, va revigora și va fi un plus bun pentru cartofii coapte sau pentru produsele din carne tocată.

La începutul primăverii, o salată ușoară de ridiche proaspete și fasole verde, cu primii verdeți și șobolani, va ajuta la apropierea verii.

Există multe opțiuni pentru feluri de mâncare simple.

Datorită gustului său neutru, fasolea este combinată cu roșii și cartofi, porumb dulce și legume, dovleac și paste făinoase, ciuperci și alte ingrediente.

Cum altfel puteți pregăti fasole verde, înghețată în timpul verii și necesară în timpul iernii, când organismul are o deficiență naturală de vitamine și legume proaspete?

Salata hrănitoare de fasole verde, cartofi fierți și ouă

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

  • 300 grame de fasole verde înghețată;
  • 500 de grame de cartofi, fierte și tăiate în felii;
  • 3 ouă fierte tari;
  • 1 ceapă mică, nu ascuțită.Fasole

sunt fierte, aruncate pe o sită și uscate. Ouale sunt tăiate în jumătate sau în sferturi. Ceapa tăiată în semilune subțiri.

Porumbeii, împreună cu felii de cartofi și ceapă, presărate cu unt, coapte cu adaos de sare, piper și condimente pe gust. Ei bine, subliniați gustul felii de usturoi felii, adăugat câteva minute până la gătit. Legumele sunt îndepărtate din căldură când se formează o crustă roșie pe cartofi.

Un amestec de o lingura de suc de lamaie, cateva linguri de mustar Dijon si 70 de grame de ulei de masline este pregatit sa umple salata. Dacă este necesar, oțetul de vin, sarea și condimentele se adaugă la sos. Puteți decora felul de mâncare și puteți adăuga luminozitatea cu ajutorul ouălor, busuiocului verde și coajă de lamaie.

Rețetă pentru prepararea fasolei verzi cu roșii și usturoi

Pentru 400 de grame de fasole verde înghețată pentru iarnă, veți avea nevoie de:

  • o lingură de ulei vegetal;
  • cateva catei de usturoi;
  • 8-10 roșii de cireșe;
  • la gust.

În timp ce boabele de fasole sunt fierte, untul este încălzit într-o tigaie, în care au pus usturoiul și mirodenii, tăiate în felii subțiri.În acest caz, busuiocul și oregano sunt cele mai bune pentru legume. Apoi, rosiile se adaugă la feluri de mâncare, iar boabele se fierb în câteva minute. Pe foc, felul de mancare petrece 4-5 minute in total, dupa care poate fi servit cu carne de vita sau rață.

Citiți și: Cum să crească ghimbir în grădină

Fasole verde cu ceapă prăjită și ciuperci

Produse de salată:

  • 300 grame de ceapă fină decojită;
  • 500 grame de fasole verde;
  • 5 linguri de ulei vegetal;
  • 300 grame de șampițe proaspete sau alte ciuperci de alegere;
  • lingura de sos de soia;
  • 4 cuisoare de usturoi;
  • cremă de cimbru;
  • suc de lămâie, piper și sare la gust.

Într-o tigaie de top, topiți 3 linguri de unt, în care mici, condimentate cu ceapă de sare sunt bine prăjite. Cu agitare acest proces poate dura până la 30 de minute.În acest timp, puteți fierbe și se răcește înainte, fasole verde înghețată pentru iarnă.

O lingură de unt este încălzită într-o cratiță, la care se adaugă apoi ciupercile tăiate. Ar trebui să fie prăjite timp de aproximativ 10 minute până când devin roșii. Apoi se toarnă uleiul rămas în acest vas și se pune usturoi, cimbru, sare și piper. După jumătate de minut, când apare aroma, cratița este îndepărtată din căldură.Legumele fierbinți și ciupercile sunt amestecate, condimentate cu suc de lămâie și sos de soia și servite la masă.

Tăiței cu pui și fasole verde înghețat: o rețetă pentru prepararea de supă

Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • 200 grame de fasole verde;
  • 200 de grame de fileu de piept de pui fiert;
  • 1 litru de bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt tocată;Lingura
  • de usturoi tocat;
  • 1 ceapă mică:
  • câteva pene de ceapă verde;
  • 2 lingurite ulei de susan;
  • 2 linguri de sos de soia;
  • cilantru și busuioc.

Usturoiul tăiat, ghimbirul, ceapa tocată și boabele de fasole sunt prăjite în ulei, apoi fasolele sunt îndepărtate cu grijă, iar restul de legume sunt adăugate la bulionul de pui. Sos de soia este de asemenea turnat aici, se pune fileul de pui fiert și, dacă este necesar, se adaugă sare și piper.Încă 10 minute panul rămâne pe foc, apoi supa este condimentată cu fidea subțire, iar apoi, puțin înainte de a fi fierte, se adaugă boabele. Mâncarea finită la deservire este decorată cu verdețuri.

Rețetă pentru prepararea vaselor congelate de fasole congelate - video

Retete pentru salate de păpădie sănătoase

Retete pentru salate de păpădie sănătoaseRețete și Spații Libere

Conținutul articolului: Pericolele salatei de păpădie Cum să gătești într-un pahar de un pahar de cenușăprevenirea diferitelor patologii. Salata de păpădie este considerată f...

Citeste Mai Mult
O selecție de rețete pentru salată de sfeclă pentru iarnă

O selecție de rețete pentru salată de sfeclă pentru iarnăRețete și Spații Libere

Conținutul din articol: salata Sfecla - salata Alenka de salata sfecla si dovlecei de salata sfecla si morcovi de sfecla și iubitorii de varză gu...

Citeste Mai Mult
Pentru a obține un rezultat bun, trebuie să știți cum să mănânci hering

Pentru a obține un rezultat bun, trebuie să știți cum să mănânci heringRețete și Spații Libere

Conținutul articolului: Cum să alegeți heringul pentru sărare? Pregătirea pentru sărare și ansambluriInițial, oamenii erau îngrijorați de salinizarea heringului, astfel încât...

Citeste Mai Mult
Instagram story viewer