din articol: Duckies
Delicious și suculentă, mari sau mici, într-un sos gros parfumat. .. Este vorba desprevarza de varza - un fel de mancare gatita cu placere atat pentru sarbatori cat si pentru cina. Pentru cei care doresc să-și surprindă pe cei dragi cu gustul neobișnuit al felului de mâncare obișnuit, vă sugerăm să faceți frunze de varză din frunze de sfeclă roșie.
În mod tradițional, frunzele de varză sunt folosite pentru varză.Cu toate acestea, destul de des gospodinele trebuie să depună mult efort pentru a găsi un cap adecvat. La urma urmei, frunzele ar trebui să fie subțiri, astfel încât să poată împacheta ușor umplutura. Da, și pregătește frunze prea dense mai mult.Și procesul separării lor de capul de varză este cu totul altceva.
Prin urmare, după ce ați încercat o dată să faceți rulouri de varză din vârfurile de sfeclă, mulți se opresc la această opțiune. Datorită structurii moi a frunzelor de sfeclă, ele se îndoaie cu ușurință, iar antena însăși este pregătită mai repede. Dovesele sunt mici, dar este și mai convenabil - nu este nevoie să-l tăiați în bucăți. Restul de varza umpluta la fel ca la frunzele de varza. Oferim câteva rețete pentru varză în frunze de sfeclă.Pentru a
verdeață de sfeclă a devenit mai moale și mai ușor îndoite, gazda cu experiență înainte de varza de gătit sfătuiți să-l susțină pentru mai multe zile în frigider
Sfecla Duckies
pentru a găti sarmale:
- primul pas este de a pune la fiert orezul pentru umplutura. Pentru aceasta, 1 lingura.orez, pre-spălat, se toarnă 2 linguri.apă și protomit 15 minute până la jumătate.
- În timp ce orezul este gătit, puteți face o țaglă pentru sos. Două bulbi și doi morcovi se sfărâmă și se prăjește în unt într-o tigaie adâncă.
- La sfârșitul prăjirii, adăugați 2 lingurițe la sos.l.tomate sau 2 roșii proaspete.
- Se taie separat 3 felii de usturoi și se lasă deoparte.
- Selectați 20 buc.frunzele întregi de sfeclă, fără deteriorări, tăiați butașii și turnați apă fiartă timp de 5 minute.
- Apa trebuie evacuată și tăiată în jurul centrului pe fiecare prospect.
- Adăugați 300 g de carne tocată la orez pregătit, sare și piper la gust. Delicios rolls varza sunt obtinute din carne de porc si de vita sol, dar alte tipuri pot fi utilizate.
- Pentru a crea o frunze de sfeclă umplute, o umplutura de biți ar trebui să fie pus în partea a foii unde era un copăcel, și răsuciți-l, învelind marginile. Dacă frunza este ușor ruptă, puteți adăuga două foi împreună, astfel încât găurile să se suprapună.
- Puneți varza umplute în tigaie deasupra sosului, turnați apă fierbinte peste acesta, astfel încât să acopere aproape rolele de varză.Gatiti la foc mic timp de 25 de minute, adaugand 2 Lavrushka si usturoi tocat la sfarsit.
Pregatiti umplute cu frunze de sfeclă, după cum urmează:
- Tăiați frunzele butașilor, tăiați-le în mod fin și, deocamdată, lăsați-le deoparte.
- S-au coborât frunzele timp de 5 minute în apă fierbinte, apoi se îndepărtează și se lasă să se scurgă excesul de apă.
- Se fierbe orez.
- Tăiați două cepe mari în cuburi.
- Se toarnă jumătate de ceapă în 300 g de carne tocată, se adaugă 300 g orez fiert și sare ca gust.
- Rotiți rulourile de varză din frunzele de sfeclă și puneți-le în cazan.
- Puneți restul de ceapă într-o tigaie în ulei, adăugând butași tocate din vârfurile de sfeclă.
- Puneți pansamentul deasupra varză umplute, adăugați apă( pentru a le acoperi) și gătiți timp de 25-30 minute, pre-sărate.
Din păcate, topurile proaspete de sfeclă pot fi obținute numai în funcție de sezon. După recoltarea toamnei de legume rădăcinoase, frunzele devin limitate, deoarece nu sunt vândute pe piață.Totuși, hostessul întreprinzător a găsit o cale de ieșire din această situație și a recoltat topurile pentru viitor pentru iarnă.
Bomboane de varza pentru varza pentru iarnă
Deci, pentru a mula frunzele de sfecla pentru iarna, puneti pe fundul unui borcan de litru:
- 2 catei de usturoi;
- 1 lavrushka;
- pe 3 mazăre de negru și mandarină;
- rădăcină de hrean( bucată mică).
Se toarnă apa într-o cratiță largă și se aduce la fierbere. Frunzele de sfecla s-au pliat in loturi de 5 bucati si, tinand tulpinile, se toarna in apa clocotita timp de 30 de secunde. Așezați-o pe o placă de tăiere sau o placă pentru a se răci ușor.
Tăiați tijele și pliați fiecare foaie după cum urmează - mai întâi la jumătate, apăsând vârful frunzei până la punctul de prindere al tăierii, apoi răsuciți-o cu o rolă.Unul câte unul, așezați cu atenție rolele din borcan cât mai strâns posibil.
Umpleți un borcan umplut cu frunze cu apă fierbinte pentru a determina cât lichid este necesar pentru marinadă.Scurgeți apa într-o cratiță și gatiți marinada pe ea, adăugând:
- 2 lingurițe.sare;
- 2 lingurițezahăr;
- 1/3 tspacid citric( la sfârșit).
Se toarnă marinada fierbinte în borcan, se acoperă cu un capac și se sterilizează piesa de lucru timp de 10 minute. Rulați-vă, închideți-vă.
Având o astfel de pregătire la îndemână, puteți găti varză umplute din frunze de sfeclă în orice moment al anului.Și pentru a face ca felul de mâncare să fie și mai gustos, servit pe masă, rulourile de varză sunt udate cu smântână sau maioneză - care le iubește la fel de mult. Gatiti-va cu placere, mancati cu apetit!
