din articol:
Berry Îmbătător gătit - cireșe a fost mult timp o bază de rețete lichioruri, lichioruri, vinuri. Homemade vin din cireșe este simplu, nu necesită costuri financiare semnificative. Această băutură este deosebit de populară în cazul locuitorilor de vară din mediul rural, unde cireșele cresc în aproape fiecare șantier. Disponibilitatea cireșelor și ușurința de pregătire vă permit să vă bucurați de gustul vinului de pretutindeni. Ce boabe
ar trebui să fie utilizat
Gustul băuturii afectează varietatea și gradul de coacere a boabelor. Cum sa faci un vin de cires la domiciliu delicios si parfumat, cu o culoare bogata? Pentru un rezultat bun, ar trebui să luați în considerare câteva nuanțe.
Soiurile dulci vor da aroma corespunzătoare produsului final. Soiurile acru vor face vinul mai "de sex masculin".În plus, pentru prepararea unei băuturi din aceste fructe de pădure vor avea nevoie de mai mult zahăr. Pentru vinurile de calitate superioară este necesar să alegeți cireșe coapte, nealocate. Sperând că toate la fel, fermentați fructe de padure nu merită.Cireșele crăpate distrug fără speranță gustul vinului.
Dacă eliminați boabele din semințe, băutura va fi moale și delicată.Dacă plecați, gustul vinului făcut din cireșe cu pietre va deveni mai saturat, puțin tartă.
Unii experți părăsesc tulpina pentru a accelera procesul de fermentație. Nu contează și fără tulpini vinul fermentează bine, are un gust bun.
plăcintă cu cireșe Ce este nevoie de bautura
din boabe nu este dificil să se pregătească.Reteta pentru vinul de cireșe de casă este simplă și chiar și un bucătar aspirant se poate descurca.
Pentru a prepara băuturi necesare livrărilor: fermentarea
- ;Tifon
- ;Capac
- cu manșon de apă sau mănuși medicale;Tuburi
- pentru drenare;Vase
- pentru așezare;
- lingura de lemn pentru agitare. Pentru a pregăti
vin de cireșe la domiciliu nevoie de produse: 3 kg boabe, 4 l de apă, 1.5 kg de zahăr. Ingrediente pentru gătit, feluri de mâncare.
Înainte de începerea lucrului, toate vasele sunt spălate bine și uscate.
Puteți face un vin din sucul de cireșe, dar nu puteți complica procesul, dar faceți o băutură din fructele de mere
Faceți o băutură
Rețetă pas cu pas pentru vinul de cireșe la domiciliu:
- Se spală boabele, se usucă.
- Apă de căldură la o temperatură de 25-29 ﮿ С, dizolvă 1/3 de zahăr în el.
- Puneți cireșele într-un recipient cu gât larg, toarnăți sirop, acoperiți cu tifon și lăsați să fermenteze timp de 3-4 zile.În acest stadiu, bulele caracteristice apar pe suprafața lichidului, masa începe să scadă ușor. Se amestecă în mod periodic masa cu o lingură de lemn, evitându-se descompunerea boabelor.
- După această perioadă, turnați lichidul în rezervoare pentru fermentația principală.Pe gât se instalează capace cu un sigiliu de apă sau o mănușă medicală din cauciuc. Sarcina principală este de a preveni intrarea aerului în lichid. Dacă se întâmplă acest lucru, rezultatul final nu este vinul, ci oțetul.
- După 4-5 zile, adăugați zahărul rămas în castron. Acest lucru trebuie făcut cu atenție. Este mai bine să scurgeți o cantitate mică de lichid, să dizolvați zahărul în el și apoi să toarnați masa înapoi în recipient.
- Rezervăm vinul de cireș timp de 30 - 60 de zile pentru fermentație completă.Timpul depinde de temperatura la care are loc procesul. Cu cât performanța este mai mare în cameră, cu atât mai rapid procesul va fi finalizat.
- Verificați periodic pentru apă în etanșarea hidraulică.Dacă s-a evaporat, se adaugă apă.
- În acest timp, lichidul devine treptat transparent, un precipitat apare în partea inferioară a rezervorului.
- Luminarea vinului indică faptul că procesul de fermentare sa încheiat, eliberarea gazelor din rezervor se oprește. Un strat de sediment este în mod clar format în partea de jos.
- Turnați cu grijă conținutul într-un vas curat pentru o perfuzie ulterioară.Este mai bine să faceți acest lucru cu ajutorul unei paie, pentru a evita intrarea precipitatului în produsul obținut.
- În acest stadiu, reglați gustul vinului. Dacă este necesar, este îndulcit suplimentar. Pentru a întări băutura, se adaugă alcool sau vodcă.Lichidul
- este turnat în vase și sigilat. Acest vin este depozitat într-un loc răcoros.
Cu cât este mai mult vinul de cireș de casă, cu atât este mai luminos gustul acestuia.
Este bine sa puneti vinuri tinere in pivnita, unde temperatura este constant scazuta. Din când în când, prezența nămolului în rezervoare este verificată.Când se găsește la fundul sedimentului, vinul este turnat într-un alt vas, împiedicând pătrunderea sedimentului în lichid. Vinul bun este infuzat timp de cel puțin 12 luni.
Dupa aceasta perioada, produsul finit este imbuteliat si depozitat intr-o forma inchisa.
Băutura de casă va costa mult mai puțin decât magazinul. Marele avantaj al auto-pregătirii este că persoana însuși își alege puterea, în procesul folosește ingrediente naturale. Ce fel de vin pentru a găti - moale, de la fructe de padure fără pietre, sau de a face vin de casă de casă cu pietre pentru a alege fiecare, în funcție de preferință.
