Subtilitățile de gătit Bulgur

supă cu bulgur

  • Bulgur cu fructe uscate
  • Rețetă video pentru pilaf de la Bulgur

  • Astăzi vom vorbi despre cum să fiarbă bulgur și să aflăm toate detaliile gătitului.În timpul călătoriilor lor, comercianții din Maghreb au adus în Europa nu numai țesături și ustensile, ci și niște produse, dintre care bulgur a fost mândru de loc. Aceasta este una dintre mâncărurile preferate din Caucaz, Balcani, India de Nord, Orientul Mijlociu, Pakistan și sudul Rusiei. Este foarte gustoasă, nutritivă și bună atât la cald, cât și la rece.

    Ce este Bulgur?

    Bulgur nu este nimic mai mult decât cereale, obținut din grâu dur, tratat termic cu apă și uscat în continuare. După aceea, învelișul exterior este îndepărtat din granule prin metoda de măcinare( aceasta conferă crupului o nuanță de chihlimbar) și apoi sfărâmat în trei fracții:

    1. Thin. Aceste cereale sunt folosite la prepararea produselor de patiserie, a pâinii și a biscuiților. Datorită unui bulgur, coacerea obține o gustare și un gust de nuci. Mediu
    2. .Ea gătește diverse feluri de mâncare culinare, începând cu salate și aperitive, și se termină cu feluri de mâncare și supe.
    3. dur. Acest cereal este folosit în loc de orez în pilaf, care afectează în mod semnificativ conținutul de calorii al vasului( scade).

    Cum se fierbe bulgurul

    Conform regulilor, fracția de mijloc nu este gătită, dar aburită, umplută cu apă fierbinte la un raport de 1: 2 într-un termos alimentar( puteți folosi o cratiță care trebuie să fie bine înfășurată).După 40-50 de minute, bulgur se va umfla și poate fi folosit pentru a prepara cuțite cu cartofi și salată "kysyr".

    Atunci când pregătiți supe, trebuie să țineți cont de o creștere a volumului de cereale de aproximativ 2,5 ori.

    Dar cum să gătești bulgur grosolan?În primul rând, se spală și se prăjește timp de 5-10 minute în ulei, apoi se fierbe, se umple cu apă într-un raport de 1: 2, la căldură scăzută timp de 20 de minute, sub agitare. Terciul finit este acoperit cu un capac și lăsat să se infuzeze timp de 10 minute.

    Citește și: Gătituri de carne de pui delicioase cu ciuperci

    Harm

    Foarte ciudat, bulgur are contraindicații: balonare frecventă

    • ;
    • a crescut aciditatea;
    • diaree frecventa;
    • intoleranță la gluten;Inflamarea
    • în esofag și stomac;Conservarea persistenta
    • .

    Dacă aveți vreun disconfort sau simptome, ar trebui să excludeți produsul din dietă și să consultați un specialist.

    Cum se prepară bulgur pentru garnitură: secrete de bucătărie

    Din bulgur sunt pregătite nu numai primul și al doilea curs, ci și deserturile delicioase. Pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă, trebuie să urmați câteva reguli:

    1. Crupa nu trebuie să fie înmuiată sau spălată.
    2. În primul rând, bulgur este prăjit în unt, și apoi fiert doar. Această procedură oferă o aromă de nuci și o aromă fermecătoare.
    3. gătit într-un castron cu fundul gros. Poate fi un vas, un cazan sau un wok.
    4. În timpul gătitului, volumul de cereale se triplă.Deci, nu uitați să luați o tava potrivită.
    5. Krupa și apa sunt luate într-un raport de 1: 2, respectiv.
    6. Când gătiți într-un aragaz lent, este utilizat modul de hrișcă.

    Bulgur merge bine cu condimente și diverse uleiuri. Deci, puteți adăuga în siguranță atunci când gătiți: marjoram, scorțișoară, cimbru, rozmarin, cardamom la sol.

    Tarragonul nu ar trebui folosit, deoarece "suprimă" gustul nuțel al cerealelor și îi dă amărăciune.

    Când gătiți bulgur, vă rugăm să rețineți că nu este recomandat să-l combinați într-un vas cu ouă, cartofi brute, varză( albă sau colorată), sfeclă roșie. Fructele uscate trebuie adăugate cu atenție, deoarece în combinație cu Bulgar pot provoca fermentarea în intestine.

    Nu utilizați cereale pentru persoanele alergice la cereale sau gluten.

    Cum să gătești bulgur: rețete cu fotografii

    Acum vă sugerăm să vă familiarizați vizual cu pregătirea diferitelor variante de bulgur.

    Citiți și: Simplu: compot chinezesc pentru iarnă

    Bulgur cu legume

    Pregătiți un bulgur delicios cu legume - o masă delicată și consistentă.Mâncarea nu va lăsa pe nimeni indiferent datorită gustului și aromei fermecătoare.În plus, fără a adăuga carne, felul de mâncare se transformă într-unul alimentar.

    Pentru gătit două pahare de cereale, veți avea nevoie de 2 cepe și ardei grași, 3 căței de usturoi.Și care este vasul oriental fără mirodenii? Prin urmare, în curs sunt: ​​1 linguriță.paprika dulce și ardei iute, 2 lingurițe.l.suc de lamaie, o grămadă de verdeață preferată, sare. Pentru realimentare - ulei de floarea-soarelui.


    Gatit:

    1. Toate legumele sunt spalate bine, curatate, taiate in cuburi si se raspandesc pe o foaie de copt acoperita anterior cu hartie pentru copt. Condimentele se toarnă pe legume, se toarnă suc de lămâie, cu ulei vegetal. Trimiteți în cuptor până când ardeii se înmoaie și ceapa nu obține o nuanță de aur.
    2. În timp ce legumele se mănâncă în cuptor, se fierbe bulgur conform instrucțiunilor din pachet.Înainte de starea crudă și lipsa apei în tigaie. Legume proaspete
    3. Se adaugă bulgur, se amestecă bine, gustat cu sare și mirodenii, presărat cu verdeață tocată.Plasat pe plăci și servit la masă.

    Pentru a nu suferi condimente, puteți pregăti separat pansamentul, amestecându-le cu suc și ulei.

    Rețetă: Bulgur "Chicken" într-un multicooker

    gătit într-un bulgur multicooker cu adaos de carne de pui este nu numai un fel de mâncare gustoasă, dar și sănătos.În plus, nu este dificil să o pregătiți, deoarece tot ce trebuie să faceți este să pregătiți produsele. Restul se va face de către tehnician.

    Pentru 0,5 kg de pui( fileu) trebuie să se ia 0,2 kg de cereale, un bec, morcovi și ardei dulci.În plus, veți avea nevoie de condimente( la discreția dvs.), 30 g ulei de floarea-soarelui și pastă de tomate.

    Citeste si: Desert picant si medic acasa - gem de la viburnum

    Gatit:

    1. Carnea de pui se spala bine, se taie in cuburi mici si se prajeste intr-un castron de multicooker cu adaos de ulei de floarea-soarelui.
    2. De îndată ce puiul este prăjit, este scos și legumele sunt prăjite în restul de ulei.
    3. Bulgur este turnat în legume ușor prăjite și acoperit cu un capac. Pe urmă, aparatul este setat la "Porridge".
    4. Bulgur ar trebui să fie ușor răsucite. Pentru a adăuga fileul prăjit, pastă de tomate, se toarnă în apă și se toacă, până când bulgurul este gata.

    Mâncarea finită este așezată pe plăci, decorate cu verdeață, dacă se dorește, și servite la masă.

    Rețetă video pentru a face supă cu bulgur

    Bulgur cu fructe uscate

    Puteți găti Bulgur cu aproape orice produs, obținând mâncăruri gustoase și nutritive. Vă oferim să gătiți bulgur cu fructe uscate.Și rapid și util.

    Pentru un pahar( 0,25 kg) de cereale fierte, luați 50 g de stafide, caise uscate, afine și jumătate de lămâie.În plus, au fost necesare 2 lingurițe.miere și unt la gust.

    Gatit:

    1. Se fierbe grâu într-un mod adecvat.
    2. Clătiți bine fructele uscate sub apă, adăugați apă fierbinte și lăsați să se infuzeze până devin moi.
    3. Squeeze out sucul de lamaie și se amestecă cu miere( de preferință, este lichid).Se prăjește fructul uscat tăiat în unt.
    4. După 3-4 minute, adăugați bulgur fiert, se amestecă și apoi 1-2 minute. Scoateți din căldură, închideți capacul și lăsați-l timp de o jumătate de oră.Se presara cu nuci inainte de servire.

    Reteta video pentru pilaf de la bulgur

    Acum stiind retetele si subtilitatile de a face bulgurul ca o garnitura, poti sa-ti tratezi cu usurinta oaspetii intr-o farfurie rafinata, oferindu-i o aura de est.

    Gatiti prajita de pui cu pui si cartofi in cuptor

    Gatiti prajita de pui cu pui si cartofi in cuptorRețete și Spații Libere

    The content of the article is: .stuffing. Kurnik with chicken and potatoes won the hearts of our ancestors and still does not descend from the tables of true gourmets. It is a flo...

    Citeste Mai Mult
    Gătit căpșuni corfi conform rețetei clasice

    Gătit căpșuni corfi conform rețetei clasiceRețete și Spații Libere

    Conținutul din articol: reteta rapidă pentru confit la domiciliu alegerea ingredientelor Prepararea boabe pentru confit de gătit delicat structura crea boabe perfe...

    Citeste Mai Mult
    Bucătăria delicioasă de merișoare de căpșuni în bucătăria dvs. la domiciliu

    Bucătăria delicioasă de merișoare de căpșuni în bucătăria dvs. la domiciliuRețete și Spații Libere

    Conținutul din articol: clasic boabe trateaza Gourmet de fructe si boabe de desert - căpșuni bezea Boabe congelate - nu este un obstacol reteta video pentru căpșuni be...

    Citeste Mai Mult