Conținutul articolului:
Efectuarea piureului de dovleac este aproape fără efort și va părea simplă chiar și pentru cea mai lipsită de experiență gospodină.La urma urmei, ce ar putea fi mai simplu decât să coaceți un dovleac și să-l zdrobiți bine cu un blender?În același timp, există atât de multe variante ale acestui pudră pe care le puteți confunda - mai ales dacă le întâlniți pentru prima dată.Articolul vă va spune despre rețetele populare pentru bomboane de dovleac pentru copii și adulți și vă va dezvălui câteva secrete care vă vor ajuta să procesați corect fructele.
Știați că. ..
De ce sunt dovleci atât de buni? Este simplu: este plin de nutrienți. Pulpa de fructe are un conținut ridicat de beta-caroten și vitamina A, precum și potasiu și fier, are un conținut foarte scăzut de calorii, dar conține o mulțime de fibre utile. Apropo, semințele de dovleac sunt, de asemenea, foarte utile și au o valoare a vitaminei, deci atunci când se gătesc, ele nu pot fi aruncate, dar uscate și prelucrate. Dar daca mancati piure de dovleac pentru iarna pentru copii, atunci ar trebui sa va abtineti de la o astfel de idee - corpul bebelusului poate reactiona prost la seminte.
În plus față de dovleci obișnuite, există, de asemenea, "zahăr" sau "dovleci pentru copii".Aceste fructe mici au o carne densă și mai dulce, sunt considerate mai puțin fibroase și au o aromă mai strălucitoare. Pentru cartofi piure - ideal.
Dovleacul pentru cartofi piure poate fi fiert, tocit si coapta - depinde de preferintele personale.Însă cel mai bun tratament termic este coacerea. Faptul este că, cu expunere prelungită la căldură, dovleac( ca orice alte legume sau fructe) pierde o parte semnificativă de nutrienți.Și cuptorul, în comparație cu o tigaie și o cratiță, este mai mic de rele: dovleacul de dovleac va deveni mult mai sănătos pentru iarnă și dacă stropiți puțin felii de ulei de măsline înainte de coacere, are un gust mai bun. 
Dacă dovleacul este prins cu dungi mari și grele, atunci nu încercați să-l curățați imediat - trimiteți-l mai bine la cuptor cu coaja. După coacere, carnea se va separa cu ușurință, principalul lucru nu este să se apropie prea mult de "corp".
Cel mai bun - copii
Dacă doriți să faceți cremă de dovleac, pe care copiii se vor bucura, atunci există o serie de reguli:
- Înainte de a pregăti porții mari, asigurați-vă că faceți un test de alergie. Este suficient să spargeți o mică bucată de dovleac și să încercați copilul cu amestecul.
- Dovleacul este absolut contraindicat pentru cei mici care suferă de boli ale stomacului și intestinelor.
- În trecut - nu înseamnă mai bine: o vârstă acceptabilă pentru introducerea de dovleac - 6-8 luni.
- Borcanele trebuie să fie sterilizate cât mai bine posibil.
Rețeta de dovleac pentru bebeluși este destul de simplă: sunt necesare numai dovleac de zahăr și apă.
Dovleacul este complet curățat de semințe și tăiat în felii mici și apoi trimis timp de 40-50 de minute la cuptor la o temperatură de 180-200 grade. 
Pentru a menține felii "nu risipit" și nu este uscat, turnați puțină apă într-o cratiță sau într-o tavă de copt. Apoi, fructul va rămâne moale, deși suprafața va fi ușor astringentă, iar mashul cu un astfel de dovleac va fi licărit.
Pureul bebeluș este recomandat să ștergeți și să nu bateți - astfel veți fi siguri că toate vene și bulgări sunt îndepărtate.
Variante sunt posibile
Toată lumea gătește dovleac de dovleac în felul lor: o rețetă cu lapte condensat - dulce sau cu adaos de dovleac delicios - aproape caviar. Indiferent dacă va deveni în cele din urmă un conservant este o chestiune de gust.În unele cazuri, cartofii piureți pot fi chiar înghețați. Nu trebuie să vă fie frică: cele mai experimentate gospodine sunt de acord că "apărarea" după decongelare poate fi evitată.
Dacă vorbim despre acele variante de cartofi piure, care sunt clasificați ca desert, atunci dovleacul de dovleac și mere este cel mai solicitat. Pentru iarnă, această rețetă este potrivită pentru cei care aderă la o nutriție adecvată - aceasta este, fără o exagerare, cea mai bună dulceață scăzută de calorii, iar combinația de arome este aproape perfectă.
În unele cazuri, este obișnuit, procesul este similar cu a face gem: merele cu dovleac sunt rupte și apoi fierte la căldură scăzută cu adaos de o cantitate mică de zahăr( 3-5 linguri sunt necesare pentru 2 kg de fructe proaspete).Acest piureu nu poate fi numit o cutie de vitamine și chiar mai mult - dietetice, dar dacă vă asumați riscul, veți obține un hit culinar.
Există o modalitate mai utilă - dovleac de dovleac fără zahăr, dar cu adaos de scorțișoară.Fructe sunt coapte( rețineți că mărul are nevoie de mult mai puțin timp pentru a găti!), Și apoi amestecat cu scorțișoară la gust. Apropo, acest piure este de asemenea potrivit pentru bebeluși, dar trebuie să fiți extrem de atent cu scorțișoară.
Dacă vi se pare că piureul sa dovedit a fi prea gros, îl puteți dilua în siguranță cu apă, dar nu uitați să-l bateți din nou bine.
Și acum facem o întoarcere de 180 de grade și ne vom uita la piure de dovleac pentru iarnă, rețeta căreia este simplă, dar poți folosi preparatul ca o farfurie pentru aproape orice al doilea fel de mâncare.
Sunt necesare doar trei ingrediente - apă, o sare și o tărtăcuță torpilă.Dovleacul este împărțit în jumătate și, ca de obicei, coaptă, dar cu o ușoară adăugare de unt. Apoi ele sunt separate de coaja, bate cu sare și, dacă este necesar, se adaugă apă - întotdeauna cald!
Și dacă doriți să gustați supa de dovleac într-o iarnă rece, nu va trebui să alergați pe piață: veți deschide un borcan( sau veți scoate un recipient din congelator) și veți gusta aromele vara.
