Conținutul articolului:
Una dintre cele mai renumite feluri de mâncare franceză este gratina clasică de cartofi. Aceasta este o rețetă uimitoare care a câștigat inima multor oameni cu gustul lor de neegalat.În restaurante, o astfel de delicatesă este servită ca o farfurie pentru carne, dar poate fi pregătită ca o mâncare principală.
Rețeta clasică de gratin în cuptor.
Această metodă de gătit este cea mai simplă.Un astfel de fel de mâncare este ușor de făcut la domiciliu, fără a avea abilități culinare. Dacă gratarul de cartofi este gătit corect, veți obține o mâncare incredibil de gustoasă și satisfăcătoare. Se poate servi pentru prânz, mic dejun și, bineînțeles, pentru cină.
Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de:
- kilogram de cartofi( mediu);Crema
- cu un conținut de grăsime de cel puțin 15% - aproximativ 300 ml;
- brânză tare - 200 grame;
- lingură de desert de unt( puteți înlocui legumele);
- două căței de usturoi mediu;
- vârf de nucșoară tocată;Sare și piper
- după cum se dorește.
Pentru a obține grătar într-un restaurant francez, nu numai cremă, ci și lapte de vacă ar trebui să fie folosite pentru prepararea sosului. Tuburile
trebuie spălate bine sub apă curgătoare.Îndepărtați coaja și tăiați în cercuri subțiri. 
Pentru aceasta, puteți utiliza atât un cuțit, cât și un tocător special.
Toate cupele de cartofi trebuie să aibă aceeași grosime.
Pentru a face sosul, topiți untul într-o cratiță sau în vas de metal. 
Apoi puneți cremă, nucșoară și sare pe ea.
Se toacă mărunt usturoiul. Puteți, de asemenea, să-l ștergeți cu o presă.
Combinați gruelul rezultat cu unt și condimente.
Brânză rasă rasă cu găuri mari și se adaugă la sos. O mână pusă deoparte pentru a stropi farfuria finită.
Sosul bine gătit trebuie să fie ușor sărat.
Încălziți bine cuptorul. Puneți cartofii tăiați în tigaie și gătiți timp de 5 minute. La sfârșitul timpului alocat, pliați ingredientul principal într-un șuviță.
Pentru coacerea gratinelor clasice de cartof folosind această rețetă, se recomandă utilizarea unei tăvi cu laturi înalte. Ungeți interiorul recipientului cu ulei. Puneți o treime din cartofi pe o foaie de copt de dimensiuni medii. Sus, cu sos fiert. Fluida ar trebui să fie atât de mare încât cercurile să dispară complet sub ea. Apoi puneți următorul vas și ungeți din nou. Dacă cartofii rămân în continuare, formați următorul strat.
Se presară cu brânză rasă și se trimite în cuptor. Coaceți timp de 30 de minute.
Pentru a împiedica pătrunderea unor părți din cartofi în timpul gătitului, trebuie să le umeziți în apă rece.
Puteți gusta felul de mâncare după apariția crustei de arome aromatice pe suprafață.
Gratin clasic cu cremă și lapte
Puteți folosi un aragaz lent pentru a face acest gratin de cartofi. Procesul de gătit este similar, singura diferență fiind perioada de coacere.În funcție de numărul de cartofi și de grosimea cercurilor, timpul crește sau scade.
Ingrediente pentru gătit:
- jumătate de kilogram de cartofi;
- cățel de usturoi;
- vârf de nucșoară măcinată;
- un pahar de lapte de vacă proaspăt;
- o jumătate de cești de cremă groasă;
- aproximativ 10 grame de unt;
- 55 gr. Branza Gruyere( poate fi inlocuita);
- piper negru ușor zdrobit;
- sare de mare( opțional).
Pentru a pregăti gratinate o mai bună utilizare a acestor soiuri de cartofi, care sunt în proces de metode de gătit își păstrează forma.
Se recomandă prepararea cu sosul. Combinați crema și laptele într-un recipient profund. Ambele ingrediente trebuie să fie la temperatura camerei. 
Se adaugă nucșoară în amestec. Dacă există doar un întreg, atunci ar trebui să fie frecat cu cel mai mic răzuitor. 
Veți avea nevoie, de asemenea, să puneți sare și piper negru după preferințele dvs.
usturoi trebuie să fie curățat, și apoi zdrobi cu partea plată a unui cuțit. 
Acest lucru este necesar pentru a da cât mai mult posibil de suc si aroma. Apoi tăi usturoiul. Se trimite gruelul rezultat în amestecul de lapte și se amestecă bine.
Se spală și se coajă tuberculii de cartofi. 
Tăiați în plăci cât mai subțiri posibil. De la grosimea lor depinde de gustul grosolan.
Aplicați un castron de multicooker cu unt. 
Apoi puteți începe să așezați legume. Prima este cartofii plasați. Acesta poate fi așezat atât pe partea inferioară a rezervorului, cât și pe porțiuni. 
Stratul trebuie să fie format dintr-unul, maximum două cercuri. Fiecare castron este aruncat cu grijă cu sos.
Coaceți într-un aragaz lent timp de 30 de minute. După acest fel de mâncare, presărați cu brânză rasă și trimiteți încă 10 minute pentru a coace. Serviți fiecare porție cu ierburi proaspete.
rețete de cartofi gratinati cu fotografii care sunt prezentate mai sus sunt cele mai populare din lume. Acesta este un fel de farfurie consistentă, a cărei pregătire nu are neapărat abilități speciale. Pentru a vă mulțumi familiei cu o asemenea delicatețe, este suficient să alegeți o rețetă și să urmați succesiunea acțiunilor.
