O selecție de 10 rețete populare pentru bomboane delicioase de vinete

Conținutul

În fiecare toamnă, grădinarii se bucură de fructele mâinilor și încearcă să facă provizii, conservă diverse legume. Pentru iubitorii de bucate albastre, bucătari experimentați oferă 10 rețete de pastă de vinete, care au un gust excelent. Astfel de feluri de mâncare va fi cu siguranță adăugarea originală la paste, piure de cartofi sau ca un aperitiv rece. Rețete detaliate și fotografii vor ajuta să prezinte modul în care procesul de gătit vinete pentru iarnă.Dar mai întâi, să ne dăm seama care legume sunt mai potrivite pentru conservare și cum să le alegi.

Aderăm la sfatul înțelept

Pregătirea unei piese de înaltă calitate pentru iarnă a fost întotdeauna considerată o sarcină dificilă.Este important ca produsul să fie bine conservat până în primăvară, nu și-a pierdut proprietățile benefice și are un gust plăcut. Toate aceste criterii se aplică celor albastre preferate. Pentru a atinge aceste obiective, ar trebui să acordați atenție fructelor care sunt cele mai bune de ales. Există mai multe reguli:

1. Vinetele rănite nu sunt absolut potrivite pentru conserve.
2. Un fruct potrivit trebuie să fie rezistent la atingere.
3. Când stoarceți din greu fructele.
4. Vinetele mai grele au proprietăți excelente.
5. Dacă nu există nici o tulpină pe fructe, este mai bine să refuzați un astfel de exemplu.
6. Fiecare albastru mic trebuie să aibă un "capac" de culoare verde, ceea ce indică caracterul său adecvat.

Aderând la aceste reguli de bază, puteți achiziționa numai vinete de înaltă calitate, care au următoarele proprietăți valoroase:

• abilitatea de a excreta toxine, colesterol, acid uric;
• stimulează sistemul digestiv;
• are un efect benefic asupra inimii.

Având în vedere particularitățile pozitive ale legumelor, luați în considerare 10 rețete de blănuri de vinete pentru perioada de iarnă.

Vinete savuroase cu condimente și miere

De obicei, gospodinele iubitoare încearcă să-și placă gospodăria cu o masă neobișnuită și savuroasă.Atunci când o viscolă de iarnă se spulberă în afară, iar lemn de foc arde în șemineu cu un bang, vinetele picante cu miere pot fi o plăcere plăcută.Pentru preparare, veți avea nevoie de un set de ingrediente:

• albastru( 1,5 kg);_MASA
• ( 150 g);Uleiul de măsline
• ( 400 g);
• ceapă roșie( 1 bucată);
• usturoi( 5 căței);
• frunze de dafin( 2 buc.);Setul de condimente
• ( cuișoare, coriandru, semințe de muștar, fenicul);
• piper amar( 1 pod);
• oțet de vin( 5 linguri);Sare
• ( 2 lingurițe).

Prepararea vinetei pentru iarnă constă în următoarele operațiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Se spală și se usucă.Tăiați tulpina. Se taie circa 0,5 cm grosime și se întinde pe o foaie largă de coacere, care este pre-unsă cu ulei de măsline.
3. Ceapă, cuișoare de usturoi, decojite. Piper fără semințe. Toate cuțitul fin. Se toarnă uleiul de măsline în tigaie. Puneți ingredientele și amestecul puțin prăjit.
4. Când ceapa are o nuanță maronie, adăugați mirodenii: coriandru, semințe de muștar, frunze de dafin, semințe de fenicul, cuișoare. Se amestecă bine. După 5 minute, scoateți din căldură.

Apoi preparați marinada.În primul rând, încălziți cratița și puneți miere în ea. Se încălzește la căldură scăzută.Adăugați ulei de măsline, oțet de vin, 2 lingurițe de sare. Mutați bine și fierbeți.

Coaceți vinetele ar trebui să fie pliate cu atenție în borcane de sticlă, presărat cu condimente. Pe partea de sus a legumelor se toarnă marinada și se rostogolesc.

Sticlăria pentru conservare trebuie sterilizată folosind un dispozitiv special.

Vinete în tandem cu lecho sweetish

Când vine iarnă, oamenii consumă în cea mai mare parte cartofi, varză, ceapă, sfecla și morcovi. Pentru a vă diversifica dieta, ar fi bine să alegeți una din cele 10 rețete populare pentru gălbenușurile de prăjitură și să le gătiți singur. Este deosebit de interesant combinația de leko albastru și faimos. Compoziția produsului include: vinete

• ;Boia dulce
• ;Roșii
• ;
• mai multe becuri;
• ulei vegetal;Zahăr
• ;Sare
• .

Numărul de produse poate fi selectat independent. Deoarece porțiunile sunt diferite. Bucătarii experimentați acordă o atenție deosebită consistenței și gustului felului de mâncare.

Pentru început, legumele se spală într-o cantitate mare de lichid. Puteți face acest lucru de mai multe ori. Apoi, mergeți la produsele de curățare: îndepărtarea tulpinilor, semințelor, cojilor. Următoarea etapă - tăiere: roșii

• - felii;
• ceapă;
• Cuburi de vinete;Ardei
• în jumătăți.

Ingredientele sunt plasate într-un recipient profund. Adăugați ulei vegetal, puțină apă fiartă și tocați timp de aproximativ 15 minute. Când legumele stau jos, puneți zahărul și sarea. Apoi se fierbe aproximativ 20 de minute pe căldură moderată.

Se recomandă amestecarea constantă a sosului, deoarece ar putea fi arsă.Ca rezultat, gustul întregului antene va strica.

Vinetele feliate sunt sărate și apoi prăjite într-o tigaie într-o cantitate mare de unt. Când apare o crustă de aur, ele sunt transferate în borcane sterilizate. Apoi, albastru turnat sos lecho. Capacități.Întoarceți-vă cu capul în jos și lăsați să se răceascăVinete pentru iarna cu lecho gata.

O gustare superbă din vinete umplute

Unele gospodine încearcă să păstreze cât mai multe elemente sănătoase în legume. Prin urmare, ei folosesc metoda clasică - fermentația.În această formă, fructele sunt obținute cu un gust și o aromă specială.Folosind cele mai bune rețete de cartofi, servesc o gustare superbă.

Pentru a găti cele albastre umplute veți avea nevoie de un set de legume: vinete mari

• ;
• ardei roșii;
• usturoi;
• patrunjel;Marar
• ;Sare
• .

Etape de creare a gustului:

1. Vinete libere de tulpină.Se pune într-o cratiță cu apă sărată și se fierbe până se gătește.
2. Curățați piperul din semințe și tulpina verde. Tăiați în cuburi mici.
3. Usturoi fără coji. Se spală sub apă și se usucă.Apoi, defilați într-o mașină de măcinat cu carne pentru a obține un terci omogen cu piper.
4. Blue Boiled pus sub presă.Când se răcește, tăiați în jumătate. Alegeți un pulpă curată.Pregătite jumătăți pline cu un amestec de piper și usturoi.În fiecare dintre ele pune o crenguta de verdeață, apoi sare.
5. Bucățile de vinete sunt legate împreună cu șirul. Apoi, legumele sunt trimise la tigaie și se pun pe partea de sus a opresiunii. Când recipientul este umplut cu suc, legumele sunt transferate în borcane uscate cu abur.
6. Acoperiți-le cu capace de nylon obișnuite. Păstrați vinetele umplute în frigider sau în subsol cu ​​o bună ventilație.

Rețeta clasică pentru vinete murate

Ventilatoarele de alimente simple preferă feluri de mâncare preparate în mod tradițional. Pentru aceasta aveți nevoie de un set de ingrediente:

• fructe albastre elastice;
• verde de telina;
• usturoi;Pătrunjel
• ;Marar
• ;
• piper;Sare
• .

Se pare că rețeta este destul de simplă.Pregătiți murătura astfel:

1. Cele albastre se spală bine sub robinet. Tăiați tulpina. O tăietură longitudinală se face de-a lungul fiecărui fruct și se înmoaie în apă clocotită.Gatiti nu mai mult de 10 minute.
2. Apoi, legumele sunt scoase din apa fierbinte si imediat imersate in lichid rece. Lăsați timp de 20 de minute.
3. Pentru saramură faceți apă fierbinte. Puneți țelina în ea. Gatiti aproximativ 5 minute. Scoateți, după care sunt apă rece. Adăugați sare în bulionul rămas. Pentru 4 cești de lichid, este suficientă 1,5 linguri.
4. Verzii, usturoiul și piperul se spală bine. Uscate. Se taie foarte bine. Se amestecă în sare.
5. Tăieturile de vinete sunt umplute cu un amestec ascuțit și puse în borcane sterilizate.
6. Containerele umplute cu legume se toarnă cu saramură răcită.Închideți capacul șurubului sau capronului. A se depozita într-o zonă uscată ventilată.

Tinerii, cei albastri cu pielea subțire sunt potriviți pentru fermentație.În plus, acestea ar trebui să fie de dimensiuni medii. Eșantioanele deteriorate nu trebuie utilizate.

Limbi delicioase din vinete coapte

Originalul aperitiv cu acest nume a câștigat inima multor gurmanzi. Mai ales atunci când mâncarea nu se dezintegrează pe farfurie, el emană o aromă plăcută și se distinge prin gustul său rafinat.Și pentru gătit veți avea nevoie doar de câteva ingrediente: vinete

• ;Roșii
• ;
• usturoi;Ulei vegetal
• ;Sare
• .

Cei mici de culoare albă sunt înmuiați în lichid sărat timp de 25 de minute. Apoi scoateți și ștergeți cu atenție un șervețel sau un prosop. Tăiați tulpina. Tăiați benzi lungi.

Uleiul vegetal se toarnă pe o tigaie roșie-fierbinte, se taie felii de vinete și se prajesc până se înmoaie.

Usturoiul este decojit, apoi tocat fin. Apoi spălați roșiile și tăiați în cercuri mici.

Când jumătate de albastru este prăjită, puneți o felie de roșii pe el și presărați cu usturoi și acoperiți cu a doua jumătate a vinetei. Astfel de "sandvișuri" se pun în borcane aburite și apoi se sterilizează timp de aproximativ 50 de minute.

În ultima etapă, țigla de vinete este laminată cu un capac metalic pentru iarnă.Depozitați într-un subsol uscat cu ventilație de înaltă calitate.

Reteta originala pentru gustari cu sos de rosii

Pentru a diversifica dieta de iarna, multe gospodine au gasit o metoda originala de a gati vinetele cu suc de rosii. Pentru produsele alimentare este necesar să se ia: vinete

• ( 1 kg);Roșii
• ( cât mai multe);Ceapa mare
• ( 3 bucati);
• 2 morcovi medii;Piper ardei
• ( bulgară 3 bucăți);Ulei vegetal
• ;
• suc de roșii( 0,5 litri);Verde
• ( patrunjel, mărar);
• frunze de dafin( 4 bucăți);Piper piper
• ;Sare
• .

Secretele pentru a crea blancuri:

1. Vinetele spălate sunt tăiate în felii de nu mai mult de 1,5 cm grosime și sărate. Ca să fie bine înmuiate, sunt lăsate timp de un sfert de oră.După aceea, vinetele se spală, se usucă și se prăjește până la maro auriu.
2. Roșiile sunt spălate și tăiate în felii. Ceapa curata din coji. Se taie în bucăți mici. Piperul este curățat prin îndepărtarea tulpinii și a semințelor. Carnea este tăiată în cuburi.
3. Morcovul se spală sub un curent puternic de apă.Ștergeți cu un șervețel de hârtie sau un prosop. Se freacă de un răzuitor cu o bază mare.
4. Uleiul vegetal este turnat în tigaie și ceapă ușor prăjită.Adăugați ardei gras, morcov. Amestecul este bine agitat. Legumele sunt condimentate cu suc de roșii, piper și sare.
5. Frunzele, mararul și patrunjelul sunt așezate pe partea inferioară a borcanelor sterilizate. Apoi, un strat de vinete este acoperit cu felii de roșii, turnând sos. Bidoanele pline
6. sunt sterilizate timp de cel puțin 15 minute. După acele capace de metal. Rezultatul este un sos excelent de vinete în sucul de roșii.

Dacă nu aveți gata suc de roșii la îndemână, puteți roti roșiile coapte cu o mașină de măcinat cu carne și fierbeți. Strângeți lichidul finit prin tifon pentru a scăpa de semințe.

Snack de iarnă - Rolă de vinete

Recoltarea originală a legumelor face posibilă prezentarea imaginației. La urma urmei, aceasta nu este doar o salată de vinete, ci o adevărată capodoperă a artei culinare. Aici puteți experimenta folosirea diferitelor tipuri de umpluturi. Rolurile celor albastre sunt preparate din următoarea listă de legume: vinete

• ;Roșii
• ;Morcovi
• ;
• piper( bulgară);Pătrunjel
• ;
• usturoi;Sare
• ;
• ulei vegetal.

Etapele creării unui vas apetisant:

1. Spălați legumele cu apă curată.Răspândiți-vă pe masă ca să se usuce.
2. Vinetele sunt tăiate în benzi subțiri de-a lungul legumelor. Se prăjește într-o tigaie până se înroșește. Tomatele tăiate în jumătăți rotunde. Ardeii sunt curățați de semințe și tulpini. Apoi tăiați felii mari. Morcovii sunt curățați și rașiți pe o răzuire grosieră.
3. Pătrunjelul uscat este uscat și apoi tăiat fin. Usturoiul curățat este trecut printr-o presă și amestecat cu verdețuri.
4. Puneți pătrunjelul și amestecul de usturoi pe felii de vinete prăjite. Următoarele sunt roșiile, chipsurile de morcovi, fâșiile de piper.
5. Copiii albastri sunt rulați și trimiși în borcane fierbinți cu abur. Legumele de top au turnat ulei vegetal fiert și sterilizate.

Este suficient să fierbeți borcanele de 0,5 litri timp de 10 minuteOpțiunile de litru - 15 minute.

Albastru cu roșii în ulei vegetal - o gustare savuroasă pentru iarnă

Gatiți o salată de vinete pe umăr chiar și pentru un bucătar neexperimentat. Condiția principală - urmați ascultător rețeta detaliată.

Ingrediente pentru gustari: vinete

• ( jumatate de kilogram);Ceapă roșie
• ( 4 bucăți);
• usturoi;
• 4 roșii mari;Boabe de ardei aspri
• ;Cuișoare
• ( condimente);Porcine de porc
• ( 10 bucăți);
• oțet( 30 g);Ulei de măsline
• ;Sare
• .

Secretul gătitului: vinete

1. felii. Se prăjește într-o tavă din toate părțile.
2. Inele de ceapă învecinate lipite în uleiul de măsline fierbinte.
3. Usturoiul este tăiat în cuburi mici. Roșii - cercuri. Inele miniatură de inele.
4. Într-un borcan sterilizat, puneți în straturi: mazăre și cuișoare - pe fund, apoi vinete, inele de ceapă, roșii, felii de usturoi și ardei fierbinți. Toate legumele sunt condimentate cu sare. Se toarnă otetul deasupra și se pune o frunză de dafin.
5. Uleiul de măsline este fiert într-un recipient separat. Când se răcește un pic, se toarnă salata. Acoperiți și sterilizați o oră și jumătate.În cele din urmă se rostogolesc. Depozitați în subsol.

Caviar de vinete - "peste ocean"

Cine nu-i place să mănânce mâncăruri delicioase atunci când este rece afară și zăpada cade în afara ferestrei? Gospodinele de îngrijire încearcă să se gândească la asta în avans când există multe legume proaspete și fructe în jur. Vinetele pot fi conservate pentru iarnă în mai multe moduri, dar făcând caviar de la ei este cu adevărat merită.

Lista de produse cerute: vinete elastice

• ;Piulițe
• ( pin);
• usturoi;Iaurt
• ( 50 g);
• suc de lamaie;
• ulei vegetal( măsline);
• piper roșu( pulbere);Sare
• .

Secretele de creare a produsului:

1. Vinetele se spală, se șterg cu un șervețel și se întind pe grătarul cuptorului. La o temperatură de 180 de grade coaceți un sfert de oră.Apoi, legumele sunt scoase, învelite în folie și aduse la pregătire totală.
2. Nuci de pin sunt prajite într-o tigaie uscată pentru a crea o crustă de aur.
3. Vinetele de vinete se taie în bucăți mici. Apoi amestecați-le cu nuci, sari peste un usturoi presat, suc proaspăt de lamaie. Caviarul este condimentat cu ulei de măsline și iaurt.
4. Masa este răspândită într-un blender pentru a face cartofi piure. Adăugați sare și piper la produsul finit. Totul este bine amestecat și pus în borcane. Puteți stoca caviarul "în străinătate" în frigider

Rețetă tradițională pentru caviarul de vinete cu pătrunjel

Dacă doriți să gătiți un simplu butuc pentru iarnă, opțiunea de produse disponibile va face. Puteți lua: vinete, mai multe cepe, roșii, usturoi, patrunjel, ulei vegetal și condimente. Pentru început, cele albastre se coacă în cuptor până când apare pielea spartă.Când leguma se răcește, este decojită și apoi tăiată în cuburi mici. Puneți într-o cratiță.Adaugati ceapa tocata, usturoiul, patrunjelul. Umpleți amestecul cu condimente, sare și tocană până se pregătește. Aperitive se răspândește în borcane aburit, acoperite cu capace, și apoi dus în coșurile de la domiciliu.