producător de mereprodusului. Lichidul cu gust acru plăcut se folosește pur și simplu ca o substanță utilă și este, de asemenea, utilizat ca ingredient în conservarea sau condiționarea în alimente. Oțetul de cidru de mere are un efect vindecător asupra întregului corp: acesta normalizează intestinele, echilibrează acidul, stabilizează starea generală de sănătate, depanează absorbția grăsimilor, îmbunătățește bunăstarea și așa mai departe. Avantajele oțetului de cidru de mere de casă sunt: un produs ieftin disponibil pentru orice familie, hipoalergenic, fără efecte secundare asupra ficatului și stomacului.
Rețetă standard pentru oțet de cidru de mere fără zahăr
Pentru o rețetă simplă pentru otetul de cidru de mere la domiciliu, trebuie să alegeți merele dulci și coapte.
Pregătirea:
- Spălați merele și tăiați în lobi mari. Lăsați în aer liber.
- După o scurtă perioadă de timp, stoarceți sucul din piesele întunecate.
- Plasați lichidul obținut într-un recipient din sticlă și puneți o mănușă medicală pe partea superioară a gâtului, cu o puncție pe un singur deget.Într-un loc cald și întunecos, în această stare ar trebui să dureze până la 6 zile.
- De îndată ce mănușa este umflată puternic, este timpul să se scurge oțetul de cidru de mere de fermentație din suc într-un castron larg, după care rata de fermentație crește. Acest fel de mâncare trebuie să fie acoperit cu un prosop vrac și trimis într-un loc întunecat, cu o temperatură de +27 grade timp de 2 luni.
- Când apare un nămol gros, masa de mere este filtrată prin tifon și ambalată în sticle. Depozitați mai departe într-un loc răcoros.
În timpul fermentării, se formează o peliculă de bacterii de acid acetic pe suprafața masei malice, care nu trebuie eliminată.Că vă permite să creați un astfel de produs.
Oțet de cidru de mere la domiciliu din masă
Conform rețetei furnizate, pentru a obține aproximativ 1 litru de oțet, trebuie să pregătiți 1,5 kg de mere suprasaturate. Această descriere prevede utilizarea drojdiei într-o cantitate de 10 grame la 100 grame de amestec.
Citește și: O chestiune de tradiție, gust și beneficii - sărarea sărăcăturii
Preparare:
- Spălați fructele, îndepărtați zonele putrede. Grind într-un măcinător de carne sau bucăți de ras de mere.
- Merele se toarna aceeasi cantitate de apa calda. Acolo să trimită drojdie conform rețetei. Acoperiți vasele de deasupra cu o cârpă liberă.Produsul semifinit trebuie mutat într-o încăpere caldă și întunecată timp de 10 zile. În fiecare zi este necesar să se amestece întregul amestec.
- După aceste zile, amestecați merele și tulpina prin tifon.În lichidul rezultat, puteți face un gust frumos și moale. Oțet de mere, o rețetă cu miere care oferă exact gustul delicat dorit. Pentru a face acest lucru, 1 litru de masă de mere trebuie să adăugați 50 de grame de miere.
- Acoperiți din nou cu tifon, trimiteți-l într-un loc întunecat pentru fermentație timp de 1,5 luni. După termenul limită, turnați lichidul limpede de mere în sticle și închideți-l.
Citeste si: Studiem metodele de recoltare a pătrunjelului și păstrarea lui proaspătă pentru iarnă
Reteta de oțet de mere de cidru de mere cu pâine de secară și miere
Oțet de cidru de mere fără drojdiefără drojdie. Pentru a obține produsul dorit, merele trebuie zdrobite cu grijă și ar trebui să adăugați mult zahăr. Pregătire:
- Transformați merele în bucăți mici și trimiteți-le la tigaie sau la bazin. Acoperiți cu apă rece, fiartă, astfel încât să acopere fructele tăiate complet.
- Trimiteți zahăr acolo. Calculul cantității sale provine din volumul de apă: un sfert de ceașcă de zahăr pe 1 litru de apă.Se amestecă, se acoperă cu un prosop și se trimite într-un loc cald pentru fermentare.
- După o săptămână, presați amestecul cu tifon.
- Se toarnă lichidul filtrat înapoi într-un castron sau bazin, se acoperă cu un prosop și se așteaptă încă 1,5 luni. Se toarnă în sticle de sticlă și se închide. A se păstra într-un loc răcoros.
Fermentația oțetului de cidru de mere este un proces în care oligoelementele de amidon și zahăr sunt transformate în etanol și dioxid de carbon. Acest proces se numește și fermentație.
O reteta simpla pentru otetul de cidru de mere la domiciliu implica pasi simpli, conform carora otetul poate fi facut nu numai pentru uz intern, ci si pentru exterior. Medicina tradițională cu încredere în rețetele lor arată tot mai mult că otetul de cidru de mere are un efect pozitiv asupra organismului. Utilizarea lui ajută la scăderea privării, ciupercii, porumbului, porumbului, scabiei, varicelor mici. De asemenea, lichidul este considerat un antiseptic excelent. Pentru tratamentul unor astfel de metode trebuie să știți cum să faceți oțet de cidru de mere, rețete de gătit care vă vor ajuta în acest sens.
