Masina de tocat cafea Millstone: contra si contra, ratingul celor mai bune modele

Un polizor de piatră de moară - un atribut necesar pentru gurmanzii adevărați. Procesul de preparare a cafelei pentru cunoscătorii de băuturi a devenit un adevărat ritual, iar componenta sa principală este măcinarea proaspătă. Cafeaua cu cereale este mai ieftină decât măcinată și mult mai aromată decât orice produs din magazin. Prin urmare, oamenii înțeleg cât de necesar este o astfel de mașină de tocat cafea acasă.

Soiuri de măcinat cu pietre de moară

Pietrele de moară sunt întotdeauna mai puternice decât cele cu cuțit (rotative) și pot face față mai rapid lucrului. Pe baza numelui, este clar că boabele sunt zdrobite în funcție de tipul morii. Pietrele de mori în sine sunt discuri cilindrice sau conice realizate din tot felul de aliaje.

Cafeaua este un produs destul de solid și necesită o putere adecvată pentru a o macina. Gama de performanțe a motorului a polizorului cu pietre de moară bugetare variază de la 100 la 200 de wați. Dispozitivele profesionale pot fi de 350 de wați, ele macină cele mai dure și mai suprate boabe.

Principiul de lucru

Masina de tocat cafeaua functioneaza simplu - boabele trec intre pietrele de moara (sub forma de cilindri sau conuri). Și gradul de măcinare depinde de distanța lor. Fiecare aparat are mai multe funcții pentru măcinarea cafelei, care în cele din urmă produc de la pulbere fină (cafea turcească) până la particule mari (într-o presă franceză). În cele mai avansate modele veți găsi până la 17 moduri.

Etapele de lucru:

1. Odată ce echipamentul este oprit, un recipient pentru cereale este instalat în partea de sus a carcasei.
2. Tava inferioară (pentru cafea măcinată) alunecă în aparat. Cerealele sunt plasate într-o pâlnie, se închide, iar gradul de măcinare este selectat cu ajutorul regulatorului.
3. Cu o simplă atingere a unui buton, începe măcinarea.
4. Trebuie doar să opriți dispozitivul, să luați cafea măcinată și să preparați băutura aromată preferată.

Caracteristici: formă, material, design

În mașinile de tocat cafea cu pietre de moară, carcasa poate fi din plastic sau metal (aceasta din urmă este mult mai puternică și mai fiabilă). Cu cât diametrul discurilor este mai mare, cu atât cerealele în sine vor fi încălzite. Și, desigur, angrenajele mari cresc performanța dispozitivului.

Resursa lor depinde de materialul din care sunt fabricate pietrele de moară: metalul va fi șters după 500 kg de cafea măcinată, ceramică bună după 1000 kg, iar aliajul ceramică-corindon va fi aproape etern.

Tipurile de pietre și materialele din care sunt fabricate

Există 2 tipuri:

1. Conice - acestea sunt două conuri situate unul în altul. Exteriorul este nemișcat, iar interiorul se rotește foarte repede, ceea ce înseamnă că într-un timp scurt veți primi o cantitate mare de cafea. Cerealele, intrând înăuntru, sunt măcinate și căzute. Astfel de conuri practic nu se supraîncălzesc. Masina de tocat cafea cu discuri conice sunt mai scumpe (10-15%), dureaza mai mult, sunt mai durabile si functioneaza foarte linistit.
2. Pietrele de moară paralele plane arată ca șaibele. Marginile lor sunt conectate folosind crestături speciale. Cerealele, ajungând pe ele, se freacă. Conducerile sunt rapide, dar zgomotoase și nu reușesc mai repede. Este bine ca mărcile cu o rețea de servicii bună să înlocuiască doar această parte a mecanismului.

Materialele din care sunt fabricate:

1. Fonta este cel mai ieftin și rezistent la uzură din pietre de moară. Se găsește în dispozitivele portabile. Treptat, se macină, iar băutura capătă un gust metalic. În acest caz, este timpul să schimbați pietrele de moară. De asemenea, fontă poroasă, absoarbe și emană mirosurile. Oamenii cu un simț miros delicat vor observa mai devreme sau mai târziu că diferite tipuri de cafea într-o astfel de mașină de tocat cafea amestecată de ei înșiși.
2. Pietre de moară din oțel inoxidabil - durabilitate medie. Rezistent la uzură, dar sensibil la apă. Potrivit pentru utilizare regulată.
3. Chiar și oțelul întărit se uzează. Dar, dacă aplicați un strat de titan pe el, atunci pietrele de moară vor deveni netede, dense și vor dura mult timp. Dar o astfel de mașină de tocat cafea costă mult mai mult. Pietrele de moară din titan sunt mai frecvente în dispozitivele profesionale, sunt capabile să gestioneze volume mari.
4. Cercurile ceramice sunt cele mai scumpe, dar aproape veșnice. Principalul lucru este ca utilizatorul să reziste la timpul de măcinare specificat în instrucțiuni. Cercurile prea fierbinți vor crăpa după o utilizare prelungită. Și astfel de dispozitive sunt destul de scumpe și nu sunt obișnuite.
5. Ceramica, deși foarte grea, dar destul de fragilă. Cel mai bun este un aliaj de ceramică cu corindon. Este un material ecologic care poate macina orice dimensiune. În mașina de tocat cafea nu vor exista mirosuri străine, nu se teme de apă, umezeală și rugină.

Reglare măcinare

Monitorizarea stării inițiale a pulberii este foarte importantă, prin urmare, dispozitivele din piatră de moară sunt echipate cu o ajustare a gradului de măcinare. Morile reglabile sunt pur și simplu esențiale pentru o scară largă, de exemplu, într-o cafenea cu acest serviciu.

Viteza de șlefuire este determinată de turația motorului. Gradul de productivitate și calitatea cafelei depinde direct de aceasta. O viteză scăzută va preveni supraîncălzirea pietrelor și a cafelei în sine, dar productivitatea va avea de suferit. Și invers - cu viteză mare veți avea multă cafea, dar aroma va începe să dispară din cauza supraîncălzirii.

Ajută la ajustarea gradului de măcinare: un glisor special, butoane sau inel (în partea din spate sau în partea inferioară a dispozitivului). De la o schimbare în poziția lor, distanța dintre pietrele de moară și dimensiunea particulelor de cafea se schimbă. Cel mai adesea, tincturile din fabrică dau boabe mai mari, dar folosind instrucțiunile, le vei ajusta întotdeauna. Procesul în sine se face cel mai bine cu dispozitivul în funcțiune, dar fără cereale.

Pe lângă gradul de măcinare, este important cât de uniformă este toată cafeaua. În mașinile de tocat cafeaua bugetară, pe lângă o dimensiune dată, există întotdeauna fracții mai mici. Dar, dacă pe dispozitiv sunt scrise „pietre de precizie”, atunci veți obține o șlefuire de înaltă precizie cu piese de aceeași dimensiune.

Curățare convenabilă

Suficient o dată pe lună pentru a curăța râșnița de cafea, în funcție de frecvența de utilizare. Când dispozitivul este oprit, deșurubați șuruburile care țin pietrele de moară. Ștergeți-le și periați-le. Nu este de dorit să udați discurile cu apă.

În momentul achiziției, cereți vânzătorului să asambleze și să dezasambleze dispozitivul. Containerele amovibile sunt cele mai convenabile pentru curățare. Dacă nu decolează, dar iese, verificați dacă degetele pot ajunge la cele mai îndepărtate colțuri. În caz contrar, se vor amesteca soiurile de cafea. Tăvile de cafea măcinată trebuie să fie complet etanșe și să se potrivească perfect corpului, altfel produsul își va pierde gustul și aroma.

Cronometru de măcinare

În dispozitivele cu piatră de moară, timpul de funcționare are un efect redus asupra gradului și calității de măcinare, mai mult asupra volumului materiei prime. Pentru uz casnic, este foarte convenabil să ai un cronometru încorporat, cu un regulator al porțiilor și (sau) măcinării. Așa că pre-setați doza de masă măcinată și numărul de secunde pentru a o prepara. Performanța mașinii nu suferă, pietrele de moară nu se încălzesc, iar calitatea cafelei este întotdeauna la maxim. Când aparatul face totul automat, nu puteți număra secunde.

Cronometrul este mecanic și electronic (un tip de dispozitiv mai scump). Setarea cuștilor este cea mai convenabilă pentru majoritatea utilizatorilor decât greutatea cafelei. La modelele scumpe, există o funcție de ajustare a greutății cafelei deja măcinate. Este foarte convenabil să încărcați boabele, să obțineți doza necesară pentru ziua de azi și să macinați restul data viitoare.

Containere pentru cereale și praf

În aproape toate modelele de mașină de tocat cafea există distribuitoare pentru materii prime și separat pentru produsul finit. De la 100 la 300 g cereale integrale pot fi introduse în recipientul de sus. În partea inferioară, cu produsul inițial, până la 100 g (pentru uz casnic) și mai mult de 100 g (pentru o cafenea).

Există paleți din plastic, metal (numai pentru cereale) și paleți de sticlă. Acestea din urmă nu acumulează electricitate statică, nu absorb mirosurile și nu sunt zgâriate.

Care este mai bun: râșniță de cafea manuală sau electrică cu piatră de moară?

Masina de tocat cafea de moara manuala vă permite să obțineți cafea aromată într-un sertar special de la 5 minute sau mai mult (pe porție). Dimineața, o persoană care ajunge târziu la muncă va găsi de data aceasta pierdută, dar se bucură de un ritual de cafea fără să se grăbească nicăieri nu se poate face decât într-un mod similar.

Discurile unei mori manuale sunt cel mai adesea metalice sau ceramice, iar finețea măcinării prin reglarea șuruburilor este reglată. Aparatul de concasare este format din două pietre moale conice: prima se rotește de la mâner, a doua este fixată rigid. Dispozitivul mecanic va dura mult timp, deoarece nu are electronice, defecțiuni de rețea, iar restul componentelor sunt destul de durabile. Astfel de aparate nu ard cafeaua. Iar prețul mașinilor de cafea manuale este întotdeauna mai ieftin decât modelele electrice.

Moara cu pietre electrice se referă la segmentul premium, iar prețul este mai mare decât cuțitele sau dispozitivele de mână. Electric mai eficient, cu măcinare uniformă și de înaltă calitate, cu mai puțin efort și timp.

Modele populare

• Vitek VT -1540 BK

Acesta este un polizor de cafea ieftin cu o carcasă din plastic. Un motor de 100 W va macina până la 100 g de cafea. Dispozitivul are o ajustare a gradului de șlefuire (4), 2 viteze și blocarea automată - la scoaterea capacului, dispozitivul nu se va porni.

Puteți cumpăra Vitek VT -1540 BK la Moscova de la 2 mii. ruble.

• Delonghi KG-79

Un model mecanico-electric care, cu o putere de 110 W, face față cu 110 g boabe de cafea. Pentru 2 căni, doar 8 secunde sunt suficiente. Un rezervor detașabil, reglarea gradului de șlefuire (16) și numărul de cupe, un sistem de protecție dublă - acestea sunt principalele avantaje ale acestui popular polizor de cafea în rating.

Producătorul a furnizat totul - de la picioare cauciucate antiderapante, pietre de oțel neîncălzite și un compartiment pentru depozitarea cablului. Greutatea dispozitivului cu o carcasă din plastic este de 1,5 kg.

• Bekker GVX 242

Acest dispozitiv versatil cu un motor de 100 W măcinează cu ușurință simultan până la 200 g boabe de cafea. Principalul avantaj al dispozitivului este de la 5 mii. ruble - 17 poziții ale regulatorului gradului de măcinare. Astfel, cafeaua perfectă este obținută, indiferent de locul în care o veți prepara - într-o mașină turcească, picătură sau espresso.

Există un dispozitiv de blocare fără containere, care ajustează numărul de cupe (până la 12). Carcasa din plastic negru se potrivește cu ușurință în orice interior.