Ce este tacâmul: lista și descrierea lor

Unele obiecte au devenit atât de ferm stabilite în viața de zi cu zi încât o persoană nu se mai poate lipsi de ele. De exemplu, tacâmurile. Folosim doar o mică parte din ele în fiecare zi. Între timp, acestea nu sunt doar instrumentele cu care mâncăm. Ele pot fi împărțite în două grupuri mari: principal și auxiliar. Fiecare include un anumit set de articole care sunt utile pentru noi toți să știm.

Ce este tacâmul?

Folosim instrumente de bază pentru micul dejun, prânz și cină în fiecare zi. Sunt în fiecare casă și sunt așezate pe masă în funcție de numărul de participanți la masă.

Cu toate acestea, toate dispozitivele principale pot fi împărțite condiționat în cinci tipuri:

1. Cantine - instrumente pentru vase calde (prima și a doua). Acestea sunt cele mai mari ca dimensiune (în raport cu alte dispozitive din grupul principal) și sunt utilizate cel mai des. Acestea includ un cuțit (de obicei 24-25 cm), o furculiță și o lingură (aceste articole pot fi puțin mai scurte).
instagram viewer
2. Peşte. Aceasta este o furculiță și un cuțit. Sunt mai scurte decât primele, dar sunt folosite și des. În același timp, furca are dinți scurți, iar cuțitul are o lamă largă și tocită. Datorită acestor instrumente, puteți macela cu ușurință pește fierbinte, separați carnea de oase.
3. Mâncăruri. Elemente mici, dar utile. Acestea sunt plasate la cea mai îndepărtată distanță de placă și utilizate mai întâi. Gustările includ o furculiță și un cuțit mic.
4. Desert. Sunt folosite ultima dată. Acestea includ o furculiță (are trei vârfuri), un cuțit (cu lama ascuțită și îngustă) și o lingură. Aceste dispozitive sunt necesare nu numai pentru preparatele dulci. Se folosesc pentru cereale, plăcinte, milkshake-uri, fructe. Uneltele pentru desert sunt așezate peste farfurie.
5. Bastoane alimentare. Aceste instrumente sunt esențiale pentru stabilirea mesei în statele asiatice. Bastoanele sunt esențiale atunci când serviți mâncăruri chinezești, japoneze, vietnameze. O caracteristică importantă: dacă masa nu este pregătită în Asia, iar participanții la masă vor fi europeni, atunci tradiționalul de asemenea, furcile și cuțitele trebuie așezate pe masă (în cazul în care unul dintre oaspeți nu dorește să folosească bastoane).

Pe lângă cele principale, există tacâmuri auxiliare. Există multe altele, dar sunt folosite mai rar. Adesea, aceste instrumente sunt destinate utilizării „colective”, adică, cu ajutorul lor, un vas dintr-o farfurie comună este transferat într-o porție.

Cele mai populare sunt următoarele instrumente auxiliare:

1. Cuțit și furculiță cu lămâie. Numele vorbesc de la sine. Cu aceste instrumente, puteți fie să tăiați o porție dintr-o felie de lămâie, fie să o transferați pe o farfurie separată.
2. Curbat, cu lama lată și tocită cuțit pentru unt. Este convenabil pentru ei nu numai să taie bucăți de unt porționate, ci și să le întindă pe pâine.
3. Cuțit de brânză în formă de seceră cu dinți mici pe lamă.
4. Furcă de șprot. Pare foarte neobișnuit: dinții acestui instrument sunt largi și conectați cu un pod special.
5. Lingură de salată (mai mult decât o sală de mese obișnuită, dar foarte asemănătoare cu aceasta).
6. Ladle. Conceput pentru vase lichide.

Important! O categorie separată de instrumente auxiliare sunt pensele și omoplații. Există multe dintre ele, dar doar o mică parte este utilizată în viața de zi cu zi. Așadar, cele mai populare sunt cleștele mari și mici (primul pentru mâncăruri calde, al doilea pentru deserturi în bucăți), lingouri dreptunghiulare și buclate pentru coacere, cotlete și carne. De asemenea, oaspeții frecvenți ai mesei sunt unelte de gheață și clești pentru piulițe.

În plus, există tacâmuri care se folosesc la servirea unor feluri de mâncare foarte exotice: homar (special ac), midii, stridii (o furculiță cu un vârf mare și două mici), creveți și crabi (un dispozitiv lung cu două dinți).

Denumiri neobișnuite de tacâmuri

De regulă, prin numele dispozitivului este posibil să înțelegem în ce scop este destinat. Dar gospodinele cu experiență cunosc instrumente, ale căror nume sunt foarte specifice. După ce le-a auzit, o persoană care este departe de stabilirea mesei și de regulile de etichetă nu va înțelege deloc despre ce este vorba până când nu va vedea dispozitivul sau fotografia acestuia cu ochii lui.

Printre acestea se numără:

1. Furcă întinsă. Este un instrument mare, cu mâner gros și doi dinți ascuțiți. Conceput pentru a servi bucăți porționate în farfurii individuale. De asemenea, un astfel de instrument este utilizat pentru tăierea preparatelor din carne și pește.
2. Furcă rece. Are trei dinți contondenți, concepuți pentru tăierea vaselor calde din pește.
3. Cu două brațe furculiță neobișnuită cu vârfuri largi pentru hering.

Varietatea tacâmurilor este surprinzătoare. Unii dintre ei vor lua timp să învețe cum să se folosească. Cu toate acestea, oportunitatea de a face o impresie vie a unei persoane galante în orice situație merită. Prin urmare, trebuie să știți ce fel de tacâmuri sunt și cum să le folosiți, cel puțin teoretic.