Lentilele sunt alimente sănătoase. Probabil cel mai rapid gătit din întreaga familie de leguminoase. La urma urmei, nu necesită înmuiere înainte de pregătire. Este compatibil cu o varietate de alimente sau condimente, are o valoare nutritivă ridicată, este disponibil pe tot parcursul anului. Lentilele sunt hrănitoare, bogate în antioxidanți, seleniu, vitamine, care întăresc sistemul imunitar. Cum sa gatesti corect linte? Mai jos sunt sfaturi despre gătit.
.- Proprietăți utile ale lintei
- Pașii de bază Pas cu pas
- Cu ce linte sunt compatibile
- Așa că lămîia nu face rău
Proprietăți utile ale lintei
Ca și alte legume, lămâia conține substanțe anti-cancerigene de origine vegetală, bogate în proteine, fier, acid folic, fibre, care este foarte util pentru sistemul digestiv și inima. Conținutul ridicat de proteine îl face un substitut excelent pentru carne.
Lentilele sunt de diferite soiuri, principala diferență fiind în culoarea boabelor. Roșul este de departe cel mai rapid în gătit, este adesea folosit în bucătăria indiană. Cu toate acestea, soiurile verzi, maro sunt mai hrănitoare decât cele roșii.
.Pașii de bază Pas cu pas
- Clătiți boabele sub apă curentă, treceți prin ele - dacă este necesar, îndepărtați boabele sfărâmate, șifonate sau resturile mici.
- 1 pahar de linte uscată necesită 2 un pahar de apă.
- Aduceți apa la fierbere, puneți semințele spălate într-o oală cu apă. Sare nu adaugati inca! Lăsați-l să plece timp de 2-3 minute. Apoi, reduceți căldura la minimum, acoperiți tava cu un capac, dar lăsați-o puțin închisă, astfel încât apa să nu se fierbe foarte repede.
- Verificați din timp în tigaie pentru a vă asigura că apa nu scade sub nivelul lintei. Adăugați apă după cum este necesar.
- Când se înmoaie și poate fi ușor împrăștiată cu o furculiță în cartofi - este gata. De obicei durează aproximativ 30-45 de minute.
- Lentilele, pe care le-ati pastrat de mult timp, nu isi pierd propriile proprietati nutritionale, va fi pur si simplu gatita mai mult.
- Nu amestecați miezurile proaspete de linte cu cele vechi. Ei vor fi pregătiți neuniform.
- Granulele de soiuri rosii sunt fierte mai repede - aproximativ 20 de minute, nu mai mult.
- Sarea trebuie să fie cu 15 minute înainte de terminarea gătitului. Dacă puneți sare într-o tigaie la începutul gătirii, timpul de gătire se va dubla.
Când lentilă este gătită până când este gata, opriți focul. Acoperiți tigaia strâns cu un capac. Permiteți-i să dureze 5-10 minute. În acest timp, absoarbe excesul de apă, devin mai sănătos, mai delicat. De fapt, nu este necesar, dar o fac - îmi place așa.
.Cu ce linte sunt compatibile
- Adăugați cartofii tăiați în bucăți - va fi gătit la timp la fel de mult ca și lămâia. Ar putea fi necesar să adăugați apă în acest caz, dar puteți face acest lucru în timpul gătitului.
- Adăugați mirodenii împreună cu sarea. Pudră curry, chimen pământ, usturoi, piper roșu măcinat, coriandru - totul merge bine cu linte. Condimentele pot fi adăugate oricând, dar cu cât le adăugați mai devreme, cu atât mai mult aroma și gustul va primi felul de mâncare.
- Lentilele sunt de obicei utilizate pentru a face supe, tocanuri. Soiurile verde sau maro păstrează forma lor destul de bine. Dacă nu sunt digerate, ele pot fi adăugate, de exemplu, la salate. În aceste scopuri, este suficient să-l gătiți timp de 10-15 minute.
- Lentilele gătite pot fi depozitate într-un container etanș la frigider timp de 4-5 zile.
Așa că lămîia nu face rău
Lentile, ca orice leguminoase, provoacă în multe persoane... flatulență. Adăugați 1-2 bucăți de cuișoare în apă - această problemă nu vă va afecta. În plus, garoafa va adăuga lintelor dvs. o aromă delicată, care se potrivește perfect gustului vasului preparat.
.
