De câte tigăi are nevoie o gospodină bună în bucătărie: mică, medie și mare, tigaie pentru clătite

Indiferent cum mergi la un magazin (sau un site web) de ustensile de bucătărie, ochii îți trec dintr-o selecție uriașă de tot felul de aparate, unelte și materiale. Există un set de bază de, să zicem, tigăi care ar putea fi folosit pentru a pregăti toate felurile de mâncare standard pentru bucătăria rusească? Răspunsul la această întrebare este: da, există! Și, bineînțeles, o voi împărtăși cu voi.

Tigăi în trei dimensiuni - mici, medii și mari

În primul rând, aveți nevoie de trei dintre cele mai standard tigăi, care ar diferi unele de altele doar prin dimensiune. Materialul poate fi orice - care este mai convenabil pentru tine să gătești.

Referinţă! Cel mai bine este să alegeți tigăi din granit cu fund gros, nu este de dorit să prăjiți vase pe ceramică fără ulei, inoxidabil are conductivitate termică scăzută, iar fonta, deși este considerată un material clasic și versatil, necesită o îngrijire specială.

O tigaie mică este indispensabilă pentru cei care locuiesc singuri. Este foarte convenabil să gătiți sau să reîncălziți o porție din vas în ea. O astfel de tigaie este grozavă pentru pregătirea micului dejun, ocupă puțin spațiu, iar spălarea ei este practic la fel ca spălarea unei farfurii mari.

Medie - cea mai standard opțiune pentru o familie obișnuită de 3-4 persoane. În această tigaie, puteți găti aproape toate preparatele cunoscute - desigur, acelea pentru care aveți nevoie de o tigaie.

Cel mare este potrivit pentru familiile numeroase, dar va fi de folos și tuturor celorlalți dacă este necesar să se pregătească mâncare pentru utilizare ulterioară sau când sosesc un număr mare de oaspeți.

tigaie pentru clătite

Numele său însuși vorbește despre scopul său, dar puteți prăji și clătite, clătite, cheesecake și ouă omletă. Dar felul principal, desigur, sunt clătitele.

Datorita laturii joase, se rastoarna usor, iar dupa terminarea prajirii se aluneca usor in farfurie. O astfel de tigaie este foarte ușoară, ceea ce îi va atrage în special pe cei care întorc clătitele nu cu o spatulă, ci aruncându-le în sus.

Totuși, amintiți-vă că este mai bine să vă limitați la felurile de mâncare enumerate pentru a nu le strica gustul. In plus, tigaia de clatite necesita o manipulare atenta, nu trebuie zgariata niciodata, trebuie si spalata cu grija, folosind un burete moale si detergent fara aditivi agresivi.

Aluminiul turnat este un material bun pentru el. Tigaia din ea este mai grea decât cea standard, cu un strat antiaderent, dar este uniform distribuie căldura pe suprafață, ceea ce înseamnă că clătitele vor fi nu numai gustoase și prăjite, dar si frumos.

tigaie wok

O astfel de tigaie este necesară nu numai pentru cei care iubesc să gătească mâncare chinezească. Este ideal pentru adepții unei diete sănătoase, deoarece poate fi folosit pentru prăjire fără ulei și este capabil să-și păstreze toate vitaminele în vas.

Referinţă! Pentru a face acest lucru, este necesar să amestecați continuu alimentele pe tot parcursul timpului de gătire până când sunt complet gătite. Arată deosebit de frumos când o faci fără a folosi dispozitive suplimentare, doar ținând tigaia de mâner deasupra focului și aruncându-i conținutul, dar o astfel de abilitate încă mai are nevoie maestru.

Dacă trebuie să gătiți un fel de mâncare într-o cratiță și nu aveți una, atunci un wok este o alternativă excelentă. Pe lângă mâncărurile tradiționale orientale precum orezul sau tăițeii cu fructe de mare, gătește perfect pastele cu sos și risotto.

De asemenea, un gratar rotund poate fi inclus cu el pentru cei care iubesc preparatele la gratar si vor sa le gateasca acasa. Și dacă turnați apă într-o tigaie, atunci puteți găti mâncăruri foarte gustoase și sănătoase la abur.

Wok-ul este de obicei mare, așa că puteți găti în el pentru utilizare ulterioară sau pentru un număr mare de persoane.

Tigaie pentru gratar

Opțiune mult mai potrivită pentru gătit fripturi decât cea anterioară. Diferă de o tigaie standard cu fundul nervurat. Acest lucru este necesar pentru ca toată grăsimea din carne să curgă în jos în șanțuri, în timp ce sucul gustos să rămână înăuntru. Chiar și bucătari celebri recunosc că nu ar putea găti o friptură atât de delicioasă, suculentă și fragedă în nicio altă tigaie ca pe grătar. Pe altele, se dovedește a fi uscat și prost prăjit.

Cele mai populare forme de tigaie pentru grătar sunt pătrate și ovale. Mult mai rar este produs sub formă de cerc, dar aici are gust de proprietar. De asemenea, este important câte feluri de mâncare sunt planificate să fie așezate pe el. În această tigaie, puteți prăji nu numai fripturi de carne, ci și legume, pește, slănină și multe altele, iar rezultatul va fi la fel de bun ca și în restaurante. În același timp, puteți găti pe el fără ulei - un alt plus pentru fanii unei alimentații sănătoase.

Materialul ideal pentru o tigaie grill este fonta. În orice caz, trebuie să fie neapărat greu pentru a încălzi uniform și a prăji bine carnea, pentru că în acest caz va apărea și o crustă crocantă apetisantă pe ea.

Acest set de tigăi ar trebui să fie suficient pentru a-ți realiza cele mai sălbatice dorințe culinare!