Teflonul a devenit atât de ferm stabilit în viața noastră de zi cu zi încât nicio gospodină nu își poate imagina o bucătărie fără o tigaie sau o cratiță acoperită cu teflon. Este atât de convenabil! Alimentele nu ard chiar și cu utilizarea minimă a uleiului. Cu toate acestea, nu toată lumea știe despre răul pe care teflonul îl face organismului nostru.
Este vasele de teflon dăunătoare?
Conținutul articolului
- Este vasele de teflon dăunătoare?
- Alternativă la teflon
Oamenii de știință au început să vorbească despre pericolele vaselor acoperite cu teflon încă din secolul trecut. Iar agenția „EPA” din Statele Unite, specializată în protecția mediului, a cerut interzicerea eliberării sale. Cu toate acestea, producătorii susțin că, sub rezerva tuturor regulilor de funcționare, tigăile de teflon nu reprezintă nicio amenințare pentru sănătatea umană.
Să ne dăm seama.
Referinţă! Teflon este denumirea comercială pentru politetrafluoretilenă, un polimer sintetic înregistrat de compania americană DuPont. Datorită proprietăților sale excelente de izolare, teflonul este utilizat pe scară largă. Iar ustensilele de bucătărie sunt doar una dintre utilizările sale.
Tigăile și tigăile, bolurile cu mai multe gătite și tăvile de copt, aparatele de vafe și prăjitoarele de pâine pot fi toate acoperite cu teflon. Atâta timp cât sunt respectate regulile de utilizare și îngrijire, teflonul rămâne într-o stare inertă (sigură). Dar trebuie doar să încălziți tigaia la 260 de grade, teflonul începe să se descompună, în timp ce eliberează acid perfluorooctanoic - unul dintre cei mai puternici cancerigeni.
Același lucru se întâmplă dacă stratul de teflon este deteriorat (zgâriat, ars). Cu cât folosim mai des vase de gătit din teflon, cu cât se formează mai multe microfisuri, cu atât devine mai periculoasă.
Vaporii de teflon pot provoca amețeli. Așezându-se pe pereți și pe mobilier, ei continuă să ne otrăvească, chiar dacă am scăpat de mult de vasele din teflon. Cele mai periculoase boli cauzate de teflon sunt oncologia și malformațiile congenitale la nou-născuți.
Unii oameni, pentru a economisi bani, încearcă să repare singuri stratul de teflon deteriorat. Cu toate acestea, este imposibil să faci asta acasă. Unele companii oferă un nou serviciu de acoperire cu teflon. Dar, în primul rând, aceasta este o procedură complicată și, în al doilea rând, aveți nevoie de echipamente specializate costisitoare.
Pentru a neutraliza cumva daunele de la vasele acoperite cu teflon, puteți respecta următoarele reguli:
- Folosiți linguri de silicon atunci când pregătiți mâncarea și evitați utilizarea bureților abrazivi atunci când spălați vasele pentru a evita deteriorarea integrității învelișului.
- Dacă, totuși, pe vase apar așchii, zgârieturi, crăpături, nu-l folosiți. Crede-mă, prețul unei noi tigaii este mult mai mic decât valoarea sănătății tale.
- Nu preîncălziți prea mult tigaia.
Aceste sfaturi simple te vor salva doar pentru un timp de daunele teflonului. Poate exista o alta solutie?
Alternativă la teflon
Puteți scăpa complet de vasele acoperite cu teflon și puteți trece la oțel și ceramică:
-
Vase acoperite cu ceramică. Cel mai bun înlocuitor pentru teflon. Are proprietăți antiaderențe excelente. De asemenea, este rezistent la coroziune și la zgârieturi. Vă permite să prăjiți la temperaturi de până la 450 de grade. Ușor de operat și întreținut. Și, cel mai important, este absolut sigur pentru sănătatea umană.
- Vase de gătit din oțel carbon. Principalul său avantaj este că nu are limitări în ceea ce privește durata de viață. Dar în același timp nu are deloc calități antiaderente. Adică, turnați mai mult ulei - și prăjiți. Astfel de vase sunt, de asemenea, susceptibile la coroziune, prin urmare, după fiecare spălare, trebuie să fie bine uscate.
- Vase de gătit din oțel inoxidabil. Similar cu opțiunea anterioară, dar este convenabil să tocăniți mâncarea în ea și puteți chiar să păstrați mâncarea gătită în frigider.
Deși vasele cu un strat de teflon au o mulțime de calități pozitive, dar numai una dintre proprietățile sale - pericolele pentru sănătate - îi anulează toate avantajele.
Oamenii de știință din întreaga lume continuă să studieze teflonul și încearcă să găsească un înlocuitor demn pentru acesta. Dar toate aceste descoperiri se vor împlini în viitor. Și trebuie să ai grijă de sănătatea ta aici și acum. Începe cu puțin: casa ta, bucătărie, ustensile. Și fii sănătos!