Noile tehnologii intră rapid în viața noastră de zi cu zi. În piață exista o tehnică modernă de bucătărie - plite de gătit cu inducție pentru gătit. Unele proprietari sunt atenți la noile tendințe, temându-se de efectele nocive ale radiațiilor electromagnetice. Vom încerca să înlăturăm îndoielile. Pentru aceasta, să analizăm în detaliu avantajele și dezavantajele plăcilor de inducție.

Caracteristicile de bază ale panoului de inducție

Plăcile de bucătărie sunt de gaz sau de electricitate. Modelele de inducție sunt conectate la rețeaua internă de 220 volți. Acestea sunt, de asemenea, considerate un fel de aparate electrocasnice electrice.

Cum este panoul de inducție

Nu are elemente de încălzire. Ele sunt înlocuite de partea inferioară a vesela, realizate dintr-un material special care are proprietăți feromagnetice. Construcția plăcii de inducție este simplă: bobină electromagnetică, invertor, unitate de comandă electronică, panou din sticlă ceramică, ventilator.

Principiul de funcționare

Aragazul de inducție utilizează legea fizicii, care a fost descoperită la mijlocul secolului al XIX-lea. Dar numai noile tehnologii au făcut posibilă utilizarea legii lui M. Faraday în bucătărie. Descoperirea sa că, într-un circuit închis al unui conductor plasat într-un câmp magnetic în schimbare, apare un curent electric - a făcut transformări revoluționare în ingineria electrică. Pentru a pregăti mâncarea, este necesară o radiație de înaltă frecvență, care va crea curenți turbionari într-un conductor închis. Întorcându-le în energie termică este ușor cu ajutorul unui metal magnetic special.

Tehnologiile moderne au permis realizarea vechii invenții - pentru a produce un convertor de curent de înaltă frecvență, care, cu ajutorul unei bobine de inducție, este capabilă să creeze o radiație direcțională a unui câmp electromagnetic în schimbare - inducție. Ea este "lemn de foc cu ajutorul căruia sunt preparate mâncăruri. Curenții de curenți turbionari, care încălzesc metalul cu proprietăți feromagnetice - este "Focul". Temperatura de încălzire poate fi ușor reglată prin schimbarea frecvenței curentului.

Video: aragaz cu inducție în bucătărie

Care sunt avantajele

Deoarece plăcile de inducție nu sunt disponibile pe scară largă, numai plitele de inducție vor fi luate în considerare ulterior. Au multe merite. Le listam:

Eficiența muncii

Panourile de inducție produc căldură într-un conductor închis - partea inferioară a antenei, astfel încât curenții turbionari să circule într-un cerc, iar pierderile lor sunt minime. O proprietate utilă a unui feromagnet este acumularea și reținerea căldurii, care contribuie, de asemenea, la o muncă eficientă.

Tabel: Compararea coeficientului de eficiență (EFICIENȚA) pentru diferite tipuri de plite

Timpul de gătire este redus cu 15-20 de minute.

Economisirea energiei

Acesta este principalul avantaj al plitelor de acest tip. Deși puterea lor este considerabilă, consumul de energie este foarte modest. Acest lucru se datorează faptului că practic toată energia este cheltuită pentru gătit, nu pentru încălzirea mediului. În comparație cu analogii electrice, placa de inducție consumă aproape jumătate din energie.

Activați și dezactivați alimentarea automată

Panoul de inducție se va aprinde numai când sunt amplasate vase cu proprietăți magnetice (oțel, fontă, material feromagnetic) cu un diametru de cel puțin 12 cm. De îndată ce panoul sau tigaia este îndepărtată - plita se va opri automat.

Adunarea importantă. Pe acest tip, plăcile pot fi gătite într-un castron cu doar partea inferioară a proprietăților magnetice, iar fețele și capacele pot fi ceramice, sticlă, cupru sau alt material nemagnetic. Mulți producători din marcaj indică pictograma Induktion, care arată vizual ca o spirală.

Încălzire instantanee

După ce vasele speciale se pun pe aragazul de inducție, conținutul începe să se încălzească imediat în tigaie. Timpul tratamentului termic este mult redus. Viteza și calitatea mâncărurilor pregătite depind de utilizarea unor tigăi speciale de gătit, bidoane, vase, găleți.

Deoarece suprafața de sticlă ceramică este încălzită numai de la baza tavii sau a tigaiei, este imposibil să se ardă.

Grijă ușoară

Evadată în timpul mâncării la fierbere nu se poate lăsa pe suprafața caldă netedă a panoului de urme vizibile. Trebuie doar să fie curățate cu un burete, apoi să ștergeți la fel ca suprafața mesei.

Video: experimente cu inducție în gătit

Controlul atingerii

Pe placă nu există întrerupătoare, butoane rotative, butoane.

Programele sunt setate utilizând touchpad-ul cu atingere simplă cu degetul.

Design elegant

Aceste aparate de uz casnic par modern, la modă, atractive. Se potrivește cu ușurință în interiorul bucătăriei celei mai înfundate.

Video: plăcuța de inducție: argumente pro și contra

Ce sunt contra

Ca și în cazul oricăror aparate de uz casnic, aragazurile și plitele cu inducție au dezavantaje. Cele mai multe dintre ele pot fi evitate dacă respectați regulile de funcționare și de îngrijire.

Prețul ridicat

Acest dezavantaj este considerat principal, deși multe modele sunt disponibile la un preț accesibil. Adevărat, au o funcționalitate limitată.

Pentru ca aragazul de inducție să se poată plăti mai repede în detrimentul economisirii de energie, este recomandabil să cumpărați un set de vase și oală special concepute pentru a fi utilizate cu acest tip de aparate de uz casnic.

Efecte nocive ale radiațiilor electromagnetice

Pentru sănătatea umană nu există pericol mare. Dar trebuie să respectați câteva reguli simple. Nu este recomandabil ca părțile corpului să fie în permanență în contact cu soba în timpul gătitului., contorul este absolut sigur, distanța de 30 cm este destul de acceptabilă. Dar electronica sensibilă a altor aparate de bucătărie, smartphone-uri și alte obiecte gadget poate suferi. Acest lucru poate fi ușor evitat dacă aragazul de inducție este poziționat corect în interiorul bucătăriei și nu este amplasat cu un dispozitiv mai aproape de un metru de radiația electromagnetică.

Zgomot crescut

Creează un ventilator care răcește bobina, precum și o placă electronică. Folosirea vesei din oțel sau fontă obișnuită produce mai mult zgomot. Prin urmare, în mod ideal, pentru a avea mai puține buzunare, împreună cu aragazul ar trebui să cumpere un set de ustensile speciale care economisesc energie electrică, nu ardeți alimente, materiale cu zgomot redus de mai multe straturi.

Cerințe sporite pentru feluri de mâncare

Restricțiile sunt grave. Dar toate se referă doar la partea de jos a ustensilelor de bucătărie. Nu va fi posibil să gătiți în vase de sticlă, ceramică și aluminiu, precum și în ghivece și tigăi metalice cu un fund subțire subțire.

Trebuie să fie groasă (depinde de viteza de încălzire) și, în mod ideal, plată (pierdere minimă de energie în timpul încălzirii). Acum, mulți producători iau în considerare popularitatea în creștere a mașinilor de gătit cu inducție, iar în partea de jos a vaselor de orice material fac straturi speciale de ferromagnet. Straturile contribuie la acumularea de căldură, ceea ce are un efect pozitiv asupra procesului de gătit.

Oprirea automată după trei ore

Unele modele nu sunt concepute pentru anumite feluri de mâncare din bucătăria rusă, care necesită gătit lung (gătit de gătit, gem, o varietate de dorințe de prima și a doua feluri de mâncare pentru 7-8 ore și alte culinare delicii). Timerul încorporat va opri automat aparatul după trei ore de funcționare continuă. Pentru a evita această neînțelegere, trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile tehnice ale modelului ales.

Evaluarea parametrilor importanți ai diferitelor tipuri de plăci

Gama de plăci și plită pentru tratarea termică a produselor este imensă. Pentru a ajuta consumatorul să nu se piardă în mare de modele, producători, tipuri și tipuri de plăci, plită, vom face o scurtă analiză a caracteristicilor lor cele mai importante.

Tabela de comparare

Criterii de selecție

Ce determină alegerea modelului de gătit inducție? La ce criterii trebuie să acordăm atenție? La ce sfat ar trebui să asculți? Răspunsurile exhaustive la întrebarea cu privire la parametrii care sunt aleși de plitele de inducție pentru bucătărie pot fi găsite aici. Multe gospodine consideră că bucătăria este proprie. Prin urmare, se preferă aparatele de uz casnic care sunt convenabile de utilizat, ușor de întreținut, economice în funcțiune. Ghivecele de inducție îndeplinesc la maximum aceste cerințe. Control prin panoul tactil. Îngrijirea este cea mai ușoară: ștergeți cu o suprafață netedă din ceramică de sticlă. Este garantat că nu va exista nici o urmă de scăpare de produse runaway. Începe să economisească energie electrică din primele momente de includere datorită:

• încălzire instantanee;
• Consumul de căldură produs în partea de jos a vesela numai pentru gătit;
• deconectarea automată atunci când scoateți vasele de pe plită.

Atunci când alegeți un panou de inducție, trebuie să luați în considerare costul, designul, caracteristicile de putere și ușurința de utilizare.

Evaluarea celor mai bune plite, suprafețe și plăci de inducție

Panouri și plăci de gătit cu încălzire de tip inducție - în timp ce oaspeții sunt rar în bucătăria rusă. Există două motive principale: costul ridicat și lipsa de înțelegere a principiului muncii. Adăugând aici costul de a cumpăra feluri de mâncare speciale și se pare că toate avantajele plitelor și plăcilor de inducție sunt compensate de costurile ridicate. Dar bunăstarea rușilor din an în an crește treptat, astfel încât popularitatea acestui tip de aparate de uz casnic pe piața internă este în creștere. Experții fac o prognoză sigură: metoda de inducție a încălzirii va înlocui complet analogii electrice și de gaz în următorii 10-15 ani.

Cele mai populare branduri

În Rusia, dezvoltarea acestui tip de aparate de bucătărie se îmbunătățește, modelele noastre fiind fabricate în China. Prin urmare, pe piața aparatelor electrocasnice există modele din țările Uniunii Europene. Cele mai populare produse sunt produsele de renume mondial din Germania (Bosch și Siemens), Suedia (Asko și Electrolux), Republica Cehă (Gorenje). Dar totuși gama de mașini de gătit, plite și suprafețe de inducție este încă mult mai mică decât analogii electrice și de gaz. Cele mai populare modele sunt plitele (cum ar fi plăcile portabile) și suprafețele de gătit încorporate. Instalații complete de gătit cu cuptor și 4 arzătoare în magazine sunt mai greu de găsit, deși există modele bune.

Galerie foto de plite de inducție, suprafețe și plăci populare în Rusia

Tabela de comparare

Feedbackul consumatorilor de aparate de uz casnic cu încălzire prin inducție

Plita de inducție LEX EVI 320 BL - Un pas în viitor
Pluses: nu arde mâncare, fierbe rapid apa Minusuri: nu

Plita de inducție este achiziționată pentru două LEX EVI 320 BL. Ce pot spune, sa întâmplat un miracol! Apa se fierbe aproape instantaneu, nimic nu arde, este perfect curățat și vasele sunt aproape toate abordate (este verificat cu ușurință - dacă este magnetizat, este potrivit). Vorbind sincer, nu am crezut că aragazele au făcut un pas în următorul secol de tehnologie a viitorului, dar sa dovedit așa. Regret foarte mult că nu am mai acordat atenție cuptoarelor de inducție înainte, este foarte convenabil în viața de zi cu zi și de 10 ori mai bun decât gazul și orice panouri electrice. Timerul de repaus este, de asemenea, o caracteristică foarte convenabilă, îl puteți pune și nu mai urmați gătitul - se oprește.

Cleoboss

http://otzovik.com/review_3180367.html

Inducție aragaz HANSA FCIW 53800
Pluses: + inducție + ușurință de îngrijire + cuptor minunat Minusuri: -primă întreaga suprafață -structură-fără cablu în kit (părea ciudat)

Comentariu: Cuptor excelent, chiar și gătit. Nimic nu arde. Piesele sunt uniform de aur. Îmi place o foaie de coacere profundă. Acoperirea este bună împotriva ei, se spală cu ușurință. Acesta este singurul model de inducție încorporată. Prin urmare, nu a fost nimic de ales. În orice caz, achiziția este fericită! Nu-mi place încălzirea puternică a suprafeței. Familia este mare și pregătesc foarte mult. Căldura din vase este transferată pe suprafața ceramică din sticlă astfel încât să nu poată fi oprită prin atingerea (-). Arderea fierbinte. Suprafața ceramică este spălată fără efort și întotdeauna este plăcută cu puritatea sa.

Levchenko Svetlana

http://slonrekomenduet.com/model/hansa-fciw-53800.html

Panou din sticlă ceramică Siemens EH 875SC11E
Placă funcțională, potrivită pentru orice fel de feluri de mâncare. Modul de creștere a puterii pe fiecare arzător.

Achiziționarea unei plăci mari de 5 arzătoare nu a fost fundamentală pentru mine. A fost un model de acțiune, așa că am decis să profit de o ofertă profitabilă. Aragazul este pur și simplu minunat. De-a lungul întregului perimetru este încadrat de benzi metalice subțiri, pe suprafața de lucru arată bine. O gamă largă de plită, fiecare dintre ele fiind destul de puternică. Se fierbe apa pentru orice nu este o problemă, și de a face o friptură excelentă într-o tigaie nu va fi dificil. Control tactil convenabil, ușor de înțeles fără manualul utilizatorului. Regimul de temperatură este reglat fără probleme, ceea ce permite să nu stricați antena. Există un inel cu o extensie. Un număr mare de arzătoare nu au făcut ca aragazul să nu fie confortabil. Mâncărurile sunt ușor de pus, nu vă ardeți mâinile. Mâncărurile "se alunecă" deasupra suprafeței, dar nu suferă de asta. Spălare ușor și toate.

Helena

http://electrvarpoverhnoct.tkat.ru/?mod=offers&am; ategory = electrvarpoverhnoct & am; roduct = SIEMENS + EH + 875SC11E & omment = 1

ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Pluses: Siguranță: dacă vasele sunt scoase din aragaz, funcționarea arzătorului se oprește automat după câteva secunde. Protecția copiilor la nivel de programare. Modul "Booster" (puterea maximă este aruncată în zona de gătit selectată) scurtează timpul de încălzire într-un timp extrem de scurt. Datorită combinării tipurilor de energie (gaz sau electricitate) în cazul unei întreruperi de urgență a uneia dintre acestea, rămâne o altă sursă. Da, și feluri de mâncare simple pot folosi. Dezavantaje Treptat, vă obligă să actualizați mâncărurile existente într-o variantă mai potrivită. Pe de altă parte, nimeni nu a promis miracole, când descrie modelul felurilor de mâncare, totul este pictat. Încă o marcare foarte mare, adevărul pe care nu-l știu, dacă este posibil să-l dați cu încredere în lipsă.

Comentariu Alegerea este satisfăcută. În mod surprinzător, atunci când puterea maximă a luminii în pomargivaet apartament în timp ce am fost de așteptare pentru ceva de genul asta. Oarecum fără probleme, fie că este făcută.

Romanyuk Sergey

http://megazin-bt.ru/item/Electrolux-EGD-6576-NOK/reviews

Panou inducție încorporat Gorenje IT310KR
Pro: Fiabilitatea, siguranța, mai ales dacă sunt mici copii sau vârstnici în casă, viteză gătit, ușurință în gospodăria sobei, design frumos. L-am folosit timp de 4 ani, minusurile nu sunt Am găsit !!!

Feedback Achizitionat placa de inductie acum 4 ani, inca incantata. Îmi recomand întotdeauna toți prietenii și cunoștințele mele. Este doar un miracol de tehnologie: pentru a găti pe ea rapid și ușor, și nu este încă suficient de important ca este sigur. Am uitat ce înseamnă să se spele placa daca ai ceva scăpat din tigaie, doar a luat o cârpă și șters. Și totuși este un mare ajutor în bucătărie, am pornit cronometrul și puteți face alte lucruri, se pregătească și în afara sine !!!

Larissa 10/20/2016

https://www.mvideo.ru/products/vstraivaemaya-indukcionnaya-panel-gorenje-it310kr-20026917/reviews

BOSCH PIB673F17E
demnitate
1. Putere, încălzire rapidă. Uneori mai repede decât aragazul vechi. Bustul este în general o bomba. 2. Comoditate, lipsa încălzirii panoului (doar puțină încălzire indirectă din vase). Ca urmare, aragazul este foarte murdar și ușor de curățat. Dacă ceva a scăpat - scoateți tava fără a o opri și apoi o ștergeți cu o cârpă sau șervețel. Pentru „paranoic Neat“ poate fi, în general, preparată având răspândit un șervețel, ziar, pânză 😉 încercat - totul este în regulă. 3. Ajustare convenabilă - imediat apăsați pe puterea necesară, în loc de câteva momente în +/- 4. Cronometrul în placa - lucru rece 🙂 Pune galuste in supa timp de 5 minute sau 40 de minute, și uitate până când se emite un semnal sonor și se stinge de la sine. 5. Un avantaj separat este aspectul. Culoarea și finisajul panoului sunt doar o bombă! În viața MULT arată mai bine decât pe fotografie de pe Internet. Luați-o - nu veți regreta.

deficiențe
Pentru un an de utilizare - nu a găsit. Ei bine, cu excepția faptului că soția mea vrea să placă Cut-nu atunci când inunde DEJA lapte vykipevshee, iar când doar începe să fiarbă 🙂 Ei bine, bine - la bine repede te obișnuiești. Este necesar să sonda în oală în jos 🙂 aș dori inginerii să se gândească unele temporizator nu se oprește, și netedă cu pierdere de putere maximă la o valoare predeterminată. Și găluște mai târziu și congelate timp de 1-2 minute, până când „dezghețat în apă și fierbere fierbere“ - puterea 9-4 în sine a scăzut treptat. În caz contrar, ar trebui să stea și să reducă fără probleme 9-8-7-6-5... 🙂 Pentru a fi la fel de fiert 🙂

comentariu
Oh, da - nu atât de mult pe impuls - chiar și la 9 apă putere fierbe într-o oală, indiferent cât de multe găluște congelate nu trageți! Congelate și fierte - este fantastic. Despre culoare, mulți întreabă - aici sunt fotografiile mele http://s019.radikal.ru/i637/1601/99/88816a583e71.jpg Și aici sunt "fâșiile" de pe pahar http://s017.radikal.ru/i428/1601/02/768cec862ae7.jpg. Am văzut panoul negru familiar - este doar groaznic cu petele murdare veșnice, așa cum ar fi panoul de lumină și de inducție. Alegeți din cele 3 culori ale acestor Boches: argintiu, alb-alb și bej (acesta). Albul alb în fotografie a dispărut. Trăiește în magazin uitat de argint și bej. Și au ales cu siguranta acest bej. În viață, bejul este foarte plăcut și frumos, nu ca în imaginile de pe internet. Culoarea este metalică. În diferite unghiuri și sub iluminare diferită, este văzută în moduri diferite. Aproape și în lumină directă - mai ușoară, de la o distanță la un unghi - mai întunecată. În plus! Numai în panoul de sticlă bej nu este netedă lucioasă, și dur cu dungi fine (cu excepția zonelor butoane). Aceste „benzi“, chiar mai mult ajutor pentru a ascunde petele si da un aspect rafinat, precum și feluri de mâncare alunecă perfect. Pe argintiu nu există nici un astfel de lucru - există o sticlă netedă netedă. În general, după un an de utilizare a panoului cel puțin înapoi la magazin poartă - ca un nou în aparență. Pe sticlă, nu există cablaj, doar că au fost afectate ramele înguste de aluminiu de pe laturi. Este fantastic! Sincer, nu înțeleg - de ce majoritatea panourilor vin în continuare în negru - aceasta este, în general, o epocă de piatră! De mult timp este timpul ca toată lumea să se mute sau chiar să producă în mod masiv panouri de o culoare atât de bej.

Boba-sb

http://megazin-bt.ru/item/Bosch-PIB673F17E/reviews

Deși nu există atât de multe modele de plite de inducție, suprafețe și plăci pe piața rusă - viitorul se află în spatele lor. Achiziția lor va facilita foarte mult procesul de gătit în bucătărie, ca aragazuri de inducție incalzirea mai eficienta a continutului vesela, economisirea energiei mai economice, administrarea usoara si mai usoara curățare. Design elegant, cu design elegant, locație convenabilă a icoanelor touch sau diapozitive, grad ridicat de protecție de la copiii, tensiunile de putere, deconectarea în timpul fierberii - asta e departe de o listă completă a meritelor acestora modele. În mod clar, există o tendință de a îmbunătăți marcile existente și de a crea noi dispozitive cu parametri și opțiuni și capabilități și mai atractive.