Rețete simple de rulouri de biscuiți cu mâinile lor

Bilele de biscuiți pot deveni o adevărată decorare a mesei festive. Aluatul pregătit în mod corespunzător este moale și luxos, perfect combinat cu orice umplutură. Bomboane, fructe, lapte condensat, mac și orice alte produse pot fi utilizate pentru interlayering. În timpul iernii, merită să obțineți gem de vară - o astfel de plăcintă este întotdeauna folositoare pentru un ceai prietenos sau de familie. În plus, rulourile pot fi luate cu ușurință împreună cu dvs. pentru o gustare rapidă.

Rețetă pentru aluaturi pentru biscuiți

Condiția principală - pregătirea corectă a aluatului pentru rulourile de biscuiți. În gătit este considerat unul dintre cele mai simple și mai rapide, prin urmare este potrivit și pentru începători. În plus, va avea nevoie doar de acele produse care sunt întotdeauna în casă:

• 3 sau 4 ouă, în funcție de mărime;
• zahăr pudră sau zahăr - 3/4 cești (la gust);
• făină - 3/4 cești.

Înainte de a găti, porniți cuptorul la 160-170 ° C, pentru a se încălzi. Aluatul pentru rulouri de biscuiți este pregătit foarte repede, dacă casa are un mixer. Dacă nu este - puteți bici albusul de ou cu o măturică sau o furculiță, dar procesul va dura mai mult.

Etape de pregătire:

1. Se separă cu grijă gălbenușurile de ou de proteine ​​și le transferă într-un recipient separat. Puneți-le cu o furculiță cu zahăr sau cu zahăr pudră pentru a face o mică spumă ușoară și a lăsat bucăți.
2. Se amestecă albii cu un mixer până când se transformă într-o spumă groasă și persistentă. Pentru a păstra mai bine, și biscuitul sa dovedit a fi mai magnific, scoateți ouăle din frigider în prealabil. Dacă se încălzesc la temperatura camerei, se vor îmbunătăți.
3. Când spuma de proteine ​​devine stabilă, puteți adăuga gălbenușul, piure cu zahăr. Continuați să bateți amestecul până când se obține o culoare uniformă și consistență.
4. Adăugați făina și amestecați ușor aluatul, pentru aceasta este mai bine să utilizați o lingură de lemn sau o spatulă. Făina ar trebui să fie pre-cernut - astfel încât ruloul de biscuiți va deveni mai magnific.
5. Băutura bună este lichidă, omogenă, nu conține bucăți. Se toarna pe o cutie de copt pre-preparata, pre-lubrifiata cu ulei sau acoperita cu hartie.
6. Coaceți biscuiții timp de 20-30 minute la o temperatură de 160-170 ° C Verificați disponibilitatea acestuia cu o scobitoare. Dacă nu există aluat lipicios, matrița poate fi scoasă din cuptor.
7. Rămâne să adăugați umplutura și să formați o rolă. Lăsați-o puțin timp (în funcție de rețetă) să se înmoaie, apoi tăiați în porții mici și serviți la masă.

Dacă pregătiți mai multe prăjituri în avans, puteți face o rulare rapidă de biscuiți în 5 minute. Este convenabil să vă luați cu dvs. să lucrați și aluatul va avea timp să se îmbibate înainte de pauza de prânz.

Cele mai delicioase și originale rețete de rulouri

Parfumurile proaspete proaspete sunt cartea de vizită a gazdei. Aici puteți experimenta cu umpluturi și tipuri de aluat, adăugați diferite condimente sau cacao (pentru un biscuiți de ciocolată). Ați creat deja un număr uriaș de rețete foarte gustoase și simple pentru rulouri de biscuiți, dar niciodată nu este prea târziu să vă aduceți cina în felul deja cunoscut.

O reteta clasica cu gem de caise si crema de unt

Într-o seară de iarnă este deosebit de potrivit să preparați produse de patiserie proaspete aromate și să le serviți pentru ceai. Buteliile de ciocolată clasică sunt perfect combinate cu gem de caise și cremă bogată cu unt și lapte condensat. Biscuit preparat conform unei rețete standard, dar combinați făina cu o cantitate mică de cacao. Pudra poate fi adăugată chiar la capăt, trecând treptat în aluat până când se obține umbra dorită.

Pentru a pregăti o cremă pentru un rulou de biscuiți, veți avea nevoie de gem de caise (cumpărate sau de casă), 180-200 g unt și 250 g lapte condensat. În plus, puteți lua câteva picături de esență de rum pentru gust, dar nu este necesar.

Etape de pregătire:

1. Când tortul de burete este gata, scoateți-l din cuptor și răciți puțin. Apoi lubrifiați-l cu gem de caise.
2. Crema cremoasă este pregătită foarte simplu. Pentru a face acest lucru, luați pre-moale la temperatura camerei unt și bate-l cu un mixer, adăugând treptat lapte condensat. Răspândiți acest amestec cu o lingură pe un tort de burete și pliați-l ușor într-o rolă.
3. Rețeta de aluat de biscuiți este simplă și originală. Pentru al transforma într-un fel de mâncare festivă, decorați-l cu cremă. Adunați puțină masă în punga de patiserie sau în seringă și aplicați câteva linii intercalate. În schimb, puteți presăra role de pudră de cacao, pudră de zahăr, nuci sau chipsuri de ciocolată.

Dacă nu există gem de caise acasă și nu doriți să utilizați achiziția, puteți utiliza impregnarea cafelei. Pentru a face acest lucru, preparați cafea puternică, întindeți-o și aplicați-o la tort.

Roll "Marmura"

Un rulou de biscuiți simplu și rapid poate părea neobișnuit. Soluția originală este de a folosi pentru prepararea a două tipuri de aluat de diferite nuanțe. Dacă le conectați cu succes înainte de coacere, veți obține un tort de culori neobișnuite de marmură. Gustul va fi, de asemenea, plăcut - zonele întunecate sunt pregătite cu adaos de pudră de cacao, deci au o aromă și o aromă ușoară de ciocolată. Ca umplutură pentru ruloul de biscuiți "Marmură" puteți lua orice gem sau cremă, dar este cel mai bine combinat cu lapte condensat.

Pentru această ruletă, veți avea nevoie de toate ingredientele necesare pentru un aluat obișnuit de biscuiți, precum și câteva linguri de pudră de cacao și o bancă de lapte condensat (la gust):

1. Pregătiți un aluat clasic de biscuiți și separați-l de al treilea. Se amestecă cu atenție partea mai mică cu cacao până se obține o culoare uniformă și consistență. Asigurați-vă că în test nu au mai rămas niște bucăți. Apoi turnați aluatul alb în vasul de copt și așezați cu grijă aluatul întunecat pe el. Desenați o lingură cu o lingură sau scobitoare, distribuind aluatul de ciocolată peste întreaga formă.
2. Coaceți aluatul de biscuiți la 160-170 ° C până când apare o crustă. Pregătirea tortului poate fi verificată cu un meci sau cu o scobitoare - atunci când este pus în interiorul biscuiților, trebuie să rămână uscat.
3. Tortul terminat se scoate din cuptor, se răcește puțin și se aplică un strat plat de lapte condensat. Apoi, înfășurați tortul cu un tub și puneți-l în frigider, astfel încât să se înmoaie bine.

Bomboane de marmură din marmură cu lapte condensat pot fi decorate cu chipsuri de ciocolată sau praf de cacao. Cu toate acestea, datorită culorii neobișnuite a aluatului, vasul nu necesită o decorare suplimentară. După ce ruloul a petrecut mai multe ore în frigider (este mai bine să-l lăsați pe timp de noapte), tăiați-l în porții și serviți-l la masă.

Rola de vară cu fructe de pădure

În timpul verii, nu va exista niciodată o problemă de a face o rola de biscuiți și ce să folosiți ca umplutură. Pentru ei, orice fructe de padure si fructe colectate in gradina sau cumparate de pe piata. Pentru a impregna tortul utilizați gemul de anul trecut sau luați puțin din noua piesă de lucru. Frunzele de fructe și fructe de pădure sunt ușoare și aerisite, deci sunt potrivite chiar și pentru zilele fierbinți de vară.

1. Pregătiți tortul de la biscuiți albi, răciți-l la temperatura camerei. Spoon gem de fructe de padure, fără a uita colțuri.
2. Luați fructe de padure proaspete și puneți-le uniform pe gem. Apoi rotiți ușor ruloul, ținând fiecare strat de aluat.
3. Rola este gata. Lăsați-l în frigider timp de mai multe ore, tăiați în porții și serviți la masă. Chiar înainte de servire, puteți decora vasul cu zahăr pudră sau frișcă.

Pentru a decora o rola de biscuiti cu gem si fructe de padure rosii, luati cateva proaspat proaspete de menta. Aroma lor adaugă prospețime la farfurie și elimină aroma excesivă de gust.

Rețetă cu brânză și portocale

Umplutura brânzei de tip brânză în rețetele de rulouri de biscuiți este întotdeauna potrivită. Acesta completează gustul de fructe de padure și fructe și este sigur că îi va multumi pe cei care nu le plac deserturile prea dulci. O rolă va avea nevoie de un tort de biscuiți albi, 2 portocale mari coapte și 800-1000 g de brânză de vaci. Dacă se dorește, la umplutură se poate adăuga zahăr sau pulbere de zahăr.

1. Peelurele se coajă din coajă și se taie bucățele mici. Într-un recipient separat, amestecați brânza de vaci cu o furculiță până când toate bucățelele mici dispar. Adăugați zahăr aici. Apoi combinați brânza de vaci cu portocalele și amestecați ușor, încercând să nu deteriorați bucățile de fructe.
2. Terciul de biscuiți terminat se răcește la temperatura camerei și se distribuie umplutura. Glisați-l ușor într-o rolă și înfășurați-l pe hârtie sau pe film pentru a nu se întoarce. Puneți desertul într-un loc rece timp de câteva ore, apoi tăiați în bucăți mici.
3. Rola este gata. Pentru băuturi ceai acasă, nu le puteți decora, iar pentru un eveniment solemn, ar trebui să adăugați câteva felii proaspete de portocale și o crenguță de menta în farfurie. În plus, puteți presăra praf de zahăr deasupra.

Aceasta este una dintre cele mai simple și utile rețete pentru rulouri de biscuite la domiciliu. Se pregătește repede, dar mănâncă imediat după gătit. Dacă lăsați porții suplimentare - asigurați-vă că le puneți în frigider, deoarece coaja proaspătă nu este menținută caldă.

Rolați cu cremă de unt și decorațiuni

Există o modalitate ușoară de a coace un rulou de biscuiți astfel încât să seamănă cu o operă de artă reală. Crema cremoasă este foarte calorică, deci este mai bine să o utilizați doar pentru vacanțe. Acest biscuit se distinge printr-o decorație neobișnuită - desertul finit este acoperit cu cremă, iar ciupercile comestibile sunt preparate din resturile sale. Veți avea nevoie de:

• biscuiți cu cacao;
• 300 unt;
• o bancă de lapte condensat;
• 50 g ciocolată;
• o jumatate de lingura de zahar pudra si praf de cacao;
• culoarea verde a alimentelor;
• cookie-uri pentru pălării de ciuperci (puteți să vă cumpărați sau să vă coaceți).

Tortul de biscuiți este preparat conform unei rețete clasice. În timp ce se răcește, puteți face pregătirea umplerii:

1. Combinați laptele condensat și untul moale într-un singur recipient. Bateți aceste ingrediente cu un mixer până când se obține o cremă groasă. Adăugați ciocolata topită și amestecați.
2. Puneți câteva linguri de cremă într-un recipient separat - acestea vor fi necesare ca picioare pentru ciuperci. Apoi desfaceți tortul (ar trebui să se răcească deja la temperatura camerei), lubrifiați-l cu smântână și răsuciți-l. Rămășițele cremă se răspândesc pe suprafața ruloului și fac o furculiță cu un model care seamănă cu o coajă de copac.
3. Restul cremei este împărțit în două părți. Unul dintre ele este amestecat cu un colorant alimentar verde și plasat într-o pungă de patiserie cu un atașament de broșură. Pentru a doua parte, aveți nevoie de o duză obișnuită.
4. În primul rând, construiți picioarele de ciuperci, și în jurul lor, se aplică o cremă verde sub formă de frunze. În partea superioară, pălăriile de la cookie și trimiteți rola timp de câteva ore în frigider.
5. Înainte de servire, decorați rola cu pudră de cacao și zahăr pudră. Trageți-l pe masă pe un platou mare și tăiați în bucăți desertul este imediat înainte de servire.

În ciuda faptului că crema de ulei este prea caloric și greu, această opțiune este mai preferabilă pentru o masă festivă decât prăjiturile de magazin. Rolele interne sunt preparate numai din ingrediente proaspete de calitate, astfel încât să poată trata în siguranță oaspeții și membrii gospodăriei.

Sfaturile bucătarilor experimentați

Biscuitele cu bomboane cu gem, lapte condensat și orice alte umpluturi pot transforma ceaiul obișnuit într-o vacanță reală. În ciuda faptului că un astfel de aluat este considerat cel mai ușor de pregătit, de asemenea, nu poate funcționa. Gospodinele experimentate cunosc secretele principale, cum să pregătească un aluat cu adevărat ușor și aerisit, care nu va deveni dur atunci când este coaptă și bine saturat cu umpluturi:

1. Prima regulă este întotdeauna să obțineți ouă și un frigider puțin înainte. Proteina rece nu bate bine, și spuma de la ea se stabilește repede. Unii sfătuiesc să adăugați sare, dar această componentă nu va ajuta.
2. Rolați rola într-o formă curbată, astfel încât aluatul să nu crape după. Un alt tort fierbinte se rostogolește într-un tub cu un prosop sau hârtie și se îngrijește de umplere. Apoi, desfaceți cu grijă ruloul, puneți umplutura și rotiți - astfel încât va fi mai bine să păstrați forma.
3. Nu folosiți ouă de casă pentru biscuiți - proteinele prea groase nu sunt potrivite pentru spumă de aer ușor. Alegeți ouă de ou de înaltă calitate. Este mai bine să luați mai mari, deoarece acestea conțin mai multe proteine.
4. Nu deschideți cuptorul în primele 10-15 minute de coacere. Puteți vedea starea tortului prin simpla aprindere a luminii. Dacă aerul rece intră în aluat, acesta nu se va ridica și se va dovedi a fi dur.
5. Pentru tortul de biscuiți care nu a fost ars, puneți pe nivelul inferior al capacității cuptorului cu o sare mare. Desigur, ia în considerare și caracteristicile tehnice și alegeți modul adecvat.
6. Răciți tortul biscuiților treptat. Dacă îl scoateți la îngheț sau îl puneți în frigider, acesta va deveni rapid dens și greu și nu va absorbi umplutura.

Rețetă biscuiți rola cu o fotografie pas cu pas poate fi găsit în rețea și cărți culinare. Acest aluat este preparat în 30-40 minute de componentele simple și accesibile. Ca umplutură, puteți folosi orice produse aflate în frigider: blocaje sau blocaje, fructe proaspete și fructe de pădure, lapte condensat sau ciocolată. Dacă există timp, este necesar să se pregătească o cremă, o cremă sau o cremă de ulei. Pe film, rola de biscuiți arată ușoară și aerisită, iar decorațiile originale o vor face un desert excelent pentru o masă festivă.

Biscuiți roșii ale ochilor dragonului - rețetă video